Cake "Frymëzimi"
Për provën:
- 200 g gjalpë
- 150 g sheqer
- 4 vezë
- 1,5 çaj. lugë pluhur pjekjeje
- 1 filxhan miell
- 80 ml qumësht
- 3 tabelë. lugë kakao
Për krem:
- 40 g çokollatë pluhur
- 250 g arra të copëtuara
- 2 tabela. lugë kakao
- 1 tabelë. lugë konjaku
- 200 ml kafe
- 400 ml krem whipped
Përgatitja e ngrënies:
1. Gatuani brumin. Nafta mundi me sheqer. Shtoni përbërësit e mbetur dhe gatuani brumin. Piqni për 25 minuta në 200 °. Pritini në 2 ëmbëlsira. 2. Përgatitni krem. Pluhur për krem për të rrëmbyer me 2 gota ujë të ftohtë, shtoni arra, gjysma e kakaos dhe konjak. 3. Corgi thith kafe, mbuluar me krem dhe tortë dele. Kremja ndahet në 2 pjesë, shtoni një pluhur kakao të mbetur në një. Krem bardhë dhe kafe për të dekoruar tortën. Koha e përgatitjes: 130 minuta Në një pjesë 585 kcal Proteina - 19 g, yndyrna - 27 g, karbohidrat - 51 g.
Cake "Stars në bora"
Për provën:
- 250 gram cookie të kastravecave
- 150 g gjalpë
- 500 g kajsi të konservuar.
Për krem:
- 20 g xhelatine
- 1/2 lëng limoni
- 2 tabela. lugë sheqer
- 400 ml kos natyral dhe krem me përmbajtje yndyre 35%
- 50 gram çokollatë të bardhë dhe të errët
Përgatitja:
1. Cookies shkrihen dhe bluaj me gjalpë, të vënë në një formë të veshur me film ushqimor. Pritini kajsi në gjysmë dhe vendosni në tortë me biskota. 2. Xhelatinë thith në 100 ml ujë, pastaj shpërndajë në një banjë me ujë dhe të freskët. Krem shkundur, përzierje me kos, sheqer, lëng limoni dhe xhelatinë. Krem duke rezultuar në tortë dhe vihet në frigorifer për 4-5 orë. 3. Pritini "yjet" në letër. Çokollata e bardhë shkrihet në një banjë me ujë dhe derdh një shtresë të hollë në letër, le të ngrijë "starlets". Ngrini çokollatën e errët në një rende. 4. Nga një tjetër fletë letre bëni një shabllon me asteriske. Merrni tortën nga myku, hiqni filmin, mbuloni me një model, silleni me çokollatë të errët. Hiqeni letrën, dekoroni tortën me yjet e çokollatës së bardhë. Koha e gatimit: 200 min Në një pjesë 520 kcal Proteina - 22 g, yndyrna - 21 g, karbohidrat - 34 g.
Cake "solemne"
Për 6 servings:
Për provën:
- 8 vezë
- 8 tabela. lugë miell
- 1 filxhan sheqer
- 1 çantë (10 g) të pluhurit të pjekjes
- 1 tabelë. një lugë pluhur kakao
Për krem:
- 1 qese (40 g) blends për buding vanilje
- 1 filxhan qumësht
- 3 tabelë. lugë të sheqerit të grimcuar
- 100 g gjalpë.
Për dekorim:
- 2 gota krem me përmbajtje yndyre 35%
- 2 tabela. lugë sheqer pluhur
- marmelatë shumëngjyrëshe
Përgatitja e ngrënies:
1. Ndani proteinat nga yolks. Pres të bardhët me sheqer të grimcuar dhe 4 lugë ujë. Masa e proteinës ndahet në 2 pjesë. Në një përzierje 4 yolks, gjysma e miellit dhe pluhur pjekje, të dytë - 4 yolks, miell të mbetur përzier me pluhur mbetur pjekje dhe kakao. Piqeni çdo tortë për 30 minuta në 180 °. Ëmbëlsira të gatshme të prera në shirita. 2. Përgatitni krem. Qumështi të sjellë një çiban. Puding përzierje me sheqer, derdh në qumësht dhe kuzhinier, nxitje deri sa ajo thickens. Lejoni të ftoheni dhe të bluani me gjalpë. 3. Feta me kekë të bardhë dhe kafe vënin, alternuar, në një pjatë. Shtresë e tortës yndyrat krem dhe të vënë një tjetër shtresë, aplikoni një krem dhe të vënë në shtresën e lartë të tortës. 4. Krem frutash me pluhur sheqer në një shkumë të trashë. Top tortë me krem whipped dhe dekoroj me copa të maskuar gjallë. Koha e gatimit: 170 min. Në një pjesë 560 kcal Proteina-30 g, yndyrna -29 g, karbohidrat-26 g.
Gingerbread "Krishtlindje"
Për 12 servings:
- 1 filxhan mjaltë
- 1 gotë sheqer
- 50 g gjalpë
- 1 vezë
- në 1/4 orë. lugët e kanellës së tokës, karafilët e tokës dhe arrëmyshk
- 500 g miell
- 2 teas. lugë pluhur pjekjeje
- 50 g arra
- 30 g fruta ëmbëlsuar
- 100 ml qumësht
Përgatitja e ngrënies:
1. Honey, gjysma e sheqerit dhe gjalpit shkrirë në një banjë uji, duke shtuar një tryezë. lugë uji. Hiq nga nxehtësia dhe freski. Në masë të ftohur për të përzier vezë dhe erëza. 2. Mix miell me pluhur pjekje, arra dhe fruta të ëmbël, shtoni në masë dhe gjalpë mjaltë dhe brumë. 3. Nga testi rezultues për të formuar topa të vogla. Pakësoni çdo top, të lartë me vaj. Pastaj zhytën produktet në sheqerin e mbetur dhe vendosën në një fletë pjekje të veshur me letër pjekjeje. Piqni për 20 minuta në 180 °. 4. Gingerbread përfunduar mund të zbukuruar, pastaj të vënë në një kuti kartoni veshur me një peshqir letre, të ngushtë dhe të lënë për disa orë, në mënyrë që pjekja bëhet më e butë. Koha e përgatitjes: 60 minuta Në një pjesë 390 kcal Proteina-12 g, yndyrna-11 g, karbohidratet-34 g.
Charlotte festive
8 servings
Për provën:
- 3 vezë
- 1 gotë sheqer
- 5 tabela. lugë miell
- 3 mollë të ëmbël dhe të thartë
- 1/2 çaj. lugë pluhur pjekjeje
- 1 tabelë. një lugë me vaj vegjetal
- rroje kokosit.
Për lustër:
- 3 tabelë. lugë sheqer
- 2 tabela. lugë kakao
- 3 tabelë. lugë qumështi
- 50 g gjalpë
Përgatitja e ngrënies:
1. Përgatiteni brumin. Squirrels janë të ndara nga yolks dhe mundi me sheqer në një shkumë të pjerrët. Shto yolks, miell, pluhur pjekje dhe gatuaj brumë. 2. Mollët pastrojnë dhe largojnë bërthamën. Pritini cubes në kube dhe përzierje të brumë. Brumë të vënë në një formë, të vajosur me vaj perimesh, të nivelit dhe të piqem për 30-40 minuta në 180-200 °. 3. Përgatitni lustër. Përzier sheqer dhe kakao. Gjalpi shkrihet në një banjë me ujë, derdh qumësht, derdh sheqer në kakao dhe çliben me nxitje të vazhdueshme. 4. Përgatitur lustër për të ujit charlotku dhe spërkat me rrota e kokosit. Koha e gatimit: 65 min Në një shërbim 450 kcal Proteina - 23 g, yndyrna - 8 g, karbohidrat - 42 g.
Ëmbëlsira
Për 12 servings:
- 1 kanaçe të pjeshkave të konservuara
- 250 g gjalpë
- 200 g sheqer të grimcuar
- 6 vezë
- 400 g miell
- 1 qese pluhur pjekjeje
- 1 lugë çaji. lugë me lëvozhgë limoni të grirë
- 5 tabela. lugë qumështi
- 50 g lulekuqe
Përgatitja e ngrënies:
1. Vendoseni pjeshkën në një cope, lëreni kullimin e lëngjeve, prerë frytet në feta. 2. Përgatiteni brumin. Lënë gjalpë për 10 minuta në temperaturën e dhomës, pastaj bluaj me sheqer. Llokoçis vezët. Miell miell me pluhur pjekje, kombinohen me masë veze, lëng limoni, qumësht dhe përzierje mirë. 3. Mix një të tretën e brumë me farat e lulekuqes dhe vendoseni në një qese të pastër. Pjesa tjetër e brumit duhet të vendoset e sheshtë në një fletë pjekje të veshur me letër pjekjeje. Nga lart shtrydh "grid" nga brumë me fara lulekuqe. 4. Në secilën qelizë të formuar vendosni 2 feta të pjeshkave dhe shtypni pak në brumë. Piqni për 30-40 minuta në 200 °. Koha e gatimit: 75 minuta Në një shërbim 435 kcal Proteina - 15 g, yndyrna - 17 g, karbohidrat - 46 g.
