Pancakes lacy me vrima mund të jenë të përgatitur në qumësht dhe kefir, në maja, hirrë dhe madje edhe ujë. Sekreti i delikatesës dhe pastërtia mahnitëse e pjekjes nuk është aq shumë në ushqimet që përbëjnë pjatën, ashtu si në procesin aktual të gatimit. Në asnjë rast, brumi i freskët duhet të dërgohet menjëherë në një tigan. Duhet t'i jepet frymë të paktën gjysmë ore. Gjatë kësaj kohe në masë zbritje formohen flluska të ajrit, të cilat në procesin e pjekjes do të kthehen në vrima të vogla, të bukura.
Pancakes me vrima në qumësht, recetë me foto nga hapi
Për qumështin është e mundur që të përgatitet kallamishte, tonjusenkie dhe pancakes me crispy me vrima të vogla. Nëse dëshironi që brumi të jetë më i butë dhe më i shijshëm, mund ta zëvendësoni qumështin me hirrë ose kos të ëmbël, të mesëm yndyre.
Përbërësit e domosdoshëm:
- qumësht i pasterizuar - 500 ml
- vezë - 2 copë
- uji i zier - 2 lugë
- miell gruri - 3 tbsp
- maja e thatë - 1 paketë
- vaj perimesh - 3 tbsp
- kripë - ½ lugë
- sheqer - 4 tbsp
Udhëzim hap pas hapi
- Qumështi ngrohtë në 40 ° C. Shkruani maja të thatë, gjysma e sheqerit dhe kripës dhe përziejeni mirë.
Mundo kripën dhe sheqerin e mbetur me vezë në një shkumë të lehtë dhe kombinoni me lëngun e qumështit.
Shosheni miellin dhe derdheni në brumë në pjesë të vogla, duke nxitur vazhdimisht dhe duke u siguruar që grumbujt dhe mpiksjet të shpërndahen menjëherë.
- Dërgo bosh për pancakes në një vend të ngrohtë për 30-40 minuta. Në fund të kohës, derdhni ujë të ngrohtë dhe përzierjeni mirë.
- Shto vaj luledielli dhe mundi brumin me një miks deri sa të jetë plotësisht homogjen.
- Furçë në ngrohje mesme për rreth 1 minutë në çdo anë. Dele në një grumbull, derdh me shurup ose mjaltë dhe shërbejnë në tryezë.
Pancakes më të shijshme të hollë në kos, një recetë me një foto
Bukuria e pancakes kefir qëndron në faktin se mesi i tyre është i pjekur në mënyrë shumë të barabartë, ndërsa mbeten të butë dhe të butë, dhe edges pak thatë dhe janë pikërisht crispy. Brumë e hollë elastike e mban në mënyrë të përkryer formën e saj dhe nuk thyen në procesin e kthimit.
Përbërësit e domosdoshëm:
- kefir 2,5% - 500 ml
- Miell gruri - 8 tbsp
- vezë - 2 copë
- sheqer i grimcuar - 3 tbsp
- vaj luledielli - 3 tbsp
- kripë - ½ lugë
- sode - 1/2 tsp
- kripë patate - 4 tbsp
- Gjalpë - 50 g
Udhëzim hap pas hapi
- Futni yolks me sheqer në një shkumë të fortë.
- Sodeja shpërndahet në kefir dhe lëreni për 5-10 minuta, në mënyrë që likuidi të afrohet pak.
- Prezantoni në miellin e verdhë veze të vezëve të vezëve dhe niseshtën. Është shumë mirë për të gatuajtur brumin në mënyrë që ajo të marrë një uniforme, qëndrueshmëri të butë. Pastaj ngadalë derdh kefir në temperaturën e dhomës.
- Mbytni të bardhët me kripë në një shkumë të lehtë dhe shtoni në pjesën tjetër të përbërësve. Në fund të fundit, vendosni vaj luledielli, përzierjeni plotësisht dhe lejoni të qëndroni për 20 minuta deri në gjysmë ore.
- Piqni pancakes në një tigan të nxehtë deri në një ngjyrë të artë të njëtrajtshme.
Si të piqni pancakes hollë me vrima në maja, një recetë me një foto
Kjo është një recetë shumë e pazakontë dhe pak e njohur për pancakes maja. Kjo është mënyra që delikatesa e shijshme e amvise marokene bies. Pjatë gati e nxehtë duket shumë e bukur, ajo erë të mahnitshme dhe ka një shije të këndshme, të këndshme. Përveç miellit të grurit përdoret edhe buka, dhe parimi i veçantë i pjekjes mundëson arritjen e vrimave të përkryer dhe të pastër.
Përbërësit e domosdoshëm:
- yolk - 1 pc
- Miell gruri - 150 g
- bollgur - 50 g
- sheqer - 1/2 lugë
- kripë - 1/3 tsp
- pluhur pjekje - 1/3 tsp
- maja e thatë - 1/4 lugë
- ujë të zier - 400 ml
- Gjalpë - 50 g
- vaj luledielli
Udhëzim hap pas hapi
- Shosh përmes sitë me maja, pluhur pjekje, sheqer, kripë dhe mango, pastaj përzierje tërësisht.
- Prezantoni verdhat e verdha dhe derdhni butësisht me ujë në temperaturë dhome. Gatuaj brumin e rrjedhshëm, të zbërthyer pa gunga dhe lëreni për 1 orë në tryezën e kuzhinës për të lejuar maja të reagojë.
- Fryni tiganin lehtë me një sasi minimale të vajit vegjetal dhe menjëherë filloni pjekjen.
- Në qendër të fundit, derdhni një pjesë të brumit dhe lejoni që ajo të shpërndahet në mënyrë të pavarur në sipërfaqe.
- Në një zjarr të vogël, ngrohtë zbritje nga njëra anë. Kur brumi fillon të flluskojë, prekni majën me dorën tuaj. Nëse masa nuk i përmbahet gishtave, futni në shpatull dhe zhvendoseni në pjatë, pa tiganisje nga ana e prapme.
- Gatshme për të pjekur yndyrën me gjalpë të shkrirë, derdhni mjaltin dhe shërbejnë në tavolinë.
Si të piqem pancakes në ujë me vrima: recetë më të mirë
Pancakes gatuar sipas këtij recetë të thjeshtë kanë një shije mjaft neutral dhe një aromë shumë modest, të qetë. Përkundër pastërtisë, brumi është elastik, mban formën e përkryer dhe është krejtësisht i përshtatshëm për mbushjen me mbushje të ëmbël dhe të kripura.
Përbërësit e domosdoshëm:
- ujë të filtruar - ½ litër
- sheqer - 3 tsp
- miell - 1,5 tbsp
- vaj perimesh - 2 tbsp
- kripë - ½ lugë
Udhëzim hap pas hapi
- Kripë, sheqer, vaj dhe ujë të ngrohtë me filtër janë të kombinuara në një enë të thellë dhe të përzier.
- Miell shosh përmes një sitë kuzhine dhe në pjesë të vogla për të hyrë në një masë të ëmbël. Shumë të fuqishëm rrahën me një mikser, në mënyrë që grumbujt të shpërndahen dhe brumi të bëhet plotësisht homogjen, i qetë dhe i rrjedhshëm. Nuk është praktike të mbuloni enën me film ushqimