Patellxhan Rolls
Përgatitja: 30 min.
- 4 patëllxhan,
- 2 tabela. lugë vaj luledielli,
- 150 g majonezë,
- 2 karafil hudher,
- 1/2 filxhan arra copëtuar,
- 1 bunch kopër dhe cilantro,
- piper i zi terren,
- kripë për shije,
- kokrra të shegës për dekorim.
Përgatitja e ngrënies:
Eggplants lajnë, prerë bishtin dhe fetë përgjatë feta hollë. Pastaj kripë dhe të thith për 20 minuta në mënyrë që hidhërimi është zhdukur. Ose, mbani patëllxhanët e copëtuar në ujë të kripur. Pritini feta patëllxhan me një pecetë dhe skuqini ato në vajin e vajit të lulediellit Olein deri në ngjyrë kafe të artë. Lejoni patëllxhanët të freskët.
Për të përgatitur mbushjen, hudhër, kopër dhe koriandër imët pres, përzierje me arra copëtuar, piper i zi dhe majonezë. Tjetra, secila fetë e patëllxhanit është e mbushur me bollëk me mbushje të gatuar dhe rrokulliset një rrotull. Gati për të ngrënë në frigorifer në frigorifer për rreth 1 orë. Kur shërben në tryezë, rrokulliset në një pjatë, dekoroj me zarzavate dhe silleni me farat e shegës. Këshillë: për të mbushur me lëng, por jo përhapur, përdorni majonezë me dendësi optimale. Pastaj rrotullon do të mbajë formën ideale.
Xhepat e mishit
Përgatitja: 60 min.
- 1.8 kg pulpë derri,
- 3 domate të verdha,
- 2 speca të ëmbël të kuq,
- 2 patëllxhan,
- 1 kokë qepë purpuri,
- 4 tabelë. lugë vaj luledielli,
- 250 ml supë të mishit, piper të kuq dhe të bardhë të tokës,
- perime, kripë për shije.
Përgatitja e ngrënies:
Mish derri është larë, e tharë mirë me një peshqir letre dhe prerë në feta 3 cm të trasha. Pastaj prerë secili në formën e një "xhepi", sezonin me kripë dhe piper. Lani domate, speca dhe patëllxharë. Në piper hiqni thelbin. Pastaj të gjitha perimet thye kashtë. Përzieni mbushjen në një pjatë të thellë, kripë, piper, shtoni zarzavate të copëtuara dhe përzieni. Feta të mishit mbushur me mbushjen e perimeve, lidhin me fije kuzinoje dhe skuqni vajin e lulediellit Oleina deri në ngjyrë kafe të artë. Transferoni mishin në një pjatë për pjekje, derdheni supë dhe vendoseni në furrë për 30-40 minuta. Kontrolloni përgatitjen e mishit dhe hiqni atë nga furra. Para se të shërbeni, lironi "xhepat" nga fijet, vendosni në një pjatë dhe spërkate me zarzavate të copëtuara. Shërbyer gjellë të nxehtë. Këshillë: xhepat e mishit do të dalin sidomos me lëng, në qoftë se ju shpesh e ujitni mishin me një përzierje të supë dhe vaj, e cila është formuar në brazier. Një kore e artë mund të arrihet duke përdorur vajin e lulediellit.
Supë "minestrone"
Përgatitja: 40 min.
- 2 qepë,
- 2 karrota,
- 1 pod me piper të ëmbël,
- 2 tabela. lugët e vajit vegjetal,
- 700 g domate,
- 1.5 litra supë perimesh,
- 400 g fasule të bardha të konservuara,
- 220 g makarona në formën e seashells,
- 4 tabelë. Lugë uthull balsamik,
- 100 g djathë të integruar,
- piper i zi terren, kripë për shije.
