Ju mund të hani ushqime të vërteta në chebureks. Veçanërisht cheburechnye popullor përdoret në sistemin e furnizimit ushqimor sovjetik. Chebureks arriti të kalojë nëpër të gjitha problemet historike dhe të arrijë ditët tona.
Ne të gjithë e duam chebureks, dhe natyrisht ne e dimë se ata hanë ato me duart e tyre, dhe është më mirë të filloni të hahet nga fundi i sipërm. Është e papërshtatshme për të kafshuar cheburek në mes. Kjo nuk mund të bëhet sepse ka shumë vaj në cheburek dhe vështirë se dikush do të dëshirojë të pista.
Chebureks mund të përgatitet në shtëpi dhe brumë . Për të përgatitur brumin ju nevojitet 4 gota miell, 8 tbsp. lugët e vajit vegjetal, një e gjysmë gota ujë, 1 lugë sheqer sheqer, 2 pinches kripë. Përbërësi sekret është 1 lugë çaji vodka. 300 g viçi, 300 g mish derri, 1 gotë supë mishi ose 1 gotë qumështi, 1 kokë qepë, piper, kripë, kopër, majdanoz do të marrin 300 g.
Mielli duhet të analizohet. Kripë dhe sheqer shpërndahen në ujë, pastaj derdh në miell, duhet të shtohet edhe vodka dhe vaji vegjetal. Brumë duhet të gatuhet me kujdes dhe të lihet vetëm për pak kohë, duke e mbuluar atë me një pecetë. Pastaj brumë është përsëri në rrugë. Procedura përsëritet 3-4 herë. Brumësia e gatshme është mbështjellë me një kunj kodrina 2-3 mm të trasha. Sirtarët janë të prerë nga qarqet, diametri i së cilës duhet të jetë afërsisht 15 cm. Në qoftë se pjatalarësja nuk është e pranishme, atëherë brumi duhet të ndahet në copa, të mbështjellë në topa dhe më pas të mbështjellë në një tortë.
Për përgatitjen e mishit të grirë nëpërmjet një mulli të mishit hidhini mish derri dhe viçi. Pastaj është e nevojshme për të shtuar qepë copëtuar finely, kopër ose majdanoz për të grirë, pastaj përzierje mirë, mos harroni të kripë dhe piper. Në mënyrë që të merrni një konsistencë gjysmë të lëngshme, mbushja e gatshme duhet të jetë e holluar me qumësht ose supë të mishit. Ju gjithashtu mund të vendosni qengjin në mbushje. Për ta bërë këtë, duhet të copëtohet ose të kalojë përmes një mulli të mishit, të shtoni hudhër, piper dhe kripë.
Mbushja e mbaruar është hedhur në mes të ëmbëlsirave të mbështjellë. Për një cheburek, një lugë gjelle e mbushjes është e mjaftueshme. Edges e brumë janë të grisura. Ju mund të formësoni buzën e cheburek me një pirun, duke shtypur atë në provë. Chebureks janë të skuqur në tigan të thellë ose në një tigan me shtimin e një sasie të madhe të vajit vegjetal në ngrohjes mesatare. Chebureks janë skuqur në të dy anët para se të shfaqet një kore e artë.
Shumë shpesh, prodhimi i cheburek është një brumë pa maja. Por ka edhe një recetë për gatim chebureks në një pastë custard. Brumë brewed është plastike, dhe është lehtësisht mbështjellë jashtë. Chebureks, bërë nga një brumë brewed, janë të buta, dhe i ngjajnë pasta të pjekur. Për të përgatitur brumin e përgatitur, ju duhet të merrni 1 gotë ujë të valë, 3-4 gota miell dhe 1 lugë çaji kripë. Një gotë miell dhe një gotë me ujë të valë duhet të vendosen në një tas, duke mos harruar për kripën. Llokoçis mirë dhe le të qetësohem. Në një përzierje të ngrohtë, shtoni 2-3 gota miell dhe gatuani mirë.
Mbushja më popullore për chebureks është mishi. Por mbushja mund të shërbejë si djathë dhe kërpudha. Për shembull, mbushja e djathit mund të gatuhet nga dy lloje djathi: mozzarella dhe maazdam. ON 150 gram mozzarellë dhe maazdam duhet të jenë të grirë dhe të përzier. Kjo është mbushja e tërë. Për të mbushur kërpudha duhet të merrni 700 gram kërpudha. Ata duhet të pastrohen, lihen, priten dhe skuqen me shtimin e qepëve të copëtuar lehtë.
Shpesh aroma joshëse e chebureks dhe seduces në rrugë. Por mos e rrezikoni shëndetin tuaj, është më mirë të bëni vetë gatimin e gatimeve.