- Fileto Turqia - 500 gram
- Terren kardamom - 1 lugë çaji
- Mielli - 1 Art. një lugë
- Vajra të butë - 1 Art. një lugë
- Portokall - 2 Copë
- Amidoni - 1 lugë çaji
- Piper i zi, kripe - Per shije
- Qepë e gjelbër - Për shije (për zbukurim)
1. Flush fileto gjeldeti dhe thatë atë me napkins letër. Prerë në 4 pjesë. Hidhni me një çekiç, duke mbuluar çdo pjesë me film ushqimor. Për shije, shtojmë piper dhe kripë. 2. Lani oranges. Hidhni zhvishem me një thikë të mprehtë dhe hiqni butësisht shtresën e hidhur të bardhë. Feta të trasha janë prerë në një portokall. Pritini mishin nga portokalli i dytë dhe, duke hequr kockat, prerë mishin në kube të vogla. 3. Ne vendosim një gotë portokalli në qendër të secilës pjesë të rrahur të Turqisë. Skajet e çdo pjese të mbështjellë në një zarf. Një dhe gjysmë deri në dy centimetra përfundojnë skajet. 4. Mix miell me miell. Në këtë përzierje, mbështillni zarfat. Ngroheni gjalpin në një tigan dhe sillni zarfat në të dyja anët para ngjyrës kafe të verdhë. Mbuloni tiganin me një kapak dhe zvogëloni zjarrin në minimum, zierni fileto për një tjetër 7 - 8 minuta. 5. Përgatiteni salcën. Mishi i mbetur i portokallit fshihet përmes një sitë të mirë, shtoni piper në shije, sezoni me zhvishem portokalli, kripë dhe përzierje gjithçka. Në panin e sauteve derdhni përzierjen e portokallit dhe vendoseni në një zjarr të dobët. Në ujë, holluar niseshte dhe derdh atë në tigan me një rrjedh hollë. Vazhdimisht nxitje. Ndërsa salcë nuk është e trashë, mos e hiqni nga zjarri. 6. Fileto të Turqisë ne shtrijmë në një pjatë dhe derdhim me salcë të nxehtë. Ne zbukurojmë qepët e gjelbër me pupla.
Shijet: 4