Përgatitja e ngrënies:
Qepë zhvishem dhe prerë imët. Flokëkuq larë, zhvishem dhe hekura në një rende të madhe. Një filzë me lëng të gjelbër të ëmbël piper, thatë me një peshqir letre, prerë në gjysmë dhe hiqni thelbin me fara. Pritini mishin në kube të vogla. Në një tigan, ngrohni vajin e perimeve dhe sillni perimet e përgatitura për 5 minuta. Pritini çdo domate në mënyrë të tërthortë, zhytni në ujë të vluar për 30 sekonda, hiqni atë dhe zhvishni. Pastaj bluaj frytet, shtoni perimet e skuqur dhe ziej për 5-7 minuta. Më vete zier supë dhe shtoni perime zier. Sillni një çiban, vendosni fasulet e konservuara, pasta dhe gatuajini për 10 minuta. Pastaj shtoni uthull balsamic, djathë integruar, kripë, piper dhe të sjellë një çiban. Para se të shërbeni, mund të shtoni zarzavate të copëtuara në çdo pjatë.
Salmon me salcë basil
Përgatitja: 30 min.
- 500 g fileto salmoni,
- 2 tabela. lugë vaj luledielli,
- 250 g majonezë,
- 4 tabelë. lugë copëtuar onions gjelbër,
- 2 tabela. lugë copëtuar borzilok,
- 1 gëlqere,
- 1 pikë salcë Tabasco.
Përgatitja e ngrënies:
Larë fileto salmon me ujë të ftohtë të rrjedhshëm dhe të thatë me një peshqir letre. Pastaj sezoni me kripë, piper dhe spërkateni atë mirë me vaj luledielli. Pastaj salmoni mund të gatuhet në çdo mënyrë: skuqni në një tigan, bëni në një kazan të dyfishtë ose piqni në furrë derisa të zihet. Lime lani dhe zhvishem, dhe prerë mishin në feta të vogla. Lani qepën e gjelbër dhe bazilikën, thatë dhe prekni imët. Për të përgatitur salcën, kombinoni majonezë me qepë të copëtuar të gjelbër, borzilok, feta limoni, një pikë salcë Tabasco dhe përzieni tërësisht. Kur shërbejnë, vendoseni peshkun në një pjatë, derdhni mbi salcë të përgatitura dhe sezoni me gëlqere dhe zarzavate. Në garniturë ju mund të shërbeni patate të zeza të zeza. Këshillë: mbani një sy në kohë - fileto salmoni përgatitet shpejt. Dhe për të përgatitur një salcë delikate me nuanca delikate të shijes do të lejojë majonezë të rafinuar të Olein "Premium"
Ratatouille me salcë hudhër
Përgatitja: 30 min.
- 4 domate,
- 1 qepë,
- 2 pods të piper të kuq ëmbël,
- 1 patëllxhan,
- 3 kungull i njomë,
- 20 g trumzë gjelbër,
- 2 racerë të rozmarisë,
- 1 fletë gji,
- 2 karafil hudher,
- 4 tabelë. lugë vaj ulliri,
- 2 tabela. lugë majdanoz copëtuar,
- 750 ml kos të natyrshëm,
- piper i zi terren, kripë për shije.
Përgatitja e ngrënies:
Pritini domatet në mënyrë të tërthortë, zhytni në ujë të valë për 30 sekonda, hiqni me një kruajtëse, zhvisni dhe prerë mishin. Qepë zhvishem dhe fetë. Piper i ëmbël, hiqni thelbin me fara, prerë mishin në kube. Patëllxhan larë dhe të prerë në feta. Kungull i njomë larë dhe të prerë në feta. Trumma dhe rozmarina lidhen në një pako së bashku me një gjethe dafine. Hudhra copëtuar. Në tigan, ngrohni vajin e perimeve dhe skuqni patëllxhanin 5 min. Shto onions nga ana tjetër, piper i ëmbël, gjysma e hudhër dhe kungull i njomë. Çdo lloj perime të skuqura për 3 minuta. Pas vendosni gjysmën e majdanozit. Rrjedh 7 minuta. Shto një grumbull zarfe, domate, kripë, piper dhe kuzhinier për 15 minuta. Pastaj hiqni bimët me gjethe dafinash. Përzihet hudhra dhe majdanoz me kos, kripë, piper. Salcë rezulton shërben veçmas. Këshillë: të gjitha perimet për këtë pjatë prerë të mëdha, në mënyrë që copat të mos humbasin formën e tyre në procesin e shuarjes
Ëmbëlsirë "berry-mjedër"
Përgatitja: 50 min.