Biskota xhenxhefil
Për 8 servings:
- 130 g gjalpë
- 200 g sheqer të grimcuar
- 1 paketë sheqer vanilje
- 2 teas. lugë xhenxhefil i integruar
- 4 vezë
- 250 g miell
- 1 lugë çaji. lugë pluhur pjekjeje
- 200 g rrush të thatë
- 300 g çokollatë të errët
- 1 tabelë. një lugë me vaj perimesh për të lubrifikuar mykun
- fruta ëmbëlsuar për dekorim
Përgatitja e ngrënies:
1. Pritni gjalpin në copa dhe lini për 10 minuta. Pastaj bluaj me sheqer, miell, pluhur pjekje, sheqer vanilje dhe xhenxhefil deri në zhdukjen e kokrrave të sheqerit. Shtoni vezët. Rrush i thatë për të zgjidhur, gjysmën e çokollatës për të ngrënë në një rende të mesme dhe përzier me rrush të thatë në brumë. 2. Piqni në një fletë pjekje të lubrifikuar me vaj perimesh, 20-25 minuta në 180 °. Shkrihet çokollata e mbetur në një banjë uji. Ftoheni tortën e prerë në sheshe 4 x 4 cm, yndyrat me çokollatë dhe dekoroni me fruta të ëmbla. Koha e gatimit: 50 min Në një shërbejnë 475 kcal Proteina -14, yndyrna - 28 g, karbohidrat - 29 g.
Pretzel prej porcelani
- 50 g maja të freskëta
- 1.5 gota sheqer
- 2 gota qumështi
- 250 g gjalpë
- 4 vezë
- 200 gram rrush pa fara, kernele të arra dhe marmelatë
- 5-6 gota miell
Përgatitja e ngrënies:
1. Shkrini maja në 1/3 filxhan ujë të ngrohtë me 1 lugë çaji. një lugë sheqer dhe lëreni për 10-15 minuta. 2. Rrush të thatë, arra dhe marmelatë për të bluaj. Gjalpë, shkrihet, përzihet qumësht, maja e përgatitur, 3 vezë, 1 gotë sheqer, rrush të thatë dhe miell. 3. Nga testi që rezulton, vendosni 3 shirita me trashësi 5 mm. Sasi e vogël me sheqerin e mbetur, arra, marmelatë dhe roll. 4. Endje bishtalec dhe vendoseni në tabaka pjekje në formën e një gërshetim. Lubrifikoni vezën e mbetur. Lejoni të qëndroni dhe piqni për 1 orë në 180 °. Koha e përgatitjes: 90 minuta Në një pjesë 560 kcal Proteina - 23 g, yndyrna - 25 g, karbohidrat - 27 g.
Krem karamel
Për 4 servings:
- 2 teas. lugë xhelatine
- 1 majë të vanilinë
- 1 filxhan qumësht
- 2 vezë
- 1 tabelë. lugë me liker bajame
- 2 tabela. lugë sheqer
- 2 tabela. lugë bajame tokë
- 1/4 filxhan krem 35% yndyrë
Përgatitja e ngrënies:
1. Thith gelatin. Qumështi të sjellë një çiban, shtoni vanillin dhe hiqni nga nxehtësia. 2. Yolks Rajs me qumësht, liker, sheqer dhe bajame në një banjë uji (15 min). Hiqni nga nxehtësia dhe përzieni xhelatinën e tharë. 3. Enë me kremin që rezulton duhet të vendoset në ujë të ftohtë, rubbed për një tjetër 15 minuta. Kremë whipped me proteina dhe përzierje në një krem të ftohtë. Koha e Përgatitjes: 120 min Në një pjesë 260 kcal Proteina - 8 g, yndyrna - 19 g, karbohidrat - 25 g.
