Do t'ju duhet:
Gjithë gjeldeti (4-6 kg) - 1 copë
Vaj perimesh - 0.2 l
Përzierja e perimeve "Për tiganisje" -0,1 kg
Salo yndyrë - 0.3 kg
kripë
hudhër
Rrushit me qepë.
flokëkuq
Bisht i selino
majdanoz
Metoda e përgatitjes:
Së pari, gjeldeti duhet të shpëlahet plotësisht nën ujë të rrjedhshëm, të tharë në ajër dhe të fshihen me një peshqir letre.
Pastaj fshij anët e Turqisë me kripë, një përzierje të bimëve dhe një pak dhe të lënë në marinadë të tillë për 2 orë.
Për mish të grirë, pres gjallë dhe përzier perime dhe yndyra. Shijoni gjeldetin me mish të grirë, lidheni me një varg të fortë dhe dërgoni atë në një furrë të nxehtë në 140 gradë.
Gatim një gjeldeti ka nevojë për 3 orë, në mënyrë periodike lotim lëng, të cilat ajo do të ndajë.
Turqia e gatshme shërbeu në një pjatë të madhe me perime dhe bimë.