Pancakes zbukurime janë delike, të ajrosura dhe të hollë curls e brumë pjekur në një tigan të nxehtë. Për përgatitjen e tyre, nuk kërkohen ushqime të rralla, ekzotike apo talent të madh kuzhinës. Mbikëqyrja e teknologjisë dhe ndjekja e udhëzimeve hap pas hapi, detyra është lehtësisht e trajtuar jo vetëm nga një zonjë me përvojë, por edhe nga një kuzhinier i ri, i cili vendosi t'u pëlqejë prindërve të saj me shijime shtëpiake të bëra nga duart e saj.
Panxharet e zbukuruara të bukës në kefir me ujë të valë, një recetë me një hap pas hapi
Edhe pa pancakes maja mund të kthehet në një dantella të vërtetë luksoze. Kefir, duke reaguar me sode, do të japë provën e ajrosjes së nevojshme, qëndrueshmëri të butë, butë dhe aromë delikate të butë.
Përbërësit e domosdoshëm
- vezë - 2 copë
- kefir 2,5% - 800 ml
- kripë - 1 tsp
- Miell gruri - 450 g
- vaj perimesh - 6 tbsp
- ujë të vluar - 2/3
- sheqer 35 g
- sode - 1 tsp
Udhëzim hap pas hapi
- Në një tigan të thellë kombinohen kefir të ngrohtë, sheqer, kripë dhe vezë. Mix të gjithë përbërësit mirë, derdh vajin e lulediellit dhe vendosni sode.
- Miell shosh nëpërmjet një sitë kuzhine dhe në pjesë të vogla, vendoseni në brumë. Mundo me lëvizje deri sa të qetë dhe shtoni ujë të valë.
- Fryni tiganin me vaj dhe nxehtësi mbi nxehtësinë mesatare. Derdhni brumin në fund me një rrjedhje të hollë, duke e lejuar atë të marrë një formë të çuditshme.
- Piqni pancakes në një ngjyrë të artë në çdo anë, të vendosura në një grumbull, sasi e vogël me sheqer pluhur dhe të shërbejnë në tryezë së bashku me shurupe, salcat e ëmbël dhe fruta të freskëta.
Pancakes e mrekullueshme të peshqve në qumësht me 5 vezë, një recetë me një foto
Pancakes pjekur në këtë mënyrë nuk janë vetëm jashtëzakonisht i pjekur, por edhe mjaft i harlisur. Një sasi e madhe e vezëve të përdorura gjatë përgatitjes jep një gjellë për provën.
Përbërësit e domosdoshëm:
- qumësht - ½ litër
- vezë - 5 copë
- vaj ulliri - 7.5 tbsp
- miell gjobë 250 g
- sheqer - 3 tbsp
- kripë - 1/3 tsp
Udhëzim hap pas hapi
- Bëni vezë me një blender së bashku me sheqer për 15-20 minuta. Shkuma duhet të ketë një strukturë të lehtë dhe flluskë mirë.
- Bashkoni miellin me kripë, shoshoni me një sitë dhe në pjesë të vogla hyni në masën e vezës. Përzierje me kujdes dhe bluaj të gjitha gunga dhe mpiksje. Në fund, derdhni vajin e ullirit.
- Teflon pan tërësisht të nxehtë dhe të vazhdojë të pjekje.
- Në një fund të thatë, të pa fluruar, derdhni brumin me një rrjedhje të zhdërvjellët, duke i dhënë formën e një zemre, një lule, fjongo, ose ndonjë formë arbitrare.
- Fry një zbritje në një anë për 40-60 sekonda, kthejeni atë me një shpatull druri dhe ngjesheni atë në anën tjetër deri sa të jetë gati. Në tryezë, shërbeu me krem, krem kosi yndyror, mjaltë ose bllokim.
Recetë origjinale, pancakes delikate nga një shishe në ujë mineral
Nëse doni të pjekni jo vetëm pancakes tradicionale, por këto modele elegante të brumë, ju duhet të gatuani një bazë shumë të hollë, pothuajse të lëngshme, derdheni në një shishe plastike të zakonshme, të bëni një vrimë të vogël në kapak dhe të derdhni masën e zbritjes mbi tiganin e nxehtë. Në këtë mënyrë, mund të "vizatoni" fotot e tërësishme të provave dhe, duke i prerë ato në nxehtësi të lartë, goditni familjen tuaj ose shikoni në një filxhan kafshe miqsh.
