- vaj ulliri - 2 1/2 Art. lugë
- llambë - 1 copë
- karrota - 2 copë
- kërcell selino - 2 copë
- hudhër - 3 dhëmbë
- kripë - 1 st. një lugë
- domate të vogla - 1 copë
- paste domate - 1 st. një lugë
- thjerrëzat kafe ose jeshile - 2 gota
- Thum i thatë - 1/2 lugë çaji
- fletë e vogël gji - 1 copë
- piper i zi terren fllad - 1/4 lugë çaji
- pule ose supë perimesh - 6 gota
- ujë - 4 kupola
- uthull të kuq verë - 2 lugë çaji
- Croutons hudhër - për shije (opsionale)
1. Thureni me qetësi qepën. Pritini karrota, domate dhe selino. Shkel hudhër. Ngroheni tiganin e madh mbi nxehtësinë mesatare dhe shtoni vajin e ullirit. Shto karrota, qepë, selino, hudhra dhe një majë kripë. Flisni derisa perimet të jenë të pjekura. Kjo duhet të të marrë rreth 5 minuta. 2. Shto domate dhe kuzhinier për disa minuta të tjera. Shtoni paste domate dhe kuzhinier për 2 minuta të tjera. 3. Pastaj shtoni thjerrëzat, thuprën e tharë, fletën e gjirit, piperin e zi terren dhe 2 lugë kripë. Shto pulë ose supë me perime dhe ujë, të sjellë një çiban. 4. Hiqni shkumën që formon në sipërfaqen e supës. Ulja ngrohjes dhe kuzhinier deri sa thjerrëzat bëhen të tenderit. Zakonisht zgjat 15-20 minuta. 5. Kur supë është pothuajse gati, shtoni uthull të kuqe të verës. 6. Thureni supën në pjata, derdhni me vaj ulliri dhe shtoni croutons hudhër, nëse dëshironi.
Shijet: 4