- Uthull vere të kuqe - 1/2 filxhan
- vaj ulliri - 1/3 filxhan
- Kripë dhe piper terren - - Për shije
- kërpudha të freskëta shiitake - 900 gramë
- Quinoa - 1 1/2 Kupat
- spinaq - 450 gramë
- djathë feta - 240 gram
Ngrohni furrën. Në një tas të vogël, futni së bashku uthull, gjalpë, 1 lugë çaji kripë dhe 1/4 lugë çaji piper. Në një fletë të madhe të pjekjes, përzieni kërpudhat me gjysmën e tërë salcë, piqni, nxisni herë pas here derisa shumica e lëngjeve të zhduket dhe kërpudhat bëhen të buta, nga 20 në 25 minuta. Ndërkohë në një tigan të vogël kombinohen quinoa, 3 gota ujë dhe 1 1/2 teaspoons kripë. Sillni një çiban, zvogëloni nxehtësinë në të mesme, mbuloni dhe gatuani derisa lëngu të jetë absorbuar, 15 deri në 20 minuta. Vendoseni spinaqin në një tas të madh, shtoni kërpudha të nxehtë, quinoa dhe salcë. Llokoçis, shtoni djathë feta dhe shërbejeni menjëherë.
Shijet: 4