- 400 g raspberi të freskëta,
- 250 g sheqer pluhur,
- 500 g djathë gjiri 18% yndyrë,
- 100 ml kos natyral,
- 150 g biskota me biskota me çokollatë,
- 50 g çokollatë të hidhur,
- disa gjethe nenexhik ose balsam limoni për zbukurim.
Përgatitja e ngrënies:
Raspberries me kujdes lloj, të pastër, të vendosur në një sitë dhe butësisht shpëlarje me ujë të ftohtë të rrjedhshëm. Pastaj vendoseni në një peshqir letre dhe thatë atë. Përzieni 300 g manafer me pluhur sheqeri (150 g), përzihet një blender me një blender dhe fshijeni atë përmes një sitë. Rest pjesën e mbetur të manave për të dekoruar ëmbëlsirën. Djathi i gjedhit fshihet përmes një sitë të shpeshtë, në mënyrë që të bëhet më e butë dhe të ketë një qëndrueshmëri uniforme. Pastaj përzierje me kos natyral dhe sheqer mbetur pluhur, shtoni 1/4 e purpurt purpurt rezulton dhe lëviz me një mikser. Biskota e çokollatës u shpërbë ose u copëtua në një blender. Përgatitja e syzeve të larta dhe vendosja e tyre në masë me gjalpë me kos dhe sheqer pluhur, biskota çokollata të thara dhe pure purpur. Ftoheni për 30 minuta. Çokollata e hidhur mirë ftohet, dhe rregulloni me thikë. Lani gjethet e nenexhikut dhe thani butësisht me një peshqir letre ose një pecetë. Ëmbëlsirë e përfunduar është zbukuruar me patate të skuqura me çokollatë, gjethe nenexhik dhe manaferrat e mbetura. Këshillë: për të bërë këtë ëmbëlsirë të freskët mjedër, ju mund të zëvendësojë të njëjtën sasi të freskët të ngrirë
Byrek me qershi
Përgatitja: 90 min.
- 500 g qershi të freskëta,
- 400 g gjalpë,
- 300 g sheqer i grimcuar,
- 1 paketë sheqer vanilje,
- 1 majë të kripës,
- 5 vezë,
- 300 g miell,
- 1 qese pluhur pjekjeje,
- 2 tabela. lugë pluhur kakao,
- 320 ml qumësht,
- 1 pako me buding vanilje të thatë,
- 150 g çokollatë të hidhur.
Përgatitja e ngrënies:
Oven ngrohjes deri në 180 C. Qershi kalojnë nëpër, larë, të thatë të thatë në një peshqir letre dhe butësisht hiqni gurin. 200 g gjalpë mundi me 200 g sheqer të grimcuar, sheqer vanilje dhe kripë derisa të merret një masë e qëndrueshmërisë uniforme. Një duke goditur vezët, pas secilës me kujdes të trazimit. Miell shosh me një pluhur pjekje, të kombinuar me paste vezë-dhe-gjalpë dhe gatuaj brumë. Gjysmën brumë, vendoseni në një fletë pjekjeje të ngopur. Në brumë të mbetur, shtoni pluhur kakao dhe 20 ml qumësht. Vendoseni në një brumë të lehtë dhe përziejeni lehtë. Shtrojini qershi të përgatitur, vendosni në furrë dhe piqni për 25 minuta. Për krem, kuzhinier buding, duke shtuar qumësht dhe sheqer mbetur në të. Lejoni të ftoheni dhe të kombinoni me 200 g vaj të zbutur. Cool tortë me një krem dhe të vënë në frigorifer për 30 minuta.