Me ardhjen e fëmijës në familje, prindërit duhet të shohin problemin e të ushqyerit me sy të ri dhe që në fillim të tregojnë një shembull, gradualisht duke mësuar fëmijën se si të hahet siç duhet. Ushqimi për fëmijë nuk është vetëm një temë fiziologjike, por edhe një problem me shumë komponente psikologjike, sociologjike dhe të sjelljes.
1. Baza e bazës - një shumëllojshmëri ushqimesh të përziera. Një dietë e shëndetshme përbëhet nga një kombinim i produkteve të kafshëve dhe perimeve, të konsumuara pjesërisht në lëndën e parë, pjesërisht në formën e përpunuar. Kur ushqimi i përzier nuk ka nevojë për ushqime të pasuruara.
2. Uniformiteti në të ushqyerit nuk është i dobishëm. Ushqimi i rreptë vegjetarian, ushqimi i lartë kalori (shumë yndyrë, proteina), një dietë e qumështit në afat të gjatë, çon në një mungesë në trupin e lëndëve ushqyese të rëndësishme (elementët gjurmë, vitaminat, aminoacidet, acidet yndyrore). Përshtatja e preferencave të shijes - të thata, e kripur, e ëmbël, e nxehtë - e shurdhëron perceptimin e shijes së ushqimit dhe gjeneron një monotoni në ushqim. Mësoni fëmijën tuaj që të hani të paktën një pjesë të vogël të çdo pjate.
3. Ushqimi i ftohtë dhe i nxehtë plotësojnë njëra-tjetrën. Për mëngjes dhe darkë, nuk është domosdoshmërisht vetëm një vakt i nxehtë. Është e rëndësishme që të keni qumësht, bukë të zezë, djathë, gjalpë, sanduiçe me proshutë ose mish të zier në tryezë, duke siguruar trupin me proteina, kalcium, fosfor, bakër, vitamina A, B, B1, B2, si dhe substancat çakëlluese. Ushqimi i nxehtë me patate dhe perime ose një sallatë me një pjesë të vogël të mishit ose peshkut promovon asimilimin e hekurit, proteinave, zinkut, jodit, vitaminave B1, B6, C dhe acidit folik. Mëngjesi i dytë (një meze të lehtë para drekës) me fruta të freskët ose lëng frutash e furnizon trupin me vitaminë C.
4. Fëmijët nuk janë të rritur, sidomos dietën ditore. Ushqimi duhet të përgatitet dhe të shërbehet me moshën e fëmijëve. Kjo do të thotë: condiments me aromë, bimë të freskëta pikante në vend të kripës së tryezës, një shërbim atraktiv, jo i mbushur në buzë me një pjatë. Pamja e përgjithshme e ushqimit plotësohet nga një atmosferë e qetë, miqësore dhe sjellje të mirë të pirjes. Fëmija nuk duhet të ulet vetëm në tavolinë. Prisni për atë paraprakisht nëse nuk i pëlqen mëngjesi. Pushimi i shkurtër aktiv pas kthimit nga shkolla rrit oreksin.
5. Secili ka nevojat e tij ushqimore. Tabelat ekzistuese me rekomandime dietike japin vetëm indikatorë mesatar për kategoritë e ndryshme të moshave. Por kjo nuk do të thotë që çdo fëmijë duhet t'i respektojë.
6. Apetit është ndryshe. Është e qartë se fëmijët nuk hanë të njëjtën sasi ushqimi çdo herë - dhe kjo është normale. Nëse një fëmijë nuk ha mirë për disa ditë me radhë, kjo zakonisht nuk do të thotë se ai është në mungesë të furnizimit. Nuk ka nevojë që menjëherë t'i japë atij lëngje oreksi ose ndonjë mjet tonik. Nga ana tjetër, një fëmijë që sapo është bërë, është shumë më i madh se zakonisht, nuk do të bëhet menjëherë yndyrë. Me devijime më të gjata në ushqim, është e nevojshme ta harmonizoni këtë pyetje me mjekun e fëmijës në mënyrë që të përjashtoni ushqimin e pabalancuar të fëmijës.
