Rrotullim i patates me spinaq
- 500 g patate
- 1 qepë
- 1 kg spinaq të freskët
- 100 g gjizë
- 100 g parmesan i integruar
- 200 g proshutë
- 3 vezë
- 1 verdhë veze
- 200 g miell
- 1 tsp. pluhur pjekjeje
- 75 g gjalpë
- 1 tbsp. l. vaj vegjetal
- majë e arrëmyshk
- kripë, piper
Përgatitja e ngrënies:
Lani patatet dhe vlim në një uniformë deri gati, 20 minuta. Qepë zhvishem dhe bluaj. Spinaqi u larë, preu petioles. Lëreni në një tigan të thatë dhe vendosni në një zjarr të vogël. Sapo gjethet të mbyten, hiqni nga nxehtësia dhe shtrydhni sa më shumë lagështi prej tyre. Peel patate dhe fshij përmes një sitë. Shtoni pothuajse të gjithë miellin, pluhurin e pjekjes, 1 vezë, pak kripë. Gatuaj një brumë homogjen. Nxehtësia e vajit vegjetal në një tigan sauté, cipë e skuqur, 4 min. Shto spinaq dhe kuzhinier, nxitje, 2 min. Përhapeni spinaqin me qepë në një tas, lejoni të ftoheni pak. Shtoni djathë, gjysmë parmezani, verdhë veze, arrëmyshk, kripë dhe piper. Ndizet tërësisht. Shtroni brumin e patates në sipërfaqen e mbushur me miell në një drejtkëndësh që mat 35x25 cm. Mbulo atë me shirita të proshutë. Përhapeni spinaqin që mbushni në brumë, duke lënë rreth 1.5 cm rreth skajeve. Mbyllni rrotullën, mbyloni fort në një pecetë prej liri dhe lidhni skajet me varg. Vendoseni rrotullën në një tigan të gjerë me ujë të valë të kripur, kuzhinierini për 30 minuta. Hiqeni rrotullën nga një tigan, ndizni dhe lëreni të freskët. Pritini në copa 1,5 cm të gjerë. Vendosini ato në një pjatë të ulët për pjekje, derdhni me gjalpë të shkrirë dhe spërkatni me parmezën e mbetur. Vendoseni furrën në një furrë të nxehur në 200 ° C për 15 minuta. Menjëherë paraqitet në tryezë.
Sallatë meksikane me patate
- 4 patate të mëdha
- 1 piper të verdhë të ëmbël
- 2 domate
- 2 vezë të ziera të ziera
- 0.5 piper i kuq i nxehtë
- 2 tbsp. l. vaj ulliri
- 1 tbsp. l. qepë të gjelbra të copëtuara
- kripë, piper i freskët i zi terren
Për furnizim me karburant:
- 1 avokado
- 1 qepë
- 2 karafil me hudher
- 2 tsp. vaj ulliri
- 1 tsp. lëng limoni
Përgatitja e ngrënies:
Lëvizni patatet, të prera në feta. Vendoseni në një tigan me ujë të kripur me zier dhe gatuajini për 7-9 minuta, derisa të gatuani. Ndërkohë, përgatitni një stacion benzine. Avokado prerë në gjysmë, hiqni kockat dhe lëkurën. Vendoseni pulpën në një tas dhe ngjisni atë në një pure. Qepë dhe limon, zhvishem dhe pres hudhër. Shto vajin e ullirit, lëng limoni, qepë, hudhër, kripë dhe piper në pure nga avokado, përzierje tërësisht. Mbuloni me një film dhe vendosni mënjanë për 10 minuta. Nga tenxhere me patate ikin ujin. Hiqni thelbin nga piper i ëmbël dhe i nxehtë. Mishi i piper i verdhë prerë në gjysmë unaza, piper me aromë - unaza hollë. Lani domate dhe prerë në qarqe. Vezë të ziera prerë në feta. Vendosini patatet, domate, vezët, specat e ëmbël dhe të nxehtë në një tas, sezoni me kripë dhe piper. Shtoni gjysmën e veshjes nga avokado, nxisni. Vendoseni sallatën në një pjatë shërbyese, në skajet, zgjeroni veshjen e mbetur. Sasi e vogël me qepë të pranverës dhe derdh vajin e mbetur.
