"Duke ecur Alfredo."
Metoda e gatimit:
Për përgatitjen e karkalecit në salcë të bardhë Alfredo, ju do të duhet vetë gatuaj (ju mund të përdorni ato të ngrira), të cilat duhet të jenë të pjekura (mundësisht duke përdorur vajin e ullirit) mbi nxehtësinë e ulët me shtimin e verës dhe kremit të bardhë (mund të përdoret salcë kosi). Speca të nxehta dhe hudhër janë shtuar në shije. Ky shije do të bëhet edhe më i shpejtë nëse skuqur së bashku me karkaleca të ëmbla të prera të imta.
Tradicionalisht, me salcë "Alfredo", paste ose makarona të gjata, të hollë dhe të ngushtë është shërbyer.
Receta për Alfredon duket të jetë e mirë, sepse pushtoi italianët, gjermanët dhe amerikanët, arriti në kuzhinën e vendeve evropiane për shkak të mundësisë së pajtimit jo të rreptë me përbërësit e tij.
Krapi i pjekur në një furrë me mikrovalë.
Produktet e kërkuara:
Per sherbim:
400-450 g krap; 1 qepë të madhe; 1 karotë; erëza për pjekjen e peshkut; piper terren; dill; majdanoz; majonezë; kripe.
Metoda e gatimit:
Mbi peshqin e pastruar ne bëjmë prerje të cekëta, pastaj fshijmë erëza. E vendosëm atë mënjanë në mënyrë që të bëhet e ngopur. Në ndërkohë, ne e bëjmë mbushjen: qepë të skuqura dhe karrota, shtoni piper, zarzavate, pak podsalivaem.
Në mes të peshkut e vendosim mbushjen. E vendosim atë në enët për gatim dhe e dërgojmë në mikrovalë për 15 minuta. me një fuqi prej 600 W, pas 15 minutash. hiqeni atë, e ujit me majonezë dhe e dërgoni në mikrovalë për 5 minuta. me një fuqi prej 450 vat. Peshku i gatshëm është zbukuruar me zarzavate dhe perime. Peshku rezulton shumë i shijshëm.
Skumbri i skuqur në jastëk perimesh.
Produktet e kërkuara:
skumbri - 4 copë; karrota - 3 copë; qepë - 2 copë; limon - 1 copë; majdanoz dhe verë kopër - 1 bunch; kripe; pluhur i zi piper; oregano - 2-3 lugë; vaj perimesh - 2 tbsp. l.
Metoda e gatimit:
Për pjekje skumbri për këtë recetë është më mirë për të marrë një peshk të mesme.
Në skumbri, hiqni kokën dhe zorrët, prerë bishtin, pastaj pije peshk, thatë me një pecetë dhe të veçanta fileto nga eshtrat. Kripë, piper, spërkatën rigon. Peel karrota dhe qepë, pres karrota në qarqe, dhe qepë në copa të vogla. Fry perimet në vaj vegjetal deri butë, jo duke çuar në një ngjyrë të artë. Pritini zarzavate me majdanoz dhe kopër dhe prerë në unazë limoni. Në pjesën e poshtme të kontejnerit të pjekjes vendosni karrota dhe qepë, pastaj peshk, në majë të limonit, dhe pastaj spërkatni me bollëk me zarzavate të copëtuara. Mbuloni enën me kapak dhe vendosni në furrë për 25-30 minuta. me një nxehtësi mesatare.
Skumbri, i gatuar në këtë mënyrë, ruan shijen e tij për një kohë të gjatë. Në këtë rast, peshqit mund të konsumohen si të nxehtë ashtu edhe të ftohtë. Për të përshpejtuar procesin e gatimit të peshkut, para-spërkateni atë me lëng limoni.
Salo me zhvishem me qepë.
Metoda e gatimit:
Përgatitni një shëllirë në shkallën prej 1 litër ujë - 1 gotë kripë dhe një grusht zhvishte qepë. Në shëllirë valë për të hedhur bit e yndyrë, dhe kur valë, kuzhinier për 15-20 minuta. Feta e sallës vënë në kavanoza, në çdo kavanoz hidhni në 3-5 karafil me hudhër të copëtuar, derdhni shëllirë dhe rrotulloni. Ky yndyrë nuk mund të mbështetet, por të ruhet në frigorifer. Për këtë, yndyra e ftohtë është e integruar me hudhër të copëtuar, të spërkatur me piper terren dhe të mbështjellur në letër.
Salo me condiments.
Metoda e gatimit:
Salo prerë në shirita dhe rrokulliset në seasonings. Darë në kavanoza, mbulesa e sipërme me kapakët e kallajit (mos rrokulliset), vendoseni në një furrë të ftohtë dhe futeni në një furrë të ftohtë. Shuaj 40-60 minuta. nga pika e zierjes së yndyrës së pjekur: me ngrohjen e furrës, yndyra do të fillojë të shkrihet. Pas kësaj, mund të rrotulloni kanaçe ose të vendosni brumin në frigorifer.
Aromatic salto.
Metoda e gatimit:
Salo prerë në copa për 100-200 g. Kripë, rrokulliset në seasonings, vendosni në çanta me letër varaku, vendosni fletë gji, piper, 2-3 karafil hudhër dhe lidhni një pako. Vendoseni në një pako më shumë dhe lidheni atë. Dip në ujë të ftohtë dhe të vënë në zjarr. Sillni një çiban dhe kuzhinierini për 30-40 minuta. Hiqni yndyrën nga qesja dhe freskoni atë.