7. Uji është produkti ushqimor më i rëndësishëm. Sa më i vogël të jetë fëmija, aq më i ndjeshëm është mungesa e lëngjeve në trup. Në ditët e nxehta, gjatë aktiviteteve sportive ose lojërave, nevoja e fëmijëve të shëndetshëm në ujë mund të rritet më shumë se dy herë. Shushja ideale e etjes është uji i pijshëm i pastër, uji mineral (për ato të vogla - pa dioksid karboni), çaj pa erëza bimore dhe fruta. Lëngje frutash natyrale për shuarjen e etjes duhet të jenë të holluar të paktën në një proporcion prej 1: 1. lëngjet e vitaminizuara me një shumëllojshmëri ushqimesh të përzier nuk janë të nevojshme. Pijet me lëngje frutash, nektari, pies, colas, birrë (joalkoolike) për shuarjen e etjes nuk janë të përshtatshme - për shkak të përmbajtjes shumë të lartë të sheqerit.
8. Qumështi është një produkt i domosdoshëm në ushqimin për fëmijë. Qumështi dhe produktet e qumështit sigurojnë furnizim të mjaftueshëm të trupit të fëmijëve me kalcium, fosfor, proteina dhe vitamina (A, B1, B2). Është e mirë për të ngrënë qumësht të plotë të pasterizuar me një përmbajtje yndyre prej 3.5%. Në qumështin me yndyrë të ulët (1.5%) dhe veçoritë në qumështin e skremuar, si dhe në produktet përkatëse të qumështit, mungojnë vitaminat e tretshme në yndyrë (A, D). Produktet e gatshme të qumështit shpesh përmbajnë shumë sheqer. Prandaj, është më mirë të përgatiteni vetë. Blej kos të thjeshtë pa qumësht të plotë ose qumësht të shkurtuar dhe vetëm përzier fruta të freskëta grimcuar. Puddings kuzhinier me një sheqer pak. Nëse fëmija tërësisht refuzon qumështin, furnizimi i kalciumit do t'i sigurojë djathë dhe gjizë. Vërtetë, djathi ka një anë negative: një përmbajtje të lartë kripe.
9. Mishi - moderuar, por rregullisht. Mishi përmban një proteinë me vlerë të lartë dhe hekur të mirë-asimiluar. Në perimet dhe kokrrat, hekuri nuk tretet lehtësisht. Pjesë të mëdha të mishit janë të padëshirueshme. Tashmë një pjesë e vogël e sallamit të mëlçisë nga mishi i derrit ose mëlçisë viçi përmirëson furnizimin e trupit të fëmijës me hekur dhe mish derri të ligët - vitamina B1. në ushqimin për fëmijë shmangen salcice që përmbajnë shumë yndyrë. Mishi nuk duhet të jetë shumë i skuqur - ushqimet e skuqura janë të dëmshme për shëndetin. Për fëmijët e vegjël, zgjidhni diçka që është lehtësisht e errët (për shembull, mishi i copëtuar).
10. Peshku i detit është një burim i rëndësishëm i jodit. Ky peshk, sidomos salmon, cod dhe haddock, është një ushqim i nevojshëm që siguron trupin me jod. Kripë iodizuar mund të furnizojë gjithashtu jodin. Megjithatë, kripë duhet të jepet më pak - në parim!
11. Cilësia e yndyrës "e fshehur", për shembull, në sallam, peshk i skuqur, në ëmbëlsira, biskota dhe çokollata zakonisht është më keq në aspektin e fiziologjisë së të ushqyerit. Prandaj, ushqimi i tillë duhet të jetë sa më pak të jetë e mundur. Gjë është, se çfarë lloj yndyre është ajo. Më të vlefshëm janë yndyrat "e dukshme" - gjalpë, vaj vegjetal (kryesisht vaj ulliri).
