Ne gatuaj qull i shijshëm dhe i bukur

Qull Millet është një produkt amazingly dobishme. Përveç kësaj, ky kurorë është e bukur, në sajë të ngjyrës së tij të verdhë të ndritshme, dhe është mjaft e vështirë të prishësh atë kur gatuaj. Sot do t'ju tregojmë se si ta gatuani këtë gjellë, zgjidhni dhe përgatisni ushqim për të.

Zgjidhni dhe përgatiteni meletin në mënyrë korrekte

Në dyqane ju mund të gjeni hije krejtësisht të ndryshme të kësaj drithëra. Fakti është se disa prodhues po kryejnë pastrim shtesë dhe madje edhe avullimin e fara, në mënyrë që ata të jenë më të përgatitur. Kjo drithëra ka një ngjyrë të verdhë homogjene dhe ju nuk keni nevojë ta shpëloni shumë herë para gatimit.

Një nuancë e zbehtë e verdhë tregon që drithërat nuk kanë pësuar ndonjë trajtim shtesë dhe duhet të pastrohen tërësisht nga pluhuri që shumë lehtë i përmbahet drithrave dhe papastërtive të tjera të huaja.

Nuk ka rëndësi se cili produkt keni blerë, kjo nuk duket në shijen e drithërave. Gjyshërit tanë shpesh gatuan enët e tilla, veçanërisht pasi receta është mjaft e thjeshtë.

• Së pari pastroni meleni në disa ujëra. Duke kaluar, ju do të keni për të zgjedhur mbeturinat që do të fillojnë të grumbullohen në sipërfaqe. Ndryshoni ujin deri në momentin që të bëhet plotësisht transparent.
• Hidheni hundën në një tigan dhe derdhni tre herë më shumë ujë. Ne kemi vënë një zjarr të ngadalshëm dhe kuzhinier për rreth gjysmë ore.
• Pas rreth njëzet minutash, nxisni qullën, dhe nëse është e nevojshme, mbushni ujin. Në të njëjtën kohë, ju mund të shtoni kripë dhe gjalpë. Ne vazhdojmë të gatuajmë për dhjetë minuta, pastaj fikni zjarrin dhe lëreni të krijojë nën kapak të mbyllur.
• Në të njëjtën mënyrë ju mund të gatuani zhytësin e miletit në furrë. Pastaj do të jetë më e ndjeshme.
• Amviset moderne vijnë në ndihmë të pajisjeve shtëpiake. Në multivarijat, meli duhet të krijohet në mënyrën "Kasha" ose "Buckwheat", dhe ne marrim raportin e drithërave dhe lëngjeve 1: 4. Kripë dhe vaj shtohen menjëherë.

Recetë klasike për qull mel

Kjo gjellë do të jetë një zëvendësues i shkëlqyer për patatet tradicionale ose hikërrorin si një pjatë anësore për enët e mishit dhe peshkut.

Përbërësit

• drithërat - 200 g
• ujë 400 ml
• Gjalpë - 30 g

Procedura e gatimit

1. Në zjarr, vendosni një tigan me ujë të kripur lehtë, çojeni në një çiban dhe vendosni një gjalpë pak.
2. Ndërsa uji është valë, dridhjet e mia. Bëje më mirë në ujë të ngrohtë, dhe herë të fundit dhe në të gjitha të djegur me ujë të valë për të hequr hidhërimin e tepërt.
3. Nën anijen me ujë të valë ne zvogëlojmë zjarrin dhe derdhim kurthin. Pesë minuta e parë, ajo duhet të jetë e gatuar intensivisht, dhe pastaj fuqia e zjarrit mund të reduktohet në një mesatare.
4. Mbulo mbulesën me një kapak dhe gatuaj për një tjetër pesëmbëdhjetë minuta. Është më mirë të ndash gjellën herë pas here në mënyrë që kokrrat të mos qëndrojnë në mure.
5. Kur vëreni se nuk ka mbetur ujë, bëni një zjarr minimal, mbuloni qullin fort dhe lëreni të zhytet për një tjetër 10 minuta.
6. Pas kësaj, fikni zjarrin, por nuk është mirë të hapni kapakun për një kohë (15 minuta). Dhe vetëm pasi kjo gjellë është e kripur, shtoni gjalpë dhe shërbeu në tavolinë.

Universaliteti dhe përfitimet e qullit të drithit është se mund të bëhen të kripura ose të ëmbla, duke shtuar përbërës të ndryshëm për shijen tuaj. Për shembull, fëmijët e vegjël me të vërtetë do të pëlqejnë qullën e qumështit me kokrra të verdha me mel.

Gjëja kryesore është të kujtojmë se pika kryesore e përgatitjes është pikërisht larja e plotë e kokrrave. Sipërfaqja e tyre është e pabarabartë dhe përkohësisht ruan pluhurin. Nëse e humbisni këtë pikë, atëherë qulli juaj domosdoshmërisht do të qëndrojë së bashku dhe nuk do të ketë një pamje tërheqëse, edhe pse nuk shfaqet në cilësi aromatizuese.

Në qumësht, mel është gatuar në të njëjtën mënyrë si në ujë, në fund duke shtuar sheqer, mjaltë apo edhe bllokim.