Sallatë suedeze patate
- 800 g patate
- 150 g proshutë të tymosur
- 1 mollë e kuqe
- 2 qepë të kuqe
- 1 kastravec
- 1 tbsp. l. lëng limoni
- 1 tbsp. l. kopër copëtuar
- 200 g krem kosi
- 1 tbsp. l. uthull të bardhë
- majë e sheqerit
- kripë, piper të bardhë
Përgatitja e ngrënies:
Patatet vlojnë në uniformë, 20 minuta, të pastra dhe të prera në qarqe. Pritini shiritat dhe skuqni në një tigan të thatë të nxehtë deri në crunching. Derdhni patatet me lyerje. Pritini mollët dhe kastravecat në kube, unaza qepësh. Sasi e vogël e mollëve me lëng limoni. Mix patate, qepë, kastravec, mollë dhe gjizë. Mundo së bashku krem kosi me uthull, sheqer, kripë dhe piper. Hidh salatë. Më së shumti me kopër.
Supë me patate me leckë
- 450 g patate
- 1 kërcell i pras
- 1 llambë qepësh
- 4 shirita të proshutë
- 1,5 tbsp. l. gjalpë
- 1.2 litra supë pule
- 0.5 lëng limoni
- kripë, piper të zi terren
Përgatitja e ngrënies:
Peel patate dhe qepë, pije leeks. Patate të prera në kube, proshutë - feta, qepë dhe leeks - gjysëm të hollë. Në një tigan, nxeheni gjalpën dhe skuqni proshutën, 4 minuta. Shtoni qepët dhe leeks, kuzhinierini për 5 minuta. Vendoseni patatet, ziejuni në një zjarr të vogël për 5 minuta të tjera. Hidheni supë, sillni një çiban dhe gatuajini për 20 minuta. Sezoni me kripë dhe piper. Supë përhap në pjata, shtoni lëng limoni për shije. Ju mund të spërkas me majdanoz dhe të vënë në 1 tbsp. l. krem kosi ose krem yndyror.
Curls e kastravec me patate pure
- 300 g patate
- 4 domate qershi
- kastravec
- 50 ml qumësht
- 2 tbsp. l. gjalpë
- 1 tbsp. l. vaj vegjetal
- 1 tsp. uthull balsamic
- 0.5 cm rrënjë xhenxhefil
- 1 tsp. kopër copëtuar dhe majdanoz
- majë e arrëmyshk tokësor
- kripë, piper
Përgatitja e ngrënies:
Pritini patatet në copa dhe vlim në ujë të kripur, 15 minuta. Në këtë kohë, prerë kastravecat përgjatë strips hollë. Në një tigan të ngrohjes vajin e perimeve, vendosni domate, sasi e vogël me uthull, sezoni me kripë dhe piper, kuzhinierini për 5 minuta. Llokoçis patatet në pure, përzihet me gjalpë, qumësht, xhenxhefil të grirë dhe arrëmyshk. Në gjysmën e pureve shtoni herbs grimcuar. Vendos patate pure pa zarzavate në 4 kallëpe të vogla. Pure me barishte të mbështjellë në shirita të trangujve dhe të vendosura në krye. Garnizoni me domate me qershi.
Patate në peruan
- 8 patate të mesme
- 200 g djathë të butë krem
- 2 portokall i madh
- 0.5 tsp. piper terren i nxehtë
- 4 vezë të ziera
- 0,5 kokën e marule
- kripë
Nga oranges shtrydh lëng dhe përzierje atë në një sautepan me djathë, piper speca dhe një kripë të vogël. Peel patate dhe prerë në chunks të mëdha. Vendoseni në një tigan me salcë dhe kuzhinier nën kapak, herë pas here nxitje, 35-40 minuta. Gjethet e marulezohen, thahen dhe vihen ne pllaka. Vezë prerë në gjysmë. Vendoseni patatet me salcë dhe vezë në gjethet e maruleve.
