Si të gatuaj një qull kafe?

Drithërat e arra janë përdorur për ushqim që nga shekulli i gjashtëmbëdhjetë, por ajo fitoi pamjen moderne vetëm në të njëzetat, pas shpikjes së teknologjive për pastrimin dhe avullimin e drithërave. Promovimi i bollgur u promovua nga fushatat reklamuese të kompanisë Quaker Oats, për shkak të së cilës u bë ushqim i dobishëm ndërkombëtarisht, mëngjesi më i mirë dhe një produkt ushqimor.

Flake marule "Hercules" janë bërë të paimagjinueshme në Bashkimin Sovjetik. Shumica prej nesh e dimë për qullën e herkulit nga e para - të gjithë duhej ta provonin këtë gjellë në kopshte, shkolla apo në kuzhinë në shtëpi. Sigurisht, bollgur gri nga ushqimi publik për shumë pak njerëz lanë kujtime të gjalla. Dhe për të kuptuar shkakun e çmendurisë botërore në këtë qull, ju duhet ta përgatisni vetë.

Si të gatuaj qull qull në qumësht?

Qull bollgur "Hercules" është gatuar deri në 20 minuta. Kjo kohë është e mjaftueshme për të bërë shumë thekon shumë paste, të dobishme për stomakun. Por qullja në vetvete ka një erë të veçantë, e cila nuk është për pëlqimin e të gjithëve. Për të përmirësuar vlerën ushqyese të bollgur dhe për të përmirësuar vetitë e tij organoleptike (shije, aromë, ngjyrë), ju duhet të gatuaj qull në qumësht.

Për ta bërë këtë, qumështi është i përgatitur me bollgur në një raport vëllimi prej 4: 1. Qumështi sillet në vlim, pastaj derdh gradualisht bollgur dhe zihet për 10-15 minuta në konsistencën e dëshiruar. Qullja gradualisht bëhet më e dendur për shkak të avullimit të ujit, kështu që pesë minutat e fundit është më mirë të vazhdimisht përziej atë, duke kapur momentin e dendësisë më të pranueshme.

Si të gatuaj një qull në ujë?

Për arsye të ndryshme, qull i ashpër në qumësht nuk është i përshtatshëm për të gjithë (intolerancën e laktozës, kërkesat dietike, etj.). Pastaj ju mund të gatuaj një bollgur shijshme në ujë për këtë recetë:

1. 400 ml ujë të pjekur, shtoni kripë për shije;
2. Derdhni 100 g toka dhe përzieni, leni në nxehtësi të ulët për 10 minuta;
3. hiqni shkumën, përzieni dhe kontrolloni derisa qulli të bëhet mjaft i trashë;
4. bollgur gati për rreth 60 gradë dhe sezoni me gjalpë, mjaltë, fruta të thata, arra ose madje edhe fruta të freskëta, si dhe erëza (kanellë, karafil).

Mjaltë, ndryshe nga aditivët e tjerë, nuk mund të shtohet gjatë gatimit, pasi substancat e dobishme në përbërjen e saj shkatërrohen nën ndikimin e temperaturës me formimin e përbërësve toksikë.

Si të gatuaj një qull qull në një multivariate?

Për të bashkuar një qull në një multivarkë, nevojitet një sasi më e vogël e ujit, meqë gatim bëhet në një hapësirë ​​të mbyllur dhe humbja e lëngut është shumë më pak. Prandaj mbi 100 g të thekonit është e nevojshme për të shtuar vetëm 200-250 ml ujë. Mbi instrumentet e prodhuesve të ndryshëm, qullja e qumështit është gatuar në mënyra të tilla:

• Redmond - 15 minuta në mënyrën e "qullit";
• Polaris - 10 minuta në mënyrë multiplayer;
• Panasonic - 20 minuta në mënyrën e "qullës";
• Phillips - 15 minuta në mënyrën e "qull qumështit".
• Të tjerët - 15-20 minuta.

Për shkak të avullimit të ngadaltë të lagështirës dhe temperaturës së ulët të gatimit (në regjimin "qull" - jo më shumë se 90-100 gradë), vetëm në multivark mund të bëni qullat më delikat të kremrave të butë. Për ta bërë këtë, merrni pjesën e zakonshme të qumështit dhe drithërave 4: 1 dhe vendosni programin e gatimit për kohën standarde. Meqë shumica e kikirikë janë gatuar për një kohë të gjatë, pothuajse të gjithë prodhuesit e programojnë mënyrën "qull" për rreth 45-65 minuta. Kur të gjitha produktet janë të ngarkuar në tas, me guxim të lënë bollgur për kohë standarde mode "qull". Si rezultat, thekon janë pothuajse plotësisht të tretur në qumësht, duke formuar një përzierje homogjene të konsistencës buding.