- Domate - 2 Copë
- mish i grirë - 800 gramë (mund të viçit)
- miell - 4 kupola
- maja - 1 st. një lugë
- qumësht - 1 xhami
- uji - 1 xhami
- sheqer - - Për shije
- kripë - - Për shije
- një bandë e majdanoz - 1 copë
- qepë - 1 copë
- gjalpë i shkrirë - 50 gram
- oregano - - Për shije
- piper i zi dhe i kuq - - Për shije
- sallatë jeshile - 1 copë
- limon - 1 copë
Le të fillojmë me provën. Maja shpërndahet në sheqer dhe ujë të ngrohtë dhe lëreni për 10-15 minuta. Shosh miell dhe kripë, bëj një vrimë në mes të kodrës, derdh qumësht të ngrohtë dhe maja të divorcuar. Pas trazimit të brumit, e vendosëm atë të ngrihej në një vend të ngrohtë për 30-40 minuta, duke e mbuluar me një peshqir. Ne formojmë topa nga brumi, madhësia e të cilave varet nga madhësia e dëshiruar e tortës së ardhshme. Pastaj lini topa të brumë nën filmin e ushqimit për një tjetër 20-30 minuta. Mos i vendosni topa shumë afër së bashku: ata mund të rrinë së bashku). Në këtë kohë, vazhdo me mbushjen. Prisni finisht qepën dhe majdanozin, hiqni lëkurën nga domate dhe gjithashtu prerë ato imët. Pastaj përzierje të gjitha me mish të grirë. Ka gjithashtu shtoni gjalpë të shkrirë, kripë, rigon, piper i zi dhe i kuq. Përzierje tërësisht. Ne kthehemi në provë. Ngroheni në furrë. Çdo top i brumë është mbështjellë në një tortë 2-3 mm të trashë. Përhapeni bukën në një fletë pjekje të lyer. Ne derdhim ëmbëlsira me qumësht dhe shpërndajmë mbushjen në sipërfaqe në mënyrë që të mbetet hapësirë përgjatë skajeve. Piqni në një temperaturë prej 250C për 5-6 minuta. Ndërsa lahmajun është duke pjekur, prerë imët marule, e treta e qepëve, domate dhe majdanoz. Përzieni gjithçka, derdhni lëng limoni dhe shtoni me piper të zi. Kur Lahmajun është gati, rrokullisni atë me një tub dhe e mbushni me një sallatë të përgatitur. Bon appetit!
Shijet: 3