Mbështetësit e patates
- 500 g patate
- 150 g proshutë
- 2 qepë
- 1 gjethe gjiri
- 2 tbsp. l. gjalpë të shkrirë
- kripë, piper
Përgatitja e ngrënies:
Bacon prerë në kube, të vënë në një tigan të nxehtë dhe të skuqura derisa të lehta kafe, 7 minuta. Qepët zhvishem, pres gjallë, shtoni proshutën dhe kuzhinierini të gjithë së bashku 8 min. Hiqni patatet, hidhini ato me një grater të vogël dhe përzieni me proshutën e skuqur dhe qepët. Sezoni për shije me kripë dhe piper, sasi e vogël me gjethe të thërrmuara. Ngroheni furrën në 180 ° C. Vendoseni përzierjen e patates në një formë të ngopur dhe piqni për 1 orë. Kur i shërbeni tryezës, grumbulli i gatshëm pritet në pjesë dhe spërkatet me gjalpë. Shërbyer nxehtë.
Patate të pjekura me mbushje të ndryshme
- 4 patate të mëdha
- 1 tbsp. l. vaj ulliri
- kripë, piper i freskët i zi terren
Për mbushjen me karkaleca:
- 150 gram karkaleca të ziera të nxehta
- 0.5 piper i kuq i nxehtë
- 2 karafil me hudher
- 3 pendë me qepë të gjelbër
- 1 tbsp. l. vaj vegjetal
- lëng me 1 gëlqere
- majë e borzilok të thata
Për mbushje me salcice:
- 150 g fasule të bardha të konservuara
- 2 salcice
- 1 tbsp. l. salcë e nxehtë
- 1 tbsp. l. vaj vegjetal
- 1 tbsp. l. majdanoz i copëtuar
Ngroheni furrën në 200 ° C. Lahen patatet dhe thajini. Vendoseni në një formë të zjarrit, derdhni me vaj ulliri, silleni me kripë. Piqni deri gati, 1.5 orë. Në këtë kohë, përgatitini mbushjet. Hiqni farat nga piper i nxehtë dhe shtypni pulpën. Hiq hudhër dhe prerë në feta. Lani qepën e gjelbër dhe pres. Në një tigan, ngrohni vajin e perimeve dhe skuqni qepën e gjelbër, piper të nxehtë dhe hudhër, 1 minutë. Shto karkaleca, lëng limoni dhe basil. Kripë për shije dhe të ngrohtë, 1-2 minuta. Salcice prerë në kriklla. Ngroheni vajin në tigan dhe hidhni sauset, për 2-3 minuta. në çdo anë, të kafe. Shtoni fasule, salcë të nxehtë, piper të zi dhe majdanoz. Llokoçis mirë dhe kuzhinier për 3-4 minuta. Patate të nxehtë përfunduar incident kryq. Plotësoni patatet me mbushje të përgatitura.
Dumplings patate me mish derri
- 10 patate
- 200 g mish derri
- 1 qepë
- 1.5 gota miell
- 3 yolks
- 1 tbsp. l. vaj vegjetal
- 2 tsp. piper i ëmbël
- kripë
Përgatitja e ngrënies:
Peel patate dhe vlim deri tenderit, 20 min. Drain ujë, pure patate në një pure, të lejojë të ftohet pak. Shtoni kripë, yolks dhe miell. Gatuaj brumin, rrokulliset në sallam dhe prerë në feta. Prisni finisht mishin. Peel qepë, pres dhe skuq në vaj paraheated, 6 minuta. Shtoni mish derri, kripë dhe piper. Cook, nxitje, 10 minuta. Prisni feta patate në ëmbëlsira të sheshta. Vendoseni në qendër të secilës mbushje dhe rrokulliset në një top. Vlim në ujë të kripur, 5-6 minuta.
