Festat - kjo nuk është koha për të mohuar vetes kënaqësinë. Kush dëshiron të qëndrojë larg nga partitë miqësore, tema kryesore e të cilave në këtë kohë të vitit është bollëku i shijshëm i shijshëm ?! E megjithatë, duke u përpjekur të mbajmë figurën, ne shpesh e refuzojmë pjesën më të këndshme të banketit - ëmbëlsirë. Por jo këtë vit! Ju nuk duhet të ndiheni fajtor ose të detyroheni të dëgjoni një zë të brendshëm që kujton planin tuaj strategjik të humbjes së peshës. Pas të gjitha, ne kemi përsosur për ju recetat e desserts klasike në mënyrë që ata jo vetëm që nuk ju pengojnë të heqin qafe të peshës së tepërt, por gjithashtu mbeti i njëjti finale e lezetshme e festës si ata gjithmonë ishin. Ju mund të përdorni edhe këto trajton si dhurata - një humor festive me ta është e siguruar!
Ëmbël çokollatë me lëng mishi butë
Mbushja e mjedrës ka dy përparësi: ajo i jep tortës një shije të ëmbël dhe mban arra mbi të.
12 servings
Përgatitja: 25 minuta
Përgatitja e recetës: 35 minuta
Rreth vetive ushqyese: edhe pse 55% e kalorive në këtë ëmbëlsirë të ulët kalori janë yndyrat që përmbahen në të, kjo tortë është e mirë për zemrën falë arrave. Ushqimi rreth 40 gramë arra në ditë, ju zvogëloni rrezikun e sëmundjeve kardiovaskulare. Vaj perimesh; 3/4 filxhan arra dhe 12 gjysma e arra për zbukurim; 2 vezë të mëdha; 2 vezë të bardha; 1h. një lugë ekstrakt vanilje; 1/2 filxhan sheqer; 1/2 filxhan rrushit ose vaj misri; 1/2 filxhan ekspres gati ose 1/2 filxhan ujë të valë dhe 4 teaspoons kafe të çastit (i ftohtë); 3/4 gota miell; 1/2 filxhan pluhur kakao unsweetened; 1h. një lugë pluhur pjekjeje; 1/3 filxhan bllokim kuq.
Përgatitja e recetës:
Ngroheni furrën në një temperaturë prej 175 ° C. Vajeni me lehtësi pjesën e poshtme të vajit vegjetal dhe muret e një pjatë fikse të pjekjes me një diametër prej rreth 23 cm. Vendosni 3/4 filxhan arra në një përpunues të ushqimit dhe shtypni ato; të lënë mënjanë. Përdorni një mikser elektrik, lëvizni me shpejtësi të lartë për 4 minuta vezë, proteina dhe ekstrakt vanilje derisa të formoni shkumë të lehta. Vazhdoni të rrahni, duke shtuar një lugë sheqeri, në një qëndrueshmëri të trashë. Pastaj kaloni mikserin në mënyrën e mesme dhe ngadalë derdhni vajin në një rrjedhje të hollë në mënyrë që përzierja të jetë e lidhur në mënyrë të barabartë. Në mënyrë të ngjashme, derdhni ekspresin. Në një tas të veçantë të veçantë, kombinoni arra, miell, kakao dhe pluhur pjekje. Shtoni përzierjen e vezëve. Me një spatull gome përzierje brumë dhe derdh atë në formën e përgatitur. Piqni për rreth 35 minuta - derisa skajet e workpiece për tortë janë mbetur prapa muret myk dhe brumë nuk ngrihet në mes. Cool tortë në tryezë, pa hequr atë nga myk, për 30 minuta. Shkëputni anët e tortës nga muret e mykut me një shpatull dhe hiqni pjesën fikse të mykut. Ngroheni bllokimin dhe përhapni copën e ftohtë të tortës në mënyrë të barabartë mbi të. Për të dekoruar produktin, vëni në skajin e bllokut akoma të ngjeshur prej 12 gjysmave të arra ose të mëdha presni arrat dhe spërkatni ato - gjithashtu në buzë. Lëreni tortën të ngrijë. Me kujdes ta zhvendoseni në pjatë, duke mos hequr fundin e mykut. Vlera ushqyese për shërbyer (1/12 cake): 55% yndyrë (15g, 2g yndyrna të ngopura), 38% karbohidrate (23g), 7% proteina (4g), 2g fibra, 36mg kalcium 1mg hekuri , 23 mg natriumi, 244 kcal.