Përbërësit e domosdoshëm:
- vezë - 1 copë
- krem - 1 tbsp
- sheqer pluhur - 1 tbsp
- ujë mineral - 125 ml
- pluhur pjekje - ¼ lugë
- miell - 4 tbsp
Udhëzim hap pas hapi
- Kombinoje miellin me pluhur pjekjeje dhe krem, pastaj analizojeni përmes një sitë kuzhine.
- Veza ngërthen së bashku me sheqer pluhur deri në gjendje të shkumëzuar dhe butësisht hyjnë në miell. Hidheni ujë mineral në temperaturë dhome dhe përziejeni me shumë kujdes. Në prodhim, brumë duhet të kthehet rrjedhshëm, të qetë dhe të lëngshme të mjaftueshme.
- Lëreni masën e zbritjes në tryezë për 15-20 minuta dhe pastaj derdhni një rrjedhje të hollë në një shishe plastike dhe mbyllni kapakun me një vrimë.
- Fryni tiganin me shumë kujdes me një copë mish derri dhe ngrohuni tërësisht. Në fund, "vizatoni" një provë me modelin e dëshiruar dhe kafe në nxehtësi mesatare. Me shumë kujdes, duke u përpjekur të mos e heq produktin e brishtë, kthejeni zbritjen në anën tjetër dhe ta çoni në gatishmëri.
- Shërbyer nxehtë me aditivët e ëmbël, fruta të ëmbla, krem ose kos yndyror.
Si të gatuaj pancakes shijshme me qumësht tharbem
Kjo recetë është e mirë për të thjeshtë dhe të gjithanshëm. Për të, ju mund të merrni ndonjë produkt të qumështit të thartuar, nga kos në hirrë dhe ryazhenka. Në të gjitha versionet, pancakes gatshme do të jetë dantella, delikate, ajrosur dhe jashtëzakonisht aromatike. Për të forcuar thekse aromë do të ndihmojë kanellë, vanilje ose koriandër terren. Është e mjaftueshme për të shtuar vetëm një majë e aromatik erëza në brumë dhe ajo do të marrë një shije krejtësisht të re, më të gjallë dhe të paharrueshëm.
Përbërësit e domosdoshëm:
- ryazhenka, qumësht i tharë ose hirrë - 400 ml
- ujë të zier - 350 ml
- Miell gruri - 570 g
- vezë - 2 copë
- maja e thatë - 6 g
- vaj perimesh - 4 tbsp
Udhëzim hap pas hapi
- Thareni produktin e qumështit pak ngrohur (në rreth 40 ° C). Hidhni në maja të thatë dhe prisni derisa ato të aktivizohen dhe lëngu fillon bubbling.
- Vezë bluar me kripë dhe sheqer, të vënë në masë të qumështit dhe përzierje mirë derisa të gjithë komponentët janë tretur plotësisht.
- Shtoni miellin e analizuar në brumë dhe dërgoni në një vend të ngrohtë në mënyrë që masa të ngrihet.
- Kur vëllimi i përzierjes së zbritjes është dyfishuar, dhe sipërfaqja është e mbuluar me flluska të vogla, derdh në një sasi të vogël të ujit të valë dhe përzierje atë shumë mirë me një lëvizje. Në fund, vendoseni vajin e perimeve.
- Derdhni një brumë pak në një tigan të kuq të nxehtë dhe përhapeni atë mbi sipërfaqe me një furçë silikoni. Shtresa duhet të jetë e hollë dhe pothuajse transparente. Nëse dëshironi, ju mund të tërheqni modele të çdo forme.
- Brush pancakes në çdo anë në një dritë të këndshme të këndshme të artë, butësisht vë ato në pjatë dhe të shërbejë me pije të nxehtë ose të ftohtë.
Pancakes në qumësht me maja, recetë video
Mbi qumësht dhe pancakes maja të hapura janë marrë jo vetëm hollë dhe të ajrosur, por edhe i zbukuruar. Brumë elastike e mban formën mirë, ajo rrallë thyen kur kthehet dhe është madje e përshtatshme për mbështjelljen e mbushjes së trashë të bllokut të trashë ose frutave të pjekur në copa të mëdha.