Marrja e kafes
- 3 proteina
- 1 lugë çaji. lugë lëng limoni
- 1 majë kripë
- 3/4 filxhan sheqer të grimcuar
- 1 pako (10 g) sheqer vanilje
- 1 gotë kernel bajame
- 1 tabelë. një lugë patate ose miell misri
- 2 teas. lugë pluhur çaji instant
- 2 teas. lugë kanelle
- 1 lugë çaji. një lugë pluhur kakao
Përgatitja e ngrënies:
1. Mbytni të bardhët me lëng limoni, kripë, sheqer dhe sheqer vanilje derisa të formohet një shkumë e trashë. 2. Hiqni bajame dhe kaloni përmes një mulli të mishit. Kombinoje bajame të tokës me koll, kafe dhe kanellë. Niseshtrimi thërrmohet në disa mënyra për t'u përzierë me të bardhët e rrahur. 3. Mbuloni enën me letër për pjekje. Buka e proteinës-bajame që rezulton vihet në qesen e një konfeksioni me një hundë të madhe dhe shtrydh në një fletë të pjekur të përgatitur në formën e piramidave të vogla në distancë nga njëri-tjetri. 4. Piqni për 35-40 minuta në 100 °. Lejoni erëza të përgatitura të freskoheni, dhe, nëse dëshironi, spërkate me pluhur kakao. Koha e përgatitjes: 90 minuta Në një pjesë 235 kcal Proteina -14 g, yndyrna - b g, karbohidrat - 27 g.
Shporta me çokollata
Për 6 servings:
- 250 g çokollatë të errët
- 100 g çokollatë të bardhë.
Për mbushjen:
- 2 proteina
- 3 tabelë. lugë sheqer
- 1 qese (14 g) xhelatine
- 3 tabelë. lugë uji
- 300 ml shampanjë
- 300 ml krem
- 100 g çdo frut për dekorim
Përgatitja e ngrënies:
1. Vendosni 6 syzet e disponueshme në frigorifer (1 min). Çokollatë e zezë dhe e bardhë individualisht e ndezur në një banjë me ujë. Në muret e brendshme të gota të gatshme të gatshme, së pari aplikoni disa shirita me çokollatë të bardhë. Pastaj plotësoni hapësirën bosh me çokollatë të zezë. Vendosni gota përsëri në frigorifer. 2. Mbytni të bardhët me sheqer dhe ujë. Xhelatinën duhet të përgatitet siç tregohet në paketim dhe të kombinuar me shampanjë. Krem shkundur dhe përzierje me shampanjë me xhelatinë. 3. Syzet e disponueshme për të marrë nga frigorifer, me kujdes hiqni shportën e çokollatës dhe mbusheni me krem shampanjë. Pastaj vendoseni për 45 minuta në frigorifer. Shërbejë me fruta. Koha e Përgatitjes: 95 minuta Në një pjesë 497 kcal Proteina - 8 g, yndyrna - 11 g, J karbohidrat - 23 g.
Ëmbëlsirë boronicë
4 servings
Për pelte:
- 250 gram kastravec të ngrira
- 250 g sheqer i grimcuar
- 1/2 lëng limoni
- 30 g xhelatine.
Për një pije:
- 500 gram kastravec të ngrira
- 4 karota të mëdha
- 5 tabela. lugë sheqer
- 8 kube akulli ngrënshëm
- 1/2 limon për zbukurim
Përgatitja e ngrënies:
1. Përgatitni pelte. Shkrirja e boronicës dhe shtrydhja e lëngut. 2. Lëng boronicë ngrohur, shtoni 1 gotë ujë, sheqer, lëng limoni dhe, nxitje, të sjellë një çiban. Vazhdimi për të ndezur, kuzhinier deri sa sheqeri të shpërbëhet. 3. Shurup boronicë rezulton pak i freskët, shtoni xhelatinë. Përzierja është filtruar dhe derdhur në molds ose kremanki. Vendoseni në frigorifer për 2-3 orë. 4. Përgatitni një pije. Shkrirja e boronicës dhe shtrydhja e lëngut. Flokëkuq të pastër, hekura në një rende gjobë dhe shtrydh lëng. Mix karrota dhe lëng boronicë. 5. Shtoni 500 ml ujë të zier të ftohur, sheqer dhe llokoçis derisa sheqeri të tretet plotësisht. 6. Pritini një gjysmë limoni në feta të holla. Pije rezultuar është derdhur në syzet, vënë në çdo 2 kube të ushqimit akull dhe një kashtë për një koktej. Garnizoni me feta limoni. Pluhura boronicë shërbehet veçmas në moulds ose kremankah. Koha e Përgatitjes: 140 min Në një pjesë 185 kcal Proteina - 5 g, yndyrna - 3 g, karbohidrat - 22 g.
