Pse janë zarzavate dhe gruri kaq i dobishëm? Fakti është se njerëzit dhe kafshët nuk janë në gjendje të sintetizojnë vitaminat. Ata duhet t'i marrin me ushqim. Me një mungesë të vitaminave, zhvillohet mungesa e vitaminave, e shfaqur së pari nga lodhja, apatia dhe rezistenca e zvogëluar ndaj sëmundjeve. Dhe pastaj ka shenja të beriberëve. Kjo është një pamjaftueshmëri e thellë, kur disa vitamina në trup praktikisht mungojnë. Hypovitaminosis është një gjendje e pamjaftueshmërisë më pak të thellë. Një pjesë e rëndësishme e popullsisë (sidomos në dimër dhe në pranverë) vuan nga mungesa latente e vitaminave. Prandaj, lloje të ndryshme të gjelbërimit dhe grurit sprouted marrë rëndësi të madhe për një person.
Në pranverë pas një diete të proteinave të rëndë, e cila është e domosdoshme për restaurimin e kostove të energjisë në periudhën e ftohtë, ne me kënaqësi kthehemi te ushqimi me perime më të lehta. Organizmi duhet të pastrohet nga shllaku i grumbulluar gjatë dimrit. Dhe gjithashtu për të aktivizuar metabolizmin në përputhje të plotë me rinovimin pranveror të të gjithë jetës në tokë. Këtu, para së gjithash, do të na ndihmojnë zarzavatet e hershme, të cilat dallohen nga një butësi e veçantë, shije dhe aromë e shkëlqyer. Dhe gjithashtu mbart një sasi të konsiderueshme të vitaminave, veçanërisht vitaminës E, ose tokoferol, e cila stimulon dhe mbështet punën normale të muskujve. Gruri dhe zarzavate gjithashtu na japin kripëra minerale dhe acide organike të nevojshme. Një aromë e veçantë e perimeve të gjelbra të bashkangjitura me to përmbante vajra esenciale. Një grumbull gjelbërimi stimulon oreksin dhe ndihmon në përmirësimin e tretjes, sepse fibra jeshile stimulon funksionin motorik të zorrëve. Le të shohim se cilat prona të dobishme për njerëzit janë lloje të ndryshme të bimëve të gjelbërta.
grurë
Gruri është i dobishëm në çdo formë, nëse përdoret në moderim. Është baza e të ushqyerit për gjysmën e mirë të popullsisë së botës. Gruri është i pasur me proteina të vlefshme, fibra, enzime të ndryshme. Ka shumë vitaminë E dhe B1 në këtë drithëra. Dhe gjithashtu elementët gjurmë: magnez, kalcium, kalium, fosfor. Gruri i shtrydhur është i një rëndësie të veçantë për njeriun. Sa më shumë shkencëtarë ta studiojnë, pronat më të pabesueshme që ata gjejnë. Gruri i shtrydhur njihet si produkt i rritjes së vlerës biologjike. Ajo quhet edhe "mrekullia e grurit". Në embrion gruri, shuma e vitaminës C dhe B6 rritet pesëfish. Dhe vitamina B »- në 13 herë! Është baza e shumë sistemeve ushqimore të shëndetshme. Rekomandohet nga mjekët në rast të kushteve të rënda të punës, me beriberi, humbje të forcës dhe sëmundjeve.
Ramson
Cheremsha është zarzavate e parë e ngrënshme të rritur në terren të hapur. Ajo është e pasur me karoten, vitaminë C, përmban vaj esencial, phytoncids. Në mjekësi, ajo përdoret si agjent kundër plakjes. Ndihmon hudhër të egër dhe me çrregullime të stomakut dhe zorrëve. Lufton efektivisht kundër infeksioneve të ndryshme, skorbut, aterosklerozës. Norma ditore e hudhër e egër jo më shumë se 15-20 gjethe të mëdha. Në doza të larta, mund të ketë një përkeqësim të ulçerës, pagjumësisë, dhimbjes së kokës, diarresë.
Onions gjelbër
Pa qepë të gjelbërta, është e vështirë të imagjinohet kuzhina kombëtare. Domethënia e tij për njeriun është e madhe. Ajo përmban karotinë, vitamina C, E, B1, acid folik, kripëra të kaliumit dhe hekurit. Ka efekt choleretic. Onions gjelbër janë të dobishme për parandalimin e avitaminosis dhe gripit. Megjithatë, rekomandohet në sasi të mëdha për përkeqësim të sëmundjeve të stomakut, zorrëve, mëlçisë, veshkave.
hudhër
Është e vështirë për të gjithë Tokën që të gjejë një bimë më të dobishme për njerëzit. Murgjit tibetian zhvilluan një eliksir të jetës bazuar në hudhër, e cila u bë e famshme në vendin tonë. Ajo jo vetëm zgjat jetën, por edhe përmirëson cilësinë e saj, duke parandaluar shfaqjet e sulmeve të zemrës dhe goditjeve. Hudhra përmban vitamina C, kripëra minerale, vaj esencial dhe phytoncides, të cilat shkatërrojnë bakteret. Prandaj, që nga kohërat e lashta, hudhra përdoret në mjekësinë popullore për të luftuar sëmundjet infektive. Ajo parandalon zhvillimin e proceseve putrefactive në zorrët, eliminon dysbacteriosis, mbron me besueshmëri zemrën tonë, lufton kundër rritjes së tumoreve, ndihmon në uljen e nivelit të kolesterolit. Megjithatë, gjithçka është mirë që në moderim. Hudhra e tepërt irriton muret e stomakut, kështu që është kundërindikuar në shumë sëmundje të traktit gastrointestinal.
Është e rekomandueshme që të rriten qepë të gjelbër dhe hudhra në enë. Përveç faktit se shigjetat e gjelbra dezinfektojnë ajrin, ato gjithashtu kanë një efekt të dobishëm në gjumë. Veçanërisht rekomandohet t'i mbani në dhomë gjumi për ata që nuk flenë mirë.
majdanoz
Majdanoz është një nga llojet më të popullarizuara të zarzavate. Ajo mund të sigurojë një kërkesë të përditshme të trupit në karoten dhe vitaminë C, nëse hani një bandë të tërë. Majdanoz shërben si diuretik i shkëlqyer dhe ndihmon në përballimin e edemës së fytyrës. Zierja e majdanozit rekomandohet për të pirë tek gratë në prag të menstruacioneve. Dhe gjithashtu për të gjithë njerëzit të prirur për të dropsy dhe ascites, me "çanta" nën sytë. Maska kozmetike të bazuara në majdanoz kanë një efekt zbardhues, ndihmojnë për të përballuar aknet dhe për të parandaluar shfaqjen e hershme të rrudhave.
Gratë shtatzëna me majdanoz nuk duhet të mbahen shumë larg. Në fund të fundit, në sasi të mëdha, ajo mund të shkaktojë një rritje të tonit të mitrës, të kontribuojë në kërcënimin e ndërprerjes së shtatzënisë. Majdanoz gjithashtu nuk vlen të ndiqet me përdhes dhe përkeqësim të sëmundjeve të organeve të traktit gastrointestinal.
selino
Selino është një gjelbër shumë i dobishëm. Për fat të keq, në rajonin tonë nuk është aq popullor sa në Evropën Perëndimore dhe Amerikën e Veriut. Ndërkohë, ajo duhet të përfshihet në dietën tuaj të zakonshme. Pas të gjitha, selino karakterizohet nga një përmbajtje e lartë e hekurit, gjë që e bën të dobishme për shkeljet e organeve të hematopoiesis. Ai është i pasur me vitamina A, C, B1, B2, acid nikotinik, magnez, mangan, jod, fosfor dhe kalcium. Selino për burrat është me rëndësi të veçantë. Forcon dhe forcon funksionin riprodhues.
kopër
Kopra është një ilaç efektiv për urth, dhimbje barku stomaku, fryrje dhe bloating. Ashtu si majdanoz, kjo fabrikë është jashtëzakonisht e pasur me klorofil. Prandaj, me sukses ndihmon për të hequr frymën e keqe. Kopra ndihmon në reduktimin e presionit të gjakut në hipertension, ka një efekt të dobishëm në aktivitetin kardiak. Ky është një parandalim i madh kundër dhimbjes së kokës dhe sëmundjeve vaskulare. Në pjesën e gjelbër të tenderit të vitaminës C, karotenit, vitaminës B, acideve nikotinike dhe folik, si dhe elementëve të çmuar të gjurmës, për shembull, kripërat e kalciumit, kaliumit, hekurit dhe fosforit. Maska kozmetike që përmbajnë kopër ndihmojnë për të përballuar inflamacionet në lëkurë, fytyre, puçrra fytyre.
