Supë me bizele të gjelbra
- 400 g bizele të ngrira
- 1 qepë shallot
- 600 ml broth perimesh
- 120 ml kos të natyrshëm (1 pako) ose krem kosi me yndyrë të ulët
- një grusht nenexhik
- 2 tbsp. l. vaj vegjetal
Përgatitja e ngrënies:
Qepë copëtuar finely dhe të vënë në një tigan në vaj perimesh deri në transparente. Shto bizele para-thawed, gjethe nenexhik dhe pour supë perimesh. Sillni një çiban dhe kuzhinier pak mbi ngrohjes ulët deri bizele të bëhet tender.
Duhur dolli frëngjisht
- 2 vezë
- 3 gota qumështi
- 4 feta bukë të bardhë ose bukë me rrush të thatë
- 2 tbsp. l. gjalpë
- majë e kanellë (opsionale)
Përgatitja e ngrënies:
Me një shul apo një pirun, lehtë rrahni vezën me qumësht, shtoni kanellën (nëse dëshironi) dhe derdhni në një pjatë të cekët. Dip bukën (ose figurines gdhendur nga ajo) në këtë përzierje në të dy anët. Fryni bukën në një tigan me gjalpë të shkrirë në të dy anët deri në ngjyrë kafe të artë. Shërbyer me shurup panje ose bllokim.
Makarona me piper të ëmbël
- 300 g makarona
- 3 speca të ëmbël të kuq
- 1 grusht bajame
- grumbull të vogël të majdanoz
- 4 racerë të dragua
- 50 g parmesan i integruar
- 3 tbsp. l. vaj ulliri
- kripë deti fllad terren i zi piper
Përgatitja e ngrënies:
Vendos piper në fletën e pjekjes dhe dërgojeni në furrë të nxehur në 180 ° C për 20 minuta. Pastaj vendoseni në një tigan, mbuloni dhe lëreni për 5 minuta. Hiq farat dhe zhvishem. Vumë makaronat siç tregohet në paketim. Bërtit bërthamë në blender, pastaj, pa ndalur mbytje, shtoni piper, majdanoz, dragua dhe vaj ulliri. Salcë kripë, piper, shtoni Parmesan, 2 lugë ujë, e cila është gatuar makarona. Mundë të gjitha në një masë të butë. Hidheni makaronat (uji për të shpëtuar) dhe sezoni me salcë, duke shtuar pak ujë në të cilin u krijuan.
Çanta të kripura "me një surprizë"
- 4 fletë filo brumë,
- 100 g gjalpë,
- 3 gjoksa pule pa lëkurë dhe eshtra,
- një bandë e çdo zarzavate (kopër, majdanoz, koriandër, borzilok),
- 2 tbsp. l. salcë kosi,
- 1 vezë e verdhë veze,
- 2 tbsp. l. arra të mëdha (ose pounded),
- kripë, piper
Brumë para-unfrozen. Në tabelë vuri një fletë pergameni, në pergamenë - një fletë e filo brumë. Duke përdorur një furçë, yndyrat brumë me gjalpë të shkrirë. Mbushe butonin e ardhshëm të brumit, përsëri yndyrat me gjalpë. Në të njëjtën mënyrë, duke e copëtuar çdo shtresë me gjalpë, vëni në majë të njëri-tjetrit gjithsej 4 fletë brumë. Për të mbushur pulën e copëtuar finely (ju mund të bluaj atë në një blender ose të kalojë nëpër një mulli mishit). Shto verdhë veze, krem kosi, arra, zarzavate imët fins, kripë, piper, përzierje mirë. Pritini brumin e shumëfishtë në sheshe me një anë prej 12-15 centimetra. Në qendër të çdo shesh vë 2 tbsp. l. mbushje. Me kujdes ngrini skajet e brumit dhe i ktheni ato në një qese. Lubrifikoni çdo "qese" me një furçë gjalpë të shkrirë dhe vendoseni në një tigan të mbuluar me fletë pjekjeje. Ngroheni furrën në 190 ° C. Hiqeni fletën e pjekjes në furrë për 20 minuta. Shërbyer "çanta" të nxehtë ose të ftohtë.