Pije kafe
Për 2 servings:
- 20 ml liker çokollatë
- 2 teas. lugë të tokës natyrore ose kafe të çastit
- 3 tabelë. krem prej lugë me përmbajtje yndyre 35%
- 1 lugë çaji. një lugë sheqeri
- 1/2 bare çokollate të errët pa shtesa
Përgatitja e ngrënies:
1. Kafe terren natyral derdh 100 ml ujë të nxehtë, të vënë në zjarr, të sjellë një çiban dhe menjëherë të hequr nga të nxehtit (kurrë nuk vlim!). 2. Nëse kafe është i tretshëm, vetëm derdh atë me ujë të nxehtë dhe përzierje. Pirja e fortë e kafesë që rezulton duhet të lihet për të ftohur në temperaturën e dhomës, dhe pastaj të vendoset për 20-30 minuta në frigorifer. 3. Vendos çokollatën e errët në frigorifer për 10-15 minuta. Pastaj, hidhni një pjesë të vogël në një kallami të mirë (rreth 1 lugë çaji lugë, vetëm për zbukurim), pushoni pjesën tjetër me sheshe dhe vendosni në një pjatë. 4. Mbajeni krem me sheqer me një mikser në një shkumë të fortë. 5. Hidhni një liker pak kafe në një gotë të gjatë. Pastaj, përgjatë murit të qelqit me kujdes, në mënyrë që shtresat të mos përzihen, derdhni një pije të ftohtë kafeje. 6. Top me një "kapak" vënë krem whipped. Dekoroni pije me çokollatë të integruar. Pjesët e çokollatës duhet të shërbehen veçmas. Koha e përgatitjes: 60 minuta Në një pjesë 390 kcal Proteina - 12 g, yndyrna - 20 g, karbohidrat - 21 g.
Ëmbëlsira e Jelly
- 30 g xhelatine
- 3 yolks
- 1 gotë sheqer
- 150 g gjizë
- lëng i 1 limon
- 350 ml kos natyral
- 1 filxhan krem me përmbajtje yndyre 35%
- 400 g pjeshkura të konservuara
- 100 g kokrrizë të qershisë
Përgatitja:
1. Vërshoni yolks me sheqer, kapeni krem. Xhelatini thithen në 4 lugë ujë. 2/3 e xhelatinës së fryrë shpërndahet në një banjë me ujë dhe përzihet me yolks, gjizë, lëng limoni dhe kos. Vendoseni në të ftohtë për 10-15 minuta, pastaj përziejeni kremin e ngrirë. Pjeshkët fshijin përmes një cope. Xhelatina e mbetur shpërbëhet dhe përzihet me pure pure. 3. Në formën, të mbuluar me film ushqimor, shtrihen shtresat e gjizës dhe pjesës së bukës. Vendoseni në të ftohtë për 3-4 orë. Koha e gatimit: 240 min Në një shërbim 385 kcal Proteina - 23 g, yndyrna -12 g, karbohidrat - 28 g.
Ëmbëlsirë me marshmallows dhe qershi
- 300 g marshmallow të freskëta
- 300 g qershi të ngrirë pa gropa
- 1 tabelë. një lugë sheqeri
- 30 g xhelatine
- 1/2 filxhan fruta ose kokrra të kuqe (preferohet qershi) lëng
- 100 g krem
- lë nenexhik për dekorim
Përgatitja e ngrënies:
1. Sasi qershi me sheqer dhe vendoseni në një cope. Izoloni lëngun në një enë të veçantë, vendosni manaferrat në një shtresë të vetme në myk. 2. Gelatina ngjyhet në 2 tavolina. lugë të ujit të ftohtë (30 min), pastaj shtrydh. Xhelatinë e kombinuar me lëng frutash ose kokrriza dhe të tretur në një banjë uji. Pastaj përzieni me lëngun e qershive të ngrira. Përzierja që rezulton për të derdhur manaferrat dhe të vënë në frigorifer për 40-60 minuta. 3. Pritini secilën gjysmën e marshmallow në 2 shtresa të holla. Nga pelte e ngrirë e qershi me manaferrat e prerë me kujdes kriklla në diametër të barabartë me diametrin e marshmallow. 4. Vendosni një gotë me pelte në një rreth të marcipallow dhe mbuloni me një tjetër turi marshmallow. Vëreni përsëri shtresat në të njëjtën mënyrë. 5. Cook ëmbëlsirë në një frigorifer për 15 minuta. Para se të shërbejnë, dekorojini me krem të nxehur dhe gjethe nenexhik. Koha e përgatitjes: 195 min Në një pjesë 295 kcal Proteina -12 g, yndyrna -13 g, karbohidratet -18 g.