Ajo që nuk bën vetëm me këtë mish - përgatisni supë, piqni, skuqni, skuqeni. Lepuri është veçanërisht i kënaqur me të zier, pastaj mishi i saj bëhet lëng dhe i butë, i cili do të kënaqë çdo gustator. Mbi se si ta përgatitni këtë shijshëm në shtëpi lexoni në artikullin tonë.
Receta për një lepur të zier në krem
Shumë amvise të mira e dinë se prodhimet e qumështit mund ta bëjnë mishin jashtëzakonisht të butë dhe të butë. Kjo është arsyeja pse shpesh është e mundur të takohen recetat në të cilat përbërësi kryesor i mishit është marinuar ose i pjekur në kefir, krem, krem ose qumësht. Lepuri në këtë rast, nuk është përjashtim. Dhe versioni më i suksesshëm i një lepuri të zier - me shtimin e krem. Pra, çfarë do të duhet për ta bërë këtë delikatesë?
- lepuri - 2-2,5 kg
- qepë - 2 copë.
- krem (çdo përmbajtje yndyre) - 500 ml
- vaj perimesh - një e katërta e një xhami
- herbs të freskëta (majdanoz, kopër) - një pako të vogël
- piper, kripë - për shije
- një çift i gjetheve të dafinës.
Përgatitja:
- Karkun e lepurit pritet në pjesë të vogla dhe të njëtrajtshme.
- Ne fshijme copat e marra me kripë dhe piper, pastaj e përhapim atë në tiganin e ngrohur me vaj. Ne skuqim pa mbuluar kapakun derisa të shfaqet një kore e artë.
- Sapo mishi mori ", është koha për të derdhur krem. Në këtë moment ne vendosim gjethe daulle dhe mbulojmë me kapak.
- Sapo kremja filloi të valojë, ne derdhëm majdanoz të copëtuar dhe kopër.
- Në fund, shtoni qepë të copëtuar dhe ziej për një tjetër 15-20 minuta.
- Për pjatën e përgatitur, ju mund të shtoni hudhër ose mustardë të shtrydhur.
Varianti i dytë i gatimit lepuri zier në krem
Kjo recetë ndryshon nga ajo e mëparshme në atë që teknologjia e gatimit është pakësuar. Përbërësit dhe shuma e tyre mbetet e njëjtë.
Përgatitja:
- Ne e prerë lepurin në copa të vogla. Ne i vëmë ato me një enë të thellë dhe shtojmë krem, pastaj piper dhe kripë. Në këtë marinadë mishi duhet të qëndrojë për rreth tridhjetë minuta në frigorifer.
- Ndërkohë që mishi është duke pritur për orën e tij, ne vazhdojmë të presim qepët. Pritini sa më të vogël që të jetë e mundur dhe pastaj dërgoni në një tigan të nxehur me vaj perimesh.
- Pas dhjetë minutash të qepëve të skuqura, nxjerrim mishin dhe shkrihemi në një tigan me qepë të gjithë marinadën e butë. Mbuloni me një kapak dhe lëreni të zgjatet për rreth dhjetë minuta.
- Sa më shpejt që qepë është steamed dhe krem fillon të valoj - shtoni feta lepuri në tigan dhe të mbyllë kapak përsëri. Zjarri duhet të jetë i moderuar në të njëjtën kohë. Koha e përgatitjes 35-40 minuta.
- Në fund, piper dhe kripë. Gjelbërimi në këtë rast, shtoni të freskët, para-prerë.
Këtu, në të vërtetë, dhe të gjithë urtësinë e gatim zier lepuri. Cila recetë për të zgjedhur, vendosni për veten tuaj. Por ju nuk mund të dyshoni - të shijshme të dyja. Si një pjatë anësore për këtë delikatesë të mishit, një patate pure, hikërror ose merak me perime do të bëjë. Bon appetit!