Ndërkohë, çaji në Rusi është i njohur jo shumë kohë më parë. Në vitin 1638, ambasadori ruse Boyar Vasily Starkov solli dhurata nga Altyn Khan mongol me mik Mikhail Fedorovich. Megjithatë, kontrata e parë për furnizimin e çajit u bë në vitin 1769. Për një kohë të gjatë çaji mbeti i paarritshëm për shumë rusë për shkak të çmimeve të larta të tyre të larta, sepse ajo u shpërnda nga karvanët e tregtisë nga Kina dhe për shkak të shpërndarjes së tokës ishte më e shtrenjtë se në Evropë. Megjithatë, kjo rrugë mori më shumë se një vit. Me kalimin e kohës, tregtarët tanë zotëronin rrugët tregtare të detit, si dhe një hekurudhë trans-siberiane u ndërtua, dhe kjo e bëri çaj më të kapshëm për qytetarët e zakonshëm. Gradualisht, një etiketë çaji të veçantë filloi të zhvillohej në vend, çaji filloi të hapte në të gjithë Rusinë, dhe madje u shfaq, një lloj i veçantë ftesash për të vizituar - për çaj. Paratë e mbetura në taverna për kamarierë filluan të quheshin "këshilla".
Çaji i zi ka shumë prona të dobishme dhe të rëndësishme për substancat e trupit. Taninat, vajrat thelbësore kundër tumoreve dhe skorjeve, kafeinë dhe tanin për gëzimin, vitaminat e grupit B dhe C për të përmirësuar rezistencën dhe metabolizmin e trupit, flavonoidet për të forcuar muret e enëve të gjakut, polisakaridet për normalizimin e niveleve të sheqerit në gjak, aminoacidet për të normalizuar arterial presioni. Çaji i zi është larë edhe me sytë e ndezur dhe kjo është një ilaç për lodhjen e syve dhe të gjitha llojet e inflamacionit.
Por kjo çaj ishte një balsam mrekulli, dhe jo një lëng i pakuptueshëm, ai duhet të jetë në gjendje të krijoj siç duhet. Së pari, nevojitet ujë i butë, që është, që përmban një minimum të papastërtive. Çdo papastërti - e dëmshme ose e dobishme është në gjendje të ndikojë në karakteristikat e shijes së çajit, prandaj është më mirë të filtroni ujin ose të blini një të veçantë, mirë në dyqanet moderne ka shumë për të zgjedhur. Së dyti, gjëja e rëndësishme është pjatat në të cilat çaji prodhohet. Më e mira për këto qëllime është një ibrik çaji prej porcelani, qeramike ose fajansi. Vlim me ujë është më i miri në enët e emaluara. Çaj fletë vetë duhet të merren një lugë çaji për filxhan, dhe ujë nga llogaritja e numrit të kupave plus një për humbjet natyrore dhe të valë. Së treti, gjendja e ujit për pirja. Uji i destinuar për pirja nuk duhet të vlojë shumë dhunshëm, do të jetë e mjaftueshme që mezi ta zhveshë atë.
Ne krijojmë çaj të zi, për këtë qëllim kazan i përgatitur duhet të shpëleni me ujë të valë përpara procesit të birrës. Kjo do të shmangë humbjen dhe ruajtjen e panevojshme të nxehtësisë, e nevojshme për pirja e duhur dhe ruajtja e të gjitha pronave të dobishme, temperaturës.
Çaji nuk duhet të krijohet si një koncentrat dhe pastaj i holluar me ujë. Është më mirë që menjëherë ta krijosh atë në një mënyrë të këndshme për të ngrënë. Çfarëdo çaji kthehet në një "chefir", nuk duhet të mbivlerësohet dhe të prodhohet jo më shumë se shtatë deri në dhjetë minuta, dhe është mirë të pini gjatë pesëmbëdhjetë të ardhshëm. Është në këtë interval kohor që çaji i zi ka cilësitë më të dobishme dhe më të ndritura të shijes. Shmangni humbjet e pjesës më aromatike të pijeve të çajit, vajrave esenciale, kapaku do të ndihmojë dhe një pecetë ose pëlhurë prej liri në krye të saj.
Mbani mend, për çajin e mbrëmjes, mund të keni një kohë të mrekullueshme me familjen ose miqtë tuaj, të krijoni mendjen, rrëfeni dashurinë tuaj ose të na tregoni për dhimbjen tuaj, sepse çaji është ushqimi më i përshtatshëm. Ngrohuni njëri-tjetrin jo vetëm me ta, por me ngrohtësinë e zemrave tuaja. Keni një çaj të bukur!