Kupat e biskotave me çokollatë dhe bajame "Tile"
Kjo recetë është një variant i cookies tradicionale frëngjisht Tuiles, që do të thotë "tjegull". Forma e kupës është e përshtatshme, pasi biskotat mund të mbushen me fruta të freskëta ose me kos të ngrirë - duket shumë festive. Kjo pamje me ëmbëlsira duket sikur është shumë e vështirë të gatuhet, por vetëm ju do ta dini se në fakt është shumë e thjeshtë!
Yield: 10 servings
Përgatitja: 15 minuta
Përgatitja e recetës: 10 minuta
Rreth vetive ushqyese: pluhur kakao, pothuajse pa zëvendësues me yndyrë, i jep mëlçisë një shije të shijshme. 2 vezë të mëdha; 1/3 filxhan sheqer; 1h. një lugë ekstrakt vanilje; 2 tbsp. lugë mielli; 2 tbsp. lugë pluhur pa kastravec; 1 tbsp. bajame të copëtuara (peeled ose husked); gjalpë (për greasing një fletë pjekje).
Përgatitja e recetës:
Ngroheni furrën në një temperaturë prej 1 75 ° C. Vendoseni grilën në furrë në lartësi të mesme. Well vaj fletë pjekje jo-shkop dhe vendosur mënjanë për një kohë. Në një tas të vogël, mundi vezët, sheqerin dhe ekstraktin e vaniljes në një konsistencë uniforme. Në një tas tjetër, përzieni miellin dhe kakaon. Shto bajamet dhe përzierje mirë. Kombinoje dhe përzjeje përzierjen e vezës me përzierjen e arrëve. Vendosni 2 ose 3 lugë gjelle të plotë të brumit në një fletë të pjekur të përgatitur në një distancë të caktuar nga njëri-tjetri. Duke përdorur një shpatull të vogël, rrotulloni çdo tortë në një rreth me një diametër prej 10-13 cm, shpërndarjen e arra në një shtresë. Piqni për 10 minuta derisa brumë të ngurtësohet. Merrni tabaka për pjekje nga furra dhe përdorni një sharrë metalike për të shpejt të hequr një biskotë nga tabaka e nxehtë e pjekjes. Vendoseeni në një kupë të përmbysur dhe shtypni atë për t'i dhënë asaj një formë të filxhanit. Bëni të njëjtën gjë me dy ëmbëlsira të tjera. Lini në këtë formë për 5-10 minuta derisa cookie të ftohet dhe solidifikohet. Me kujdes hiqni cookies nga gota dhe ftoheni në qëndrimin e kafesë. Hiqeni tabanën e pjekjes dhe pastroni me një peshqir letre; rishpërndani me vaj. Piqni biskota nga pjesa tjetër e brumit. Mbulo cookie nëse nuk do të shërbejë menjëherë. Plotësoni kupën me fruta të freskëta ose kos të ngrirë. Vlera ushqyese e një shërbyesi (1 filxhan), 56% yndyrë (9g, 1g yndyrna të ngopura), 30% karbohidrate (11g), 14% proteina (5g), 2g fibra, 45 mg kalcium, 15 mg natriumi, 142 kcal.
Qumështor me kos dhe djathë krem
Kjo tortë, e cila duket të jetë aq kalori, është bërë nga llojet e ulët të kalorive të djathit të butë dhe kos, duke e bërë atë një shërim të dobishme për pushime
10 servings
Përgatitja: 25 minuta
Përgatitja e recetës: 1 orë 20 minuta
Në pronat ushqyese: krem djathi me kalori të ulët përmban më pak kalori, kolesterol dhe pothuajse gjysmë më pak yndyrë se djathi i kremrave të rregullt. Përveç kësaj, në një pjesë më shumë kalcium dhe proteina. 16 copa të biskotave të xhenxhefilit të copëtuar në copa (ose 1 xhami të copëtuar nga kokrrat e miellit kokërr); 3 bardhë veze (veç e veç); 1 filxhan me kalori të ulët (1 përqind) gjizë, i tendosur përmes një sitë gjobë për 30 minuta; Djath djathi nga 450 ml kos të ulët kalori ose kos të ulët yndyrë pa mbushëse, 230 g krem djathi me kalori të ulët (për shembull, "Neuchâtel") në temperaturë dhome, të prerë në copa; 1/3 filxhan sheqer; 1/4 filxhan mielli; 1h. lugë me lëvozhgë limoni; 1h. një lugë me lëvozhgë portokalli; 4 vezë të mëdha; 2 teaspoons ekstrakte vanilje; 1/2 filxhan raspberries (optional).