Sandwiches djathë krem me salmon
- Një paketë e vogël bukë për sanduiçe (12-14 copë),
- 2 tranguj të freskët,
- 150 g të gjizës ose krem djathit,
- 300 g fileto të salmonit të tymosur,
- disa gjeth të koprës
Përgatitja e ngrënies:
Feta të bukës në kafe në një thotë dolli ose furrë. Salmon prerë në feta hollë, kastravec - kriklla të hollë, kopër copëtuar, duke lënë një twigs për dekorim. Fetë e bukës me djathë krem. Flisni lehtë me kopër të copëtuar. Top feta e salmon, në qoshet e bukës - 4 qarqet e kastravec. Mbulo me një fetë të dytë bukë. Me një thikë të mprehtë, prerë copën e bukës së parë, dhe pastaj prerë sanduiç në 4 trekëndëshat diagonalisht. Dekoroni çdo trekëndësh me një degë kopër.
Dardhë në proshutë
- 2 dardha të mëdha të ngurta (për shembull, varietetet e përcakton),
- 100 gram tymosur me feta
- Bacon, piper i freskët i zi, pak lëng limoni,
- 1-2 tbsp. l. mjaltë (opsionale)
Përgatitja e ngrënies:
Dardha larë, prerë përgjysmë në gjysmë dhe hiqni cores. Pritini dardha në feta të trasha. Çdo fetë sasi e vogël me lëng limoni, përfundojë me një fetë të proshutë. Sasi e vogël me piper i zi. Nëse dëshironi, lyejeni me një furçë çdo burger të mbështilleni në një dardhë mjalti dhe piqni nën një skarë ose në një furrë në 200 ° C për rreth 5 minuta. Shërbyer dardha si një rostiçeri të nxehtë ose të ftohtë.
Grusht festive
- 1 litër verë të kuqe,
- 200 ml rum (më të mirë - të bardhë),
- 1 tsp kanellë terren,
- 3-4 karafil,
- 1 gëlqere,
- 1 mandarinë,
- 1 limon,
- 50 g sheqer,
- majë e arrëmyshk
Përgatitja e ngrënies:
Verërat me sheqer dhe erëza sjellin një çiban. Hiqni nga nxehtësia, shtoni feta agrume të copëtuara drejtpërdrejt me zhurmë. Ftohtë në 70-80 ° C, shtoni rum. Le të krijoj për 5 minuta. Shërbyer grusht të nxehtë në një tas të posaçëm me një qërim. Hidheni në gota të ngrohjes.
Biskota e Krishtlindjeve
- 350 g miell
- 1 vezë
- 50 g fruta ëmbëlsira xhenxhefil
- 90 g gjalpë
- 10 g sheqer
- ½ st. l. xhenxhefil terren
- ½ st. l. kanellë terren
- 1,5 tbsp. l. mjaltë
- ¼ filxhan lëng portokalli
- 1 tsp. sode (uthull i ngrirë ose lëng limoni)
- majë e kripës
Përgatitja e ngrënies:
Veza mundi me sheqer, mjaltë dhe lëng portokalli. Ginger ëmbëlsuar fruta. Mix miell me kanellë terren, xhenxhefil, shtoni gjalpë zbutur, përzierje vezë, sode, fruta të copëtuara, kripë. Të gjitha përzierje mirë. Kthejeni brumin që rezulton në film ushqimor dhe le të qëndrojë për 30 minuta. Tabela është e spërkatur me miell dhe e mbështjellë brumin në një shtresë 7 mm të trashë. Pritini pasta nga brumë me forma të ndryshme të formës. Në çdo cookie bëni një vrimë të vogël të rrumbullakët (për një kurorë), vendosini në një fletë pjekje të mbuluar me pergamenë dhe piqni për 8-9 minuta në 180 ° C. Cook cookies përfunduar dhe dekoroj me pluhur pluhur shkrirë me çokollatë, me lapsa me lustër ngrënshëm.