Çka është e rëndësishme?
Përbërësi kryesor, sigurisht, është mielli. Mielli i klasës më të lartë, si dhe mielli i klasës së parë përdoret për pjekjen e muffins, rrotullonave dhe pies. Nga mielli i klasës së dytë pjekur kek me xhenxhefil, bukë, kështu që ajo mbeti e butë për një kohë të gjatë, grurë të përzier me thekër. Mielli nuk duhet të jetë me ndonjë erë, duhet të ruhet në një vend të thatë. Nëse mielli është i mirë, ajo thith shumë ujë kur gëzohet brumi, bëhet elastik, i trashë dhe kur pjekja nuk përhapet, por ruan formën e saj. Është e nevojshme të analizohet mielli për të ndarë papastërtitë dhe për të hequr gunga. Një nga kushtet kryesore është të shoshim miellin mirë. Pra, të gjithë njëjtë, a mund të piqni bukën në shtëpi? Sigurisht që mundeni! Dhe nuk është aq e vështirë sa duket në shikim të parë.
Bukë e zezë e dobishme
Dëshironi të kënaqni të dashurit tuaj me bukën tuaj të zezë të pjekur? Një miell i thekër në shitjet me pakicë, natyrisht, ju mund të kërkoni, por ju mund të përgatisë recetë të listuara më poshtë, kjo bukë është si "Borodino"
Për një copë bukë ne kemi nevojë për: miell gruri 300 gram, bukë e thatë kaka 150 gram, një lugë sheqer, një gjysmë lugë çaji kripë, maja 1/3 e një qese maja të thatë ose 30 gram presion, gjysmë gotë ujë, 2 lugë vaj vegjetal, 3 lugë çaji me koriandër, 1/3 e një lugë çaji xhenxhefil. Për përdorim më të mirë, mund të shtoni 2 lugë krunde, 2 lugë bollgur, 1 lugë gjelle fara luledielli, 1 lugë gjelle misri, 1 lugë gjelle qull gruri.
Ngroheni deri në 50 gradë, derdhni maja, shtoni sheqer, kripë, disa lugë miell, përziejeni mirë. Vendoseni në një vend të ngrohtë. Nëse maja është e freskët, opara shpejt do të fillojë të rritet.
Merrni një tigan të thellë dhe shosheni miellin në të. Sepse ndërsa mielli qëndron në pako, ajo ëmbëlson. Shto kvasë të thatë, drithëra, drithëra, fara, erëza dhe përzierje. Bëni një vrimë dhe derdhni në të një lugë dhe vaj perimesh. Gatuaj brumin. Konsistenca duhet të duket si një brumë për pancakes. Nëse brumë është i lëngshëm, shtoni ujë të ngrohtë, por mos e vlim atë, dhe gatuaj mirë. Vendoseni në një vend të ngrohtë për 2 orë.
Kur ngrihet brumi, derdheni miellin në tavolinë, derdhni brumë mbi të. Gatuajeni derisa të ndaloni të qëndroni në duart tuaja. Duhet të merrni një grumbull të ngushtë.
Merrni formën, e vajosni me ndonjë vaj. Vendoseni bukën tuaj të ardhshme në të. Mbuloni me një peshqir me lagështirë dhe vendosni në një vend të ngrohtë për gjysmë ore për t'u ngritur.
Piqni në një temperaturë prej 160 gradësh 30-40 minuta. Kontrolloni për disponueshmërinë e rreze lazer.
Kjo është e gjitha! Ëmbëlsira, bukë shtëpi për të gjithë familjen është gati! Tani e dini me siguri se mund ta pjekni bukën në shtëpi.
Çfarë është e dobishme për bukën?
A e dini se një copë bukë përmban aq shumë lëndë ushqyese sa duhet për trupin e njeriut. Është në bukë që komponimet minerale, të tilla si kalciumi, hekuri, fosfor, janë të përmbajtura plotësisht dhe ka proteina, karbohidrate dhe vitamina në bukë. Përveç kësaj, buka është një produkt unik në atë që kurrë nuk pengon një person, sepse ne e hamë atë çdo ditë dhe jo një herë në ditë.
Sa bukë keni nevojë?
Nëse një person nuk merret me punë fizike të rëndë, atëherë ai ka nevojë për rreth 300 gr. Në një ditë, vetëm kjo normë është shumë shembullore, sepse të gjithë njerëzit janë të ndryshëm dhe varen nga pesha e trupit, karakteristikat e një personi dhe shumë gjëra. Për ata që janë të angazhuar në punë të vështirë dhe për atletët kjo dozë është shumë më e lartë. Në përgjithësi, natyrisht, është çështje shije, sa është buka dhe çfarë lloj ushqimi duhet të përdoret.
Nuk ka rëndësi nëse blini bukë në dyqan, ose vendosni ta pjekni në shtëpi, gjëja kryesore është se ju e dini se sa produkt është unik dhe i dobishëm.