Në vendin tonë nuk është e zakonshme të organizoni takime të brendshme për një darkë shuplakë sipas zakonit rus, kur mysafirët vendosen në një tavolinë të madhe të përbashkët. Megjithatë, ka raste kur një formë e tillë e pjatave shërbyese mund të bëhet një alternativë ideale për ushqimin e zakonshëm. Për shembull, nëse miqtë do të shkojnë më shumë se ajo që mban tabela, ose nuk kanë kohë për rrotullime të gjata. Në fund, ju mund të organizoni një pritje të lehtë, nëse jeni lodhur nga versioni standard i festës. Për ta bërë këtë, vendoseni trajton në qendër të tryezës, në anët - pllaka të pllakave të pastra dhe napkins me instrumente. Dërgo skajet sa më të lirë që të jetë e mundur, në mënyrë që mysafirët të kenë ku të vendosin enët e tyre. Mos harroni për pije - ata janë shërbyer zakonisht në një tryezë të veçantë me syze. Meqenëse nuk ka kamerierë në shtëpi, ofrojeni hapësirë për aparate të përdorura dhe kuti plehrash. Dhe mbani në mend: për një shuplakë të enëve të pastra do t'ju duhet dy ose tre herë më shumë se sa për një festë standarde dhe ushqim - 20-30% më pak. Gjëja kryesore është se trajtimet e përgatitura nga ju keni një mini-madhësi dhe të ftuarit mund t'i hanë me një pirun (nga rruga, "shuplakë" në frëngjisht dhe do të thotë "pirun") ose pa përdorur pajisje.
Sallatë në një gotë
Në tavolinën e shuplakës nuk mund të bëni pa tartlets dhe canapes, kështu guximsisht varg djathi në skewers, duke kombinuar atë me pothuajse çdo perime dhe fruta. Mishi dhe produktet e peshkut (proshutë, sallam, salmon, harengë) kombinohen me domate, tranguj të freskët ose turshi, me copë mollë dhe rrush. Mos u mundoni të gatuani njëqind mini snacks - për çdo mysafir, sigurohuni 2-3 lloje të kanapave dhe disa salads. Nga rruga, këto të fundit tani janë në modë për të shërbyer në syza. Është e bukur dhe e rehatshme, sepse mysafirët nuk kanë nevojë të imponojnë një përzierje pa formë të pllakave të zakonshme, ose mund të merrni vetëm një trajtim në dorë dhe ta shijoni atë. Përgatitni një sallatë karkalece të lehta. Për një shërbim, keni nevojë për 50 gram karkaleca të ziera.
Rostiçeri skandinave
Marinoj salmon të freskët në kripë dhe sheqer, lëng portokalli, lëng limoni dhe anise për një ditë. Pastaj prerë peshk në shtresa të hollë të gjerë dhe në secilën e vënë mousse, e cila bëri nga 10 g krem, g gram salmon sapun i kripur grimcuar në një blender dhe 2 g kaperi. Rrotullat që rezultojnë mbajnë në frigorifer.
Pranvera rrotullon me perime
Merrni brumin e gatshëm të gatshëm (1 pjesë-16 g), rrokulloni atë në një shtresë të hollë, lani vezën nga të gjitha anët dhe prerë në sheshe. Pastaj skuqni perimet e vajit të susamit, të prera në shirita (kungull i njomë, karrota, rrënjë selino). Përfundoni rrotullat dhe i skuqni në tigan të thellë.
Seabass në salcë bajame
Fleta e skuqurve prerë në copa të formës arbitrare, salcë, speca dhe skuq në një tigan të nxehtë me vaj ulliri për 2 minuta në çdo anë. Për salcë me vaj ulliri, përveç 100 g qepë në gjysmë unazë, shtoni 100 g petaleve të bajames, 2 copa të basileve të gjelbra dhe 500 ml domate të freskëta ose lëngje. Sillni një çiban dhe gatuajini për 25-30 minuta. Pastaj hiqni borzilën dhe mblidhni shulatje në blenderin dhe tendosjen. Kur shërbejnë salcë të përfunduar në lojë me birila dhe të vënë copa të peshkut.
Strawberry Mulffy
Pritini pasta të freskëta në sheshe dhe piqni ato në + 180 ° C për 15 minuta deri në ngjyrë kafe të artë. Pastaj zhvishni ato, përgjatë dy pjesëve. Një krem me krem mascarpone, sheqer pluhur dhe vezë të verdhë veze të vezëve. Pastaj vendosni mbi të feta kivi dhe luleshtrydhe dhe mbuloni me një shtresë të dytë të brumë.