Medallions derri me mollë dhe patate të skuqura
- 750 g patate të skuqura me onde
- 1.2 kg fileto derri
- 700 g mollë
- 100 g gjalpë
- 2 tbsp. l. vaj vegjetal
- kripë, piper të zi terren
Derri i prerë në feta 1 cm të trasha, mundi mirë, kripë dhe piper për shije. Në një tigan, ngrohni vajin e perimeve dhe skuqini medallionet në nxehtësi të lartë për 5 minuta. në secilën anë. Hiqni mollët, hiqni bërthamën dhe prerë në qarqe me një trashësi prej 1 cm. Përgatitni 8 copë fletë metalike me madhësi të përshtatshme, i grisni me gjalpë. Për secilën copë, vendosni disa gota mollë, medalion të lartë, skuqur me onde për furrën dhe prerë gjalpën e mbetur. Çdo pjesë me kujdes mbështillni dhe piqni në furrë për 15-20 minuta. në 190 ° C.
Patate të skuqura në domate dhe salcë hudhër
- 600 g patate të skuqura me onde
- 250 g domate
- 1 kërcell i selino
- 3 karafil me hudher
- 2 tbsp. l. paste domate
- 1 tbsp. l. vaj vegjetal
- 1 tsp. sheqer pluhur
- kripë, piper
- vaj perimesh për tiganisje të thellë
Mbi domate, bëni një prerje kryq dhe uleni ato për 1 min. në ujë të valë. Shosh me ujë të ftohtë, zhvishem dhe prerë në feta. Hudhër të pastër dhe bluaj. Fetë selino dhe pres atë finely. Nxehtësia e vajit të perimeve në një tigan dhe skuqni domate, 5 min. Shtoni selino, hudhra, paste domate, sheqer pluhur, kripë dhe piper. Cook, nxitje edhe 4 minuta. Patate të skuqura franceze, pa shkrirë, skuqni në skuqje të thellë për 4 minuta. deri në ngjyrë kafe të artë. Shërbyer patate me salcë.
Peshku në qëllimin e birrës
- 350 g patate të skuqura me onde
- 400 g fileto me peshk deti të bardhë
- 200 ml birrë të lehta
- 3 tbsp. l. vaj vegjetal
- 1,5 tbsp. l. salcë soje
- lëng 2 limes
- 2 tbsp. l. miell
- 1 tsp. pluhur pjekjeje
- 1 tbsp. l. kopër copëtuar
- feta limoni për dekorim
Kombinoje në një tas birrë, salcë soje, lëng limoni, kopër, kripë dhe piper. Në një tas të veçantë, përzieni miellin dhe pluhurin e pjekjes. Butësisht derdh përzjerjen e birrës në miell dhe përzierje tërësisht, të vënë në frigorifer për 20 minuta. Shpëlaj fileto peshku, thatë në një peshqir letre dhe prerë në feta. Copë e peshkut në një përzierje birrë dhe skuq në vaj perimesh të ngrohur, për 4-5 minuta. në çdo anë, deri në ngjyrë kafe të artë. Përgatitni patate të skuqura në asnjë mënyrë të rekomanduara në paketim dhe shërbejnë në tryezë me feta me peshk dhe limon. Ju mund të dekoroj me majdanoz të freskët.
Trekëndëshat e djathë Camembert
- 500 g patate të skuqura me valë
- 200 g djathë camembert
- 1 vezë
- 1 tbsp. l. miell
- 80 g e misrit
- 3 tbsp. l. vaj vegjetal
- 100 g kastravec
- 60 ml verë të kuqe të thatë
- 2 tsp. mjaltë
- vaj perimesh për tiganisje të thellë
Përgatitja e ngrënies:
Pritini djathin në 8 copë, copëtoni ato në një vezë të rrahur lehtë, pastaj rrokulliset në thekon e miellit të miellit. Nxehtësia e vajit të perimeve në një tigan dhe skuq djathin, për 2-3 minuta. në çdo anë, në një kore të kuq. Shkrijeni mjaltin në një tigan, shtoni kastravecat dhe verën e larë. Sillni një çiban dhe kuzhinier rreth ngrohjes ulët për 10-15 minuta. Cook patate të skuqura në përputhje me udhëzimet në paketim. Shërbyer patatet me djathë të pjekur dhe spërkas me salcë boronicë.