Dietologjia, për fat të keq, është larg shkencës së saktë: nuk ka asnjë mënyrë për të zvogëluar peshën, e cila do t'i ndihmonte të gjithëve - gjithmonë do të ketë përjashtime nga rregullat. Prandaj, në secilin rast, ju duhet të bëni rekomandime personale që marrin parasysh nevojat dhe prirjet e një personi të caktuar.
Vlera kalorike negative
Një listë e produkteve të tilla "magjike" pothuajse gjithmonë hap selinë. Next vijnë lakër, marule, rrepkë, kungull i njomë, kungull, turnips, rutabaga, patëllxhan, raven, asparagus, turnips, xhenxhefil, leek, hudhër. Por shikoni nëpër çdo tabelë kalori dhe do të shihni se të gjitha këto produkte kanë vlerë energjie. Cila është baza e deklaratës se ata nuk kanë frikë nga një figurë?
Nuk ka kalori në ujë, çaj të zi dhe jeshil, kafe (pa qumësht dhe sheqer). Kalorive zero mund të jenë në supë nëse është i gatuar siç duhet. Merrni gjoksin e pulës (gjeldeti), mishin e mprehtë (viçin për pjekje) ose peshkun dhe përgatiteni supë. Pastaj merrni mish ose peshk dhe derdheni supë në të ftohtë. Pas disa orësh, hiqni yndyrën e ngrirë dhe tendosjen. Supë Vkustakomu është dhënë për nxjerrjet e lëshuara gjatë gatimit, dhe pothuajse nuk ka burime të kalorive për proteinat yndyrore.
Por mos nxitoni të uleni në dietën e supës: mishi i supë stimulon sistemin e tretjes, duke rritur oreksin. Brothat e forta irritojnë sistemin nervor, të cilat mund të çojnë në pagjumësi. Ato janë kundërindikuar në sëmundjet e veshkave, mëlçisë, fshikëzës së tëmthit, pankreasit, stomakut dhe duodenit.
Në fakt, jo çdo organizëm mund të mbijetojë një dietë "silazh", sepse të gjitha këto ushqime do të duhet të hahen vetëm në formë të papërpunuar. Dhe ata duhet të jenë baza e dietës: vetëm duke shtuar selino në ushqimin e zakonshëm, mrekulli për të marrë. Një dietë e produkteve me një përmbajtje kalori negative është e mirë vetëm për dashamirësit e zjarrtë të perimeve dhe vetëm për një kohë të shkurtër - një deri në dy javë.
Bukë dëmton figurën
Pjesa më e madhe e peshës së humbur humbet së pari bukën. Nuk ka asnjë arsye, produkti është me të vërtetë i lartë në kalori dhe në bukë të zezë ka ende një kripë që ruan ujin në trup. Nga ana tjetër, buka është e pasur me vitamina të grupit B, fosfor, magnez dhe hekur. Ky është një nga produktet ushqimore të zakonshme të përditshme, e cila ka aftësi të mirë të ngopjes dhe tolerancë të ulët. Prandaj, sot refuzimi i bukës - madje edhe në dietat për reduktimin e peshës nga dietitians nuk është i mirëpritur. Sidoqoftë, ky produkt rekomandohet të kufizojë 100-150 g në ditë dhe t'i japë përparësi llojeve të drithërave dhe varieteteve me krunde.
Kastravecat dhe domate
Por kjo nuk është thjesht një mit! Ka disa perime - dhe trangujve konsiderohen si lider në mesin e tyre, të cilat përmbajnë një enzimë të veçantë - askorbinat, të cilat shkatërrojnë vitaminë C. Nëse ju bëni një sallatë me kastravecat dhe domate, lakër kastraveci, tranguj dhe bell-peppers, kastravecat dhe zarzavate, përmbajtja e vitaminës C në këtë pjatë është reduktuar ndjeshëm. Por nutritionists mësuar për këtë vetëm në fund të shekullit XX. Dhe shumë kohë më parë, në kuzhinat e shumicës së vendeve të botës, ekzistonin salads dhe ushqime të tjera, duke përfshirë tranguj dhe perime të tjera. Dhe asgjë, nuk ka epidemi në masë të skorbut (një sëmundje e lidhur me mungesë askorbike). Pra, e konsideroni këtë informacion, por e trajtoj atë pa fanatizëm.
Patatet janë të dobishme
Starchy, që do të thotë se rritet në mënyrë dramatike niveli i sheqerit, prandaj nuk është mirë për të! E njëjta gjë vlen edhe për rrush, banane, kajsi të thata dhe oriz: "cores" dhe pacientët hypertensive janë të dobishme, dhe njerëzit e trashë janë kundërindikuar. Me sëmundjet kardiovaskulare të komplikuara nga plotësia, produktet e mësipërme do të duhet të braktisen.
Frutat e thata janë më të mira se ëmbëlsirat
Nga njëra anë, në kajsi të thata, kumbulla të thara, manaferrat e thata (qershi, lulushtrydhe), ka shumë më tepër substanca të dobishme: fibra, kalium, magnez. Fruktoza nga frutat e thata absorbohet më ngadalë se glukoza nga produktet e ëmbëlsirave. Por nëse e krahasoni përmbajtjen e kalorive me fruta të thata dhe çokollata, del se në rastin e parë nuk është shumë më pak.
Nga makaronat nuk janë të trasha
Në Itali, përqindja e personave me mbipeshë është më e ulët se në vendet e tjera evropiane. Por kjo nuk vlen aq për cilësinë e makaronave ashtu edhe për kulturën dhe traditat e të ushqyerit. Italianët rionezianë kanë marrë emrin e Mesdheut (shumë prej tyre janë duke humbur peshën e njohur si dieta mesdhetare), dhe tani konsiderohet si një nga më të shëndritët. Në këtë vend, ata hanë makarona nga varietetet e grurit të fortë me shtimin e fibrave. Ata, natyrisht, janë më të mirë se zakonisht, por ato nuk janë një produkt mrekulli që ndihmon në mbajtjen e peshës. Njerëzit që janë mbipeshë, që duan të shtojnë paste në dietë, ju duhet të zgjidhni ato - duke mos harruar se edhe varietetet më të mira të makarona kanë një vlerë energjie prej rreth 350 kcal, domethënë ata nuk konsiderohen si kalori të ulët. Prandaj, për të përfshirë pasta në menunë tuaj është e dëshirueshme jo më shpesh se një 10-14 ditë, dhe duhet të jenë të gatuar në të njëjtën mënyrë siç është zakon në Itali: pak e papërpunuar, duke plotësuar me perime të freskëta aromatike dhe bimëve dhe jo mish me pjesë sporadike ose të mëdha të djathit.
Nafta e parfumuar është më e dobishme
Nutritionists shpesh flasin për përfitimet e naftës luledielli të papërfunduar, dhe në shitje është kryesisht i rafinuar - pse? Në teori, vaji i pariparuar është me të vërtetë më i dobishëm, pasi ruan acide yndyrore polyunsaturated, të cilat gjatë përpunimit janë shkatërruar. Por mjerisht, fushat e lulediellit janë më së shpeshti të vendosura përgjatë shtigjeve, duke zhytur shkarkimet. Këtu ju duhet të përsosin vajin, duke eleminuar papastërtitë e dëmshme. Nga rruga, vajrat e përftuara nga bimë të ndryshme - luledielli, ullinjtë, misri, liri - kanë një përbërje të ndryshme të acideve yndyrore, kështu që ato nuk zëvendësojnë, por plotësojnë njëra-tjetrën. Kur përgatitni enët, është e dëshirueshme të përdorni një vaj vegjetal të ndryshëm: t'i alternoni ose përzierni.
Ushqimi me një indeks të ulët glycemic është efektiv
Mes hollimit është sistemi ushqimor popullor, në të cilin përjashtohen produktet me një indeks të lartë glycemic (GI). Fillimisht, GI-ja e produkteve u përcaktua në kushtet eksperimentale: subjektet përdorën një produkt specifik, pastaj matën nivelin e sheqerit dhe insulinës dhe, bazuar në rezultatet, caktuan këtë ose atë GI në produkt. Megjithatë, më pas doli se indeksi i produktit mund të ndryshojë: për shembull, karrota e papërpunuar ka GI të dobët, por rritet për t'u zier ose të zier. Lëngje frutash, të dehur para ngrënies, rrisin nivelin e glukozës më shumë se ato të dehur pas ngrënies, sidomos pas enëve që përmbajnë perime të freskëta. Përfundimisht, GI nuk pasqyron gjithmonë përmbajtjen e kalorive të ushqimeve: mishi yndyror ose peshku kanë një GI të ulët me vlerë të lartë kalori. Efektshmëria e dietës është kryesisht për shkak të faktorit psikologjik: zonjat fillojnë të marrin një vështrim më të afërt në të ushqyerit (hanë çdo tre deri në katër orë në sasi të vogla), refuzojnë ëmbëlsirat dhe produktet gjysëm të gatshme në favor të karbohidrateve komplekse - perimeve, drithërave dhe bishtajore.