Menuja "e bardhë" për tërë ditën ofrohet nga kuzhinieri i mëparshëm
Në fillim - supë me veshë
I gatuaj brumë nga një filxhan gjysmë mielli, vezë, një gotë e pakompletuar uji, kripë. Thinly rrokulliset, prerë një gotë feta, vënë mbi to mbushje dhe lot them si pelmeni. Mbushja është bërë kështu: një gjysmë gotë oriz i zier dhe i lyer i përzier me dy vezë të pjekura të imëta dhe një lugë gjalpë të shkrirë. Veshët së pari duhet të ulen në ujë të valë dhe derisa të notojnë - transferoni në qumështin e zier, kripë, spërkatni me një lugë - dy vajra, vlim dhe menjëherë shërbeni.
Në të dytën ne do të bashkoj ndonjë PASH ON MILK
Qumështi Rajs me patate të skuqura BLACKBERRY
1 tbsp. oriz, 4 tbsp. qumësht, 250 g prunes, 2 lugë sheqer, 25 g gjalpë, kripë.
Prunes lani, derdhni ujë të valë dhe mbajeni në të derisa të ftoheni. Pastaj hidhni atë përsëri në çekan dhe hiqni gurin. Shpëlaj orizin, përzihet me kumbulla, bie në gjumë në qumështin e valë, shtoni sheqer, kripë, nxirrni dhe gatuajini për 20 minuta. Pastaj hiqni nga nxehtësia dhe vendosni në një furrë të ngrohtë për 10 minuta për të parafunduar.
E treta - KISEL baxho
Në tre gota qumësht ne hollojmë gjysmën e një filxhe sheqeri dhe e vlim atë, në mënyrë të veçantë i hollojmë dy lugë niseshte në një gotë qumësht të ftohtë ose ujë, lëreni në qumësht të valë dhe, duke nxitur, gatuajini rreth pesë minuta në nxehtësi të ulët. Për aromën, derisa qumështi të jetë ftohur, ju mund të derdhni një gjysmë pluhur vanilinë, nëse ka ose fshirë zhvishem nga një limon, një portokall.
Llokoçis, derdh mbi vazo ose gota. Dhe shërbejuni më mirë në fletë ose targa speciale. Për kissel mund të hiqet nga vazo, pa shkelur formën, fund të vazo për një minutë, dip në ujë të nxehtë. Pelte e qumeshtit mund te zbukurohen me manaferrat nga kompote, bllokim, mund te spërkatni me arra te copetuara etj.