12. Buka dhe drithërat e bardha janë të vlefshme jo vetëm që përmbajnë karbohidrate në to. Miellrat e ambalazhimit të mirë, niseshte, bukë të bardhë, me përjashtim të karbohidrateve, pothuajse nuk përmbajnë lëndë ushqyese të banjës. Ndryshe nga ato, bukë të integruar, bukë me gjalpë, bukë thekre e thatë, thekon e tërshërë dhe drithëra, përveç karbohidrateve, shumë minerale, elementë gjurmë, vitamina dhe substanca balastike nga predha e farës së farës. Këshilla: jepni preferencën për bukën gri, shpesh ndryshoni notat e bukës, piqni nga një miell i një bluarjeje të përafërt, përgatitni në mënyrë të pavarur muze, sepse mendimet e gatshme përmbajnë shumë sheqer.
13. Patatet meritojnë vëmendje të veçantë. Sa i përket përmbajtjes së substancave të rëndësishme, është më e vlefshme se orizi dhe makarona. Nëse është e mundur, përdorni patate të freskëta, holloni pure me qumësht dhe shtoni gjalpë. Patate të skuqura, patate të skuqura, etj. përmbajnë një Ir të fshehur. Jepi patate të paktën 5-6 herë në javë, oriz ose makarona 1-2 herë oriz natyral, oriz i avulluar dhe makarona nga miell i ngrire përmban ushqyes më të vlefshëm sesa ushqime të rafinuara (oriz terren, makarona nga mielli i hollë i grirë, d).
14. Perimet dhe pemët janë të pasura me mikroelemente të pazëvendësueshme. Nëse është e pamundur të merrni perime të freskëta, rekomandohet të përdorni ushqime të freskëta të ngrira (nëse është e mundur pa shije). Trazoni perimet me butësi. Mos i zhytni ose mos i gatuani ato për një kohë të gjatë (por gjithashtu leaches), rregullisht ofrojnë ato për fëmijët në formën e tyre të papërpunuara. Për fëmijët e vegjël, preferohen perime të lehta (karrota, kohlrabi, lulelakër, kopër, brokoli). Lakra dhe bishtajore përmbajnë lëndë ushqyese të vlefshme, por, për fat të keq, janë më të vështira të tretet. Nëse fëmija refuzon herë pas here, duhet të kujdeseni për konsumin e mjaftueshëm të patateve dhe fruteve. Fruta është më e mirë për të dhënë të freskëta - në substanca të konservuara pak të dobishme dhe shumë sheqer. Shumëllojshmëria dhe zgjedhja e frutave dhe perimeve kryesisht lokale ofrojnë ushqim të mirë.
15. Ëmbëlsirat - në mënyrë të moderuar dhe në kohën e duhur. Shumica e fëmijëve adhurojnë gjëra të ëmbla. Por nëse përfshihen shumë, është e lehtë për të marrë kariesi, mbipeshë, ushqimi bëhet i çekuilibruar. Prandaj, është e nevojshme për të shmangur konsumimin e tepruar të ëmbël nga lindja. Një shumë e fshehur sheqer në enët gatshme, desserts, pije, ëmbëlsira, akullore dhe shumë produkte të tjera. Asnjëherë mos ofroni një vakt të ëmbël në mes të ngrënies kryesore. Edhe nëse jepni, pak dhe pas hahet. Mjaltë, sheqer të verdhë, sheqer kallami etj. nga pikëpamja e fiziologjisë së të ushqyerit nuk kanë përparësi ndaj sheqerit të zakonshëm të tryezës.
Fëmijët që nga mosha e hershme duhet të mësojnë zakonin e ushqyerjes së rregullt, që nënkupton tre vakte bazë. Një herë në ditë - për drekë - duhet të ketë një vakt të nxehtë. Për mëngjes dhe darkë hani diçka me bukë. Përveç këtyre tre ngrënies kryesore, edhe dy snacks më shumë - mëngjes shkollor dhe rostiçeri pasdite me fruta përfshirë.
Ushqimi i balancuar zvogëlon gjasat e obezitetit, diabetit, sëmundjeve gastrointestinale dhe kariesit. Ndërsa rriteni, ushqimi mund të bëhet më i ndryshëm, por duhet të mbetet fëminor. Fëmijët duhet të marrin sa duhet për të pirë, preferenca duhet t'u jepet pijeve me kalori: ujë mineral, fruta të pangopura dhe çaj bimor, lëngje me ujë mineral në raport 1: 2.