lëpjetë
Sorrel, së bashku me hudhër të egër - zarzavate të hershme, në rritje pas dimrit. Sorrë është një burim i vitaminës C, karotenit dhe hekurit. Për qëllime mjekësore, përdoret për çrregullime të stomakut, çrregullime të mëlçisë, si një kolagog. Mos u merrni me vete nga ata që kanë rritur aciditetin e stomakut, sëmundjet e ulçera peptike ose problemet e veshkave. Acidi oxalic është i aftë të provokojë një përkeqësim të këtyre sëmundjeve.
cilantro
Cilantro është një tjetër lloj gjelbërimi, duke fituar popullaritet në kuzhinën e Evropës Lindore. Ajo shihet gjithnjë e më shumë në raftet e departamenteve të perimeve. Biologjikisht, koriandër është jeshile e butë e koriandër. Forcon enët e gjakut dhe kapilarët, ul presionin e gjakut, përmirëson tretjen dhe fle. Cilantro përdoret në mënyrë efektive si një choleretic dhe expectorant.
spinaq
Spinaqi është një kult i kultit (që nënat "frikësojnë" fëmijët). Përkundër shijes së pa shprehur, spinaqi është një nga bimët më të pasura me vitamina. Ajo përmban vitamina A, P, PP, K, D, E, H, B3, B6, C. Vitaminat C dhe A në spinaq janë ruajtur mirë gjatë gatimit. Përveç kësaj, spinaqi është i pasur me hekur, përmban acid folik.
Lakra fletë
Lakra fletë mund të përdoret si një burim shtesë të vitaminave C, P, dhe K. Ende në lakër të gjelbër janë kripëra shumë të vlefshme të kalciumit, kaliumit, magnezit.
Lakra dhe marule
Këto sallata përmbajnë veçanërisht shumë kripëra kalciumi. Dhe gjithashtu vitamina C, B1, B2, R, K, E, carotene, kripërat minerale K, Ca, Mg, R. Çdo sallatë normalizon punën e stomakut, përmirëson gjumin, ka një efekt të butë choleretic, forcon enët e gjakut.
hithër
Mos u habitni, hithra jo vetëm "kafshon". Ata që në pranverë qëndruan me gjyshen time në fshat, ndoshta kishin një borsk me zarzavate të rinj të hithrave. Hithër është kultura tradicionale e gjelbër e paraardhësve tanë. Ajo përmban vitaminë C (2,5 herë më shumë se limon), vitamina A, B1, B2, karotene, kripëra hekuri, magnez, bakër, phytoncides dhe acide organike. Përveç kësaj, ka shumë amino acide esenciale në hithër. Ata, në kombinim me substanca minerale, ndihmojnë në ruajtjen e performancës së lartë dhe shpejtësinë e rikthimit të forcës pas punës së madhe ose sëmundjes. Fytyrat delikate të hithrave të rinj janë përdorur prej kohësh për ushqim si shtesa të vitaminave në supa, salca dhe salata.
luleradhiqe
Luleradhi për evropianët - kultura sallatë. Ju gjithashtu mund të provoni një sallatë të luleradhiqe. Por duhet të përgatitet siç duhet për të hequr qafe hidhërimin. Sallatë e luleradhiqe mund të përmirësojë oreksin, të ndihmojë me sëmundjet e traktit gastrointestinal. Ajo ka pronë e heqjes së kolesterolit të dëmshëm nga trupi, prandaj sallata nga luleradhiqe shpesh rekomandohet për parandalimin e aterosklerozës. Dhe vitaminat që përmbajnë atë (A, C dhe B2) mund të rrisin rezistencën e përgjithshme të trupit ndaj infeksioneve.
Pra, mësuam më shumë për grurin dhe zarzavate, kuptimin e këtyre bimëve të dobishme për njerëzit. Pa zarzavate dhe grurë sprouted, trupi ynë nuk merr vitaminat më të rëndësishme dhe elementët gjurmë. Nuk mund t'i përjashtoni ato nga dieta, nëse nuk ka kundërindikacion.