Përgatitja e recetës:
Ngroheni furrën në 175 ° C. Lubrifikoni muret me vaj vegjetal dhe pjesën e poshtme të një pjatë fikse të pjekjes me diametër 23 cm. Në një përpunues të ushqimit, bluani biskotat e ëmbëlsirave në thërrime. Me një shul apo pirun të vogël, futni në një tas të vogël 1 bardhë veze derisa të formohet shkumë. Shto 1 tbsp. Lugë vezë shkumë në cookie grimcuar dhe përzierje. (Shënim: thërrimet duhet të bëhen të lagura, por jo të lagura!) Nëse është e nevojshme, shtoni pak më shumë shkumë veze, duke u siguruar që përzierja të mos bëhet shumë e lagësht. Transferoni atë në pjatën e pjekjes; gishtat e lagur, squeezing, shpërndajnë në mënyrë të barabartë përzierje në fund të myk. Piqem derisa tortura të jetë e thekur, për 8-10 minuta. Hiqeni nga furrën dhe lejo të ftoheni. Rritni temperaturën e furrës në 200 ° C. Ndërkohë, lani dhe thani filxhanin e përzierjes nga përpunuesi i ushqimit. Shkrini gjizën deri në një qëndrueshmëri të butë dhe uniforme. Shto kos dhe krem djathi, sheqer, miell, limon dhe zhvishem portokalli. Përzihet në një kombinim për ta bërë atë përzierje homogjene dhe derdh në një tas të madh. Në një tas përzierës (mos lani paraprakisht), mundeni në 2 vezë, derdhni proteinat e mbetura dhe ekstraktin e vaniljes dhe përziejeni mirë me një korrje kombinimi. Derdhni përzierjen që rezulton mbi përzierjen e djathit dhe përziejeni mirë duke përdorur një shpatull gome. Derdhni përzierjen që rezulton në një myk me një misër para-pjekur. Vendi myk në lartësi të mesme në furrë dhe piqem tortë për 10 minuta. Ulja e temperaturës në 120 ° C. Piqni derisa buding "grabs" në mes dhe skajet nuk janë browned (për rreth 1 orë). Fikni dhe hapni furrën dhe lejoni që tortë të ftohet për 30 minuta. Pastaj ftoje puding në frigorifer për të paktën 6 orë ose të lënë gjatë natës. 20 minuta para se të shërbeni, hiqni pudingun nga frigorifer. Butësisht hiqni pjesën fikse të mykut dhe, pa hequr fundin e mykut, transferoni buding në pjatë. Garnizoni me manaferrat (opsionale). Për të prerë butësisht kollën e qumështit, çdo herë, duke prerë një copë, uleni thikën në ujë të nxehtë dhe fshijeni atë me një pecetë. 32% yndyrë (8g, 4g yndyrna të ngopura), 45% karbohidrate (25g), 23% proteina (13g), 1g fibra, 143 (vlera ushqyese për shërbyer) (1/10 puding nëse përdoret kos i ulët kalori) mg kalcium, 1 mg hekuri, 308 mg natriumi, 225 kcal.
Si për të trajtuar tortë me bllokim
Nëse bllokimi që keni përdorur ka eshtra, së pari hiqni ato duke e fshirë copëza nëpërmjet një sitë të mirë. Pastaj ngrohni bllokimin mbi nxehtësinë e ulët në një pan të vogël jo-shkop ose tigan, nxitje nga koha në kohë. Përhapeni bllokimin me një shtresë të hollë në preformën e tortës së ftohur. Jam i lëmuar gjithashtu mund të lubrifikuar ëmbëlsira çokollatë, biskotë apo edhe tortë frutash.
Si të gatuaj djath djathë
Hidh 450-500 ml kos të lirë yndyrë ose yndyrë me yndyrë të ulët në një rrjetë të hollë rrjetë ose sitë (ju mund të përdorni një sitë konvencionale me një shtresë të dyfishtë me garzë pak lagështi). Vendosni sitë në një tas, i cili do të thahet lëngu dhe do të vendoset në frigorifer për 4-8 orë (sa më gjatë të jetë kosi, aq më i trashë djathi do të dalë). Vini re se kur dekantimi sasi e kosës do të ulet pothuajse dy herë, dmth, 450-500 ml kos do të dalë rreth 1 filxhan djathi kos.