Për të mos torturuar tani fëmijët tuaj me qull të tillë të dobishëm por të neveritshëm, sigurohuni që të lexoni artikullin tonë në të cilin do të flasim për përgatitjen e duhur.
Cila është përdorimi i elbit perla
Jo çdo i rritur do të hanë vullnetarisht dhe me shije të tillë një pjatë. Dhe të gjitha sepse traditat e gatimit që ekzistonin edhe në Rusët e lashtë janë harruar shumë. Dhe në fakt edhe në ato kohë të lashta perlovka ishte një nga pjatat e preferuara.
Nga rruga, do të jetë interesante të mësohet se në natyrë nuk ka drithëra të tillë. Në të vërtetë, elbi është kokrra e elbit, e mbuluar. Dhe emri i varrit u dha nga paraardhësit tanë, në të cilin formën e grurit ngjante si margaritar, ose, në gjuhën e asaj kohe, perla.
Por si ta gatuajmë siç duhet?
- kuzhinier qull si një hikërror, nuk do të funksionojë. Kjo do të thotë, gjellë, natyrisht, do të përgatitet, por do të jetë pikërisht ajo qëndrueshmëri e pakuptueshme që secili nuk i pëlqen.
- e di se elbi margaritar është brewed më gjatë se drithëra të rregullt. Në një sobë standarde gazi ajo do të duhet të gatuhet për rreth një orë, por rezultati do të jetë me vlerë të kohës së kaluar. Nëse jeni në një nxitim, ju mund të gatuani qull të paktën tridhjetë minuta, dhe pastaj ta përfundoni atë në një batanije të ngrohtë.
- Nëse doni që fara të jetë e tërë, mund t'i skuqni pak para gatimit.
- një kusht i detyrueshëm: drithërat duhet të ngjyrosen për rreth 12 orë, kështu që është më mirë të bëhet kjo në mbrëmje.
- Veçanërisht e shijshme vjen elbi margaritar, i gatuar në një banjë uji. Por për këtë ju duhet ta torturoni atë për të paktën gjashtë orë.
Recetat më të mira
Me qumësht
Kjo recetë na ka ardhur që nga koha e Pjetrit të Madh. E tillë një elb margaritar ishte qulli i tij i preferuar. Veçori e saj është se nuk nevojitet kripë apo sheqer për gatim.
Përbërësit
- drithëra - 1 xhami
- ujë - 1 l
- qumësht - 2 l
- Gjalpë - 50 g
Procedura e gatimit
- Kokrra larë dhe derdhur ujë të ftohtë të zier gjatë natës. Në mëngjes, lëngu i mbetur duhet të drenohet.
- Ne e sjellim çibanin në çiban dhe derdhim atë në të. Le të gatuaj atë në një zjarr të ngadalshëm për fjalë për fjalë pesë minuta.
- Në një banjë me ujë vendosim një pjatë me qull, e mbulojmë me një kapak dhe e zvogëlojmë ngrohjen në minimum. Pra, gjellë duhet të gatuhet për një minimum prej gjashtë orësh. Periodikisht shikoni në tigan me një banjë me ujë dhe derdh ujë të vluar në të.
- Kur bar perlë është gatuar, shtoni gjalpë në të dhe sezoni me kripë ose sheqer.
- Në botën moderne, ky ushqim i shijshëm lehtë mund të gatuhet në një multivarkë. Plotësoni qumështin me qumësht, ngjyrosur në mbrëmje, vendoseni mënyrën "Pjekja" dhe e çoni në çiban, dhe pastaj gatuajini për gjashtë orë në programin "Quenching".
i lirë
Ju nuk do të keni nevojë për shumë përbërës: elbi margaritar, qumësht ose supë dhe kripë. Përgatitja është mjaft e gjatë, por qullja do të jetë shumë e copëtueshme dhe çdo kokërr do të jetë në vendin e vet.
- Vumë kazanin e ujit dhe derdh ujë të vluar mbi thuprën e thatë. Mundohuni të mbani lëngun që mbulon drithërat për disa centimetra.
- Ne presim deri në çiban, dhe kuzhinier për vetëm tre minuta.
- Ne bashkojmë ujin dhe rimbushim me ujë të valë dhe kuzhinier. Kjo procedurë duhet të përsëritet gjashtë deri në shtatë herë. Çdo herë, pak të rritur sasinë e ujit dhe kohëzgjatjen e gatimit.
- Herën e fundit ju mbushni nivelin e kokrrave me saktësi dhe nuk përdorni ujë, por qumësht ose supë. Shtoni kripën, nxirrni, mbuloni me një kapak dhe fikni zjarrin. Është më mirë nëse pjatë qëndron pak më shumë.