Variant i përgatitjes së pastave Çdo host në bankën e derrkuqve ka disa receta për prodhimin e pizzas. Këtu është një nga recetat për t'i kushtuar vëmendje. Brumë i përgatitur me këtë recetë duhet të jetë elastike. Ne do të dërgojmë brumin në frigorifer. Qasja e brumë, le të ngrohtë deri në temperaturën e dhomës. Pritini një të tretën e brumit dhe pjesa tjetër e brumit (për përgatitjen e pikës së dytë dhe të tretë) - përsëri në frigorifer (nëse nuk i gatuani të gjitha pizzat në të njëjtën kohë). Tani ne fillojmë të formojmë tortën për pizza. Brumë është e butë dhe e zhdërvjellët. Pra spërkatni duart me miell. Vëreni masën në nofullat dhe filloni sikur të "vendosni brumin" në një rreth. Brumë do të shtrihet. Në qendër ajo do të jetë e hollë, dhe rreth skajet e harlisur. Kush mund, ju mund ta gjuani edhe atë. Nëse brumi nuk është shumë i përshtatshëm, le të qëndrojë ende, rreth 20 minuta nën një pecetë. Dhe pastaj përhapur atë në spërkatën dendur me misër (ose bollgur) formë mielli. Kjo është e nevojshme për kore të crispy në pizza. Lehtësoni lehtësisht brumin në një pëlhurë si një pëlhurë.
përbërësit:- Mielli i grurit 500 g
- Bishtaja 50g
- Maja e thatë 1 tsp.
- Ujë i ajrosur lartë 420 ml
- Vaj ulliri 60 ml
- Kripë 17 g
- Sheqeri 1 tbsp. l.
- Hapi 1 Për të bërë një brumë për pizza, ju duhet të merrni miell, bollgur, maja, ujë të gazuar, kripë, sheqer, vaj ulliri.
- Hapi 2 Thithni maja në 50 ml ujë sode. Lëreni për 10 minuta.
- Hapi 3 Përzierje miell, bollgur dhe kripë.
- Hapi 4 Shto përzierjen e majave dhe vajin e ullirit në përzierjen e thatë. Mix, gradualisht duke shtuar ujin e mbetur.
- Hapi 5 Vendoseni brumin në një enë, e cila është e lagur me vaj ulliri. Mbuluar me një film ushqimor. Vendoseni në frigorifer për një natë.
- Hapi 6 Kështu që brumi do të duket në mëngjes. Hiqni me kujdes nga enë.
- Hapi 7 Në shtresën e miellit, shkërmoqeni brumin, mbuloni me një film ushqimor, lëreni të ngroheni në temperaturën e dhomës për 1,5-2 orë. Pas kësaj, vazhdoni me provën. Topi i brumit të ndarë në tre pjesë. Një pjesë është e përgatitur për shtrirje, dhe të dy palët e mbetura përsëri palosur nën pecetë (ose në frigorifer). Ju do të merrni tre pizzas me mbushje të ndryshme.