Tartar frutash
Pineapple prerë në dy pjesë dhe të marrë nga pulpë nga secili. Pastaj vendosni luleshtrydhe, rrush dhe pulpë të pineapple në një "pjatë", spërkatni ato me pluhur sheqeri dhe tundni copat në skewers. Së pari vë një shtresë mollësh të përzier me salcë kosi dhe kopër, pastaj kastravecat me të njëjtin salcë dhe vetëm atëherë karkaleca.
Ushqime të modës
Ndërsa mysafirët po shijojnë ushqime të ftohta, përgatitini mini-trajtime të nxehta. Në këtë cilësi, karkaleca dhe shpargu në proshutë janë sot shumë të popullarizuara. Ata janë të përgatitur shumë shpejt. Pritini perimet e freskëta në gjysmë, lini karkalecat tërësisht (por mos harroni të pastroni dhe hiqni kanalin e zorrëve), përfundoni në feta të proshutës së hollë dhe të skuqura në gjalpë me trumzë. Pastaj derdhni një raki të vogël, zhdukeni atë dhe menjëherë shërbeni snack të nxehtë në tavolinë.
Mjaltë derri
Kur përgatiteni për të gatuar një pjatë të nxehtë, harrojeni për ragu, dumplings ose makarona. Trajton koktej duhet të jetë i ndarë - pjesë të fileto peshk të thekur, shish kebabs, medallions mish. Ju mund të habitni ata që janë mbledhur me brinjët e derrit në lustër me mjaltë. Për të përgatitur 12-14 servra, merrni 1,5 kg mish me eshtra. Pritini mishin midis brinjëve, mbushni me një gotë verë të kuqe, gjalpë, spërkatni me kripë, piper dhe 2 tbsp. lugë trumzë të thatë. Mbajeni derr në marinadë për rreth 12 orë dhe silleni në furrë në 220 ° C për 30 minuta. Ndërsa brinjët janë pjekur, përzierje përbërësit për lustër. Dy karafil me hudher finely copëtuar, 1 limon zest (i integruar), 1/2 teaspoon piper i kuq terren. 2 tbsp. lugë të ketchup, sa më shumë vaj vegjetal dhe mjaltë. Pastaj merrni brinjët nga furra, lani me lustër që rezulton dhe gatuajini për 15 minuta.
Lëreni tortën
Si një ëmbëlsirë, ju mund të shërbeni një tortë klasike. Vërtetë, një mysafir ndalon një copë më të madhe, e dyta është më e vogël, e treta e bën gjithçka, dhe kur i katërti vjen në tavolinë, në vend të një trajtimi spektakolar, ai sheh një grusht të pakuptueshëm. Prandaj, për një koktej, ia vlen të banoni në zhanre të vogla - ëmbëlsira ose desserts në gota. Përgatitni, për shembull, pelte qumështi me banane. Për ta bërë këtë, përzieni 100 ml qumësht dhe krem, shtoni 50 g sheqer dhe vendosni në nxehtësi të mesme. Kur masa fillon të valojë, hiqni atë nga nxehtësia dhe derdh xhelatinë e mbushur me xhepa (10 g). Pastaj vendosni banane të prera në feta, shtoni një majë kanelle dhe lëvizni të gjitha me një mikser. Pastaj përhapjen e masës mbi gota ose moulds, ftohtë dhe të marrë atë në frigorifer. Kur shërben, ju mund të spërkatni majën e ëmbëlsirë me arra në karamel, derdhni me shurup çokollatë ose krem whipped.
Peshqit në susam
- fileto e grilave - 200 g
- lëng limoni -1/4 limon
- vezë - 5 copë.
- susam-grusht
- kripë, piper - për shije
Për salcë:
- krem 35% -100ml
- limoni zhvishem -1 / 2 fruta
- yolk gjelbër -1 copë.
- kripë, piper, zarzavate
- (kopër ose majdanoz) - për shije
Pike fileto gjilpërë pa lëkurë dhe kockat prerë në copa të vogla, spërkat me kripë dhe piper. Sasi e vogël peshk me lëng limoni dhe të lënë të marinoj për 10 minuta. Futni vezën. Pjese e fileto e gjilpëra pitës zhytën së pari një anë në vezë, dhe pastaj në susam. Fry peshku në një tigan dhe, nëse është e nevojshme, ta sjellë atë në furrë. Cook salcë e butë. Krem pak, avulloni, shtoni gjallëri limon të integruar, verdhë veze veze dhe zarzavate dhe kuzhinier në ngrohje të ulët deri në trashësi. Në fund, kripë dhe piper. Shërbejeni copa fileto në një pjatë të përbashkët dhe vendosni një bishë me ngjyrë pranë tij.