Super-recetat: ne përgatisim kërpudha për dimrin

Një nga ushqimet më të njohura në çdo tryezë festive janë kërpudha turshi. Ju mund të blini një kanaçe kërpudha turshi në pothuajse çdo dyqan, por është shumë më e këndshme dhe, e rëndësishmja, më e lirë për t'i gatuar vetë. Mëso disa receta të thjeshta dhe të shijshme të boshllëqeve të kërpudhave për dimër.

Ëmbëlsira aktuale në çdo tryezë: kërpudha marinuar

Për të përgatitur kërpudhat për dimër në këtë mënyrë do të duhet shumë pak: vetë kërpudhat dhe disa erëza për shije. Por si rezultat ju do të merrni një rostiçeri të mrekullueshme. ❤❤❤ Mushrooms janë bërë të gjithë dhe të bukur, si në foto, dhe ata gjithashtu kanë një aromë të shijshme dhe cilësi të shkëlqyera shije.

Lista e produkteve për gatim:

• kampione të vogla të freskëta - 1 kg
• hudhër - 4-5 dhëmbë
• piper i ëmbël - 4 bizele
• piper i zi - 4 bizele
• lë gji - 2 copë.
• karafil - 2 buds
• kripë - 1,5 tbsp.
• sheqer - 1 tbsp.
• uthull tryezë - 90 g

Receta hap pas hapi:

1. Para pickling kërpudha për dimër, ju duhet të zgjidhni produktin e duhur. Mushrooms duhet të jenë të vogla dhe mundësisht të njëjtë në madhësi. Kapelë duhet të përshtatet me lehtësi në fund - kjo tregon se kërpudhat janë shumë të freskëta, jo të pjekura dhe mjaft elastike.
2. Dezhin kërpudhat në një kollitje dhe i shpëlani plotësisht nën ujë të rrjedhshëm.
3. Vendosni një pan të përshtatshëm në sobë dhe derdhni ujë. Zhyteni kampionët në ujë të vluar për 5 minuta, duke shtuar 1 lugë gjelle për ta. uthull. Pas valimit të kërpudhave për kohën e caktuar, largoni ujin prej tyre.
4. Në një anije të veçantë, përgatisni marinadën. Në 1 litër ujë, shtoni piper zile, fletë gji, karafil hudhër, kripë, sheqer dhe buds karafil. Vendoseni enën në sobë dhe lejoni lëngjen të valojë.
5. Pastaj zhytni kërpudhat në një tigan dhe gatuajini për 25 minuta.
6. Hidh uthullin e mbetur në marinadë dhe vlojini kërpudhat në shëllirë për 5 minuta.
7. Sterilizoni kavanoza me kapak. Kërpudha të përfunduara përhapen në kanaçe, derdhin marinadë të nxehtë dhe rrokulliset kapakët.

Champignons marinuar janë gati. Kur të qetësohen, vendosni për ruajtje në një vend të errët të ftohtë.

Shije e ndritshme në një ditë dimri të mbuluar: sallatë kërpudha

Për ata që duan të gatuajnë diçka të pazakontë nga kërpudhat, ne ofrojmë një recetë sallatë. Pas ruajtjes së një pjatë të tillë, ju mund të shijoni një rostiçeri të mrekullueshëm nga perimet në çdo kohë të vitit.

Lista e produkteve për sallatë kërpudha për dimër:

• kampione - 1,5 kg
• qepë - 0,5 kg
• piper i ëmbël - 1 kg
• karrota - 0,7 kg
• piper terren i kuq - për shije
• vaj luledielli - 0,5 l
• kripë

Fazat e gatimit:

1. Lani mushrooms tërësisht nën ujë të rrjedhshëm.
2. Peel piper, karrota dhe qepë.
3. Grind të gjithë përbërësit duke prerë në qepë në gjysmë-unaza, piper nashinkovav piper dhe fshirje karrota në një rende të madhe. Kërpudhat gjithashtu bluajnë kube.
4. Vendoseni një tigan ose tigan në stufë, derdhni vaj në pjesën e poshtme dhe kur është e ngrohtë, vendosni qepë me kërpudha dhe skuqni produktet për 10 minuta.
5. Shtoni ato në karota të integruar dhe vazhdoni të gatuani pjatën edhe për 10 minuta. Pastaj derdhni piper në tigan, shtoni kripë dhe erëza, mbuloni enën me një kapak dhe përbërës të manave për 30 minuta, duke nxitur herë pas here.
6. Në këtë kohë, përgatitni kanaçe për bllokim. Lani ato dhe sterilizoni ato me kapak
7. Përgatisni sallatën në bankë, rrokulloni ato, i futini në një batanije dhe lërini të qetësohen.
8. Merrni ushqimin e konservuar për dimër në një vend të freskët dhe të errët.

Shkrirja në gojë: havjar i butë nga kërpudhat dhe domate

Një alternativë e shkëlqyer për kërpudhat marinuar mund të jetë havjar kërpudha. Përbërësit për përgatitjen e saj kërkohet shumë pak, dhe me gatim dhe bllokim ju do të menaxhoni sa më shpejt.

Lista e produkteve të kërkuara:

• kampione - 2 kg
• domate - 0,6 kg
• onions - 0.4 kg
• vaj luledielli - 100 g
• piper, kripë

Receta hap pas hapi për sallatën e kërpudhave:

1. Vendosni një tenxhere uji në sobë për ta ndezur zjarrin.
2. Pini shampanjën nën rubinet kur uji vlon, zhytet në ujë të valë, shtoni pak kripë dhe gatuaj kërpudhat për 20 minuta.
3. Turn off hotplate, drenazhoni kërpudhat dhe i lejoni ato të qetësohen.
4. Peel qepë dhe prerë atë në kube të vogla. Shpëlajini domate dhe shtypni ato në feta ose feta.
5. Në një tigan të thellë derdh vajin e bimëve, kur është e nxehtë, vendosni qepën dhe ngjyrosni atë deri në artë.
6. Kaloni kërpudhat e ziera përmes një mulli mishi dhe shtoni në një tigan me qepë. Pastaj vendosni domate, shtoni kripë dhe piper dhe silleni për 10-15 minuta.
7. Përgatitni kavanoza dhe mbulesa të pastra. Sallata e nxehtë përhapet mbi kontejnerët dhe mbyllni kapakët.
8. Në një tigan të thellë, ngrohni ujin, zhytni kavanozët me një sallatë kërpudha, lejoni që uji të valojë dhe sterilizojë ushqimin e konservuar për 45 minuta. Pas 2 ditësh, përsëriteni përsëri procedurën.