Ne gatuaj qull bizel, të cilën të gjithë do të donte

Ka shumë histori dhe madje edhe legjenda që lidhen me bizele. Disa tallen me të, ndërsa të tjerë e lavdërojnë për të mirën që sjell ai në trupin tonë. Ne nuk do të komentojmë për të parët, por për të dytat, duhet ta pranojmë, ata kanë të drejtë. Në Kievan Rus bërë jo vetëm qull bizele, por edhe petë, bizele pelte dhe pies edhe pjekur nga ajo.

Si të gatuaj qull me mish?

Sigurisht, pjatë më e zakonshme ishte, është dhe do të jetë qull bizele me mish. Nëse e ndiqni këtë recetë, atëherë më shumë se një herë do të ktheheni në këtë pjatë. Në këtë rast, mishi, ky është komponenti që do ta bëjë atë pjatën tuaj të preferuar.

përbërësit:

• Bizele - dy gota;
• Uji - 4 gota;
• Qepë - 1 copë;
• Fileto derri - 300 gram;
• Kripë, piper i zi terren, erëza - për shije

Përgatitja:

1. Shpëlaj bizele dhe derdh atë me ujë të pastër. Lëreni enën brenda natës;
2. Ditën tjetër, edhe një herë, pije bizele, duke kulluar lëngun e pista;
3. Llogaritni dy deri në një ujë të pastër;
4. Vendosni zjarrin mesatar. Prisni që uji të vlojë dhe të ulë nxehtësinë. Uji duhet derdhur;
5. Vazhdoni të gatuani derisa të lëngshme të jetë avulluar, dhe bizelet nuk janë zier. Në rastin kur lëngu u zhduk para se të përgatiteshin maja, vetëm shtoni pak më shumë;
6. Bizele sjellin konsistencën e patate të pjekura;
7. Copë copa mishi, qepë;
8. Fry derri dhe qepë në vaj perimesh. Vendosni një zjarr të vogël, mbuloni kapakun dhe vendosni gjithçka derisa të jetë gati. Shtoni kripë dhe erëza në shije;
9. Shtoni tiganin në qull dhe së bashku për 10-15 minuta, dërgoni atë në furrë. Pjatë është shërbyer nxehtë, me një copë të vogël gjalpë.

Recetë për qull me qull me pulë të tymosur

Banojnë në përdorimin e pulave të tymosur nuk është e vlefshme. Çdo mish është i përshtatshëm për këtë pjatë. Në këtë rast, vetëm kohëzgjatja e gatimit do të ndryshojë. Merrni parasysh se duhet të kriptohet deri në fund, për shkak se produktet e tymosura kanë kripë në përbërjen e tyre dhe për këtë arsye e tejkalojnë këtë aspekt të çështjes së vogël.

përbërësit:

• Bizele - 1,5 gota;
• Qepë - 2 copë;
• Karrota - 1 copë, madhësi të mesme;
• Proshutë e tymosur - 2 copë;
• Vaj perimesh;
• Kripë, zarzavate, erëza për shije.

Përgatitja:

• Shpëlaj bizele dhe derdh atë me ujë të pastër. Lëreni enën brenda natës;
• Ditën tjetër, edhe një herë, pije bizele, duke kulluar lëngun e pista;
• Ndani mishin e proshutës nga kockat, yndyra dhe lëkura e tepërt;
• Hidhini mishit 0,5 litra ujë. Pas valimit, gatuajini për 10-12 minuta. Nëse në përgatitjen e qullës vendosën të përdorin brinjë, derisa koha e gatimit të rritet deri në 40 minuta;
• Tërhiqeni mishin nga uji dhe derdheni supë me bizele. Lëngu duhet të fshehë krejtësisht bishtajoret me dy gishta;
• Gatuaj derisa të gjithë ujërat të avullojnë dhe bizelet nuk janë të gatshme. Ju mund të shtoni ujë, nëse nuk mjafton;
• Derisa baza jonë është duke u përgatitur, përgatiteni pjekjen: prerë mishin e gatuar më parë, qepët dhe karotat e grirë, vendosni gjithçka në një tigan, shtoni vaj;
• Përafërsisht 10 minuta para qullit të gatshëm, vendosni në atë rosto, zarzavate. Nëse është e nevojshme - kripë;
• Para se të hani qull bizele, le të marrë 20 minuta për të qëndruar nën kapak të mbyllur.

Nuk ka asgjë të vështirë në atë se si të gatuaj qull. Kjo gjellë është e njohur për shumë që nga fëmijëria dhe pavarësisht nga historitë e hidhura të lidhura me këtë mish, nuk pushon të amaze nga shumëllojshmëria e opsioneve për përgatitjen e saj. Hani qull nga bizele dhe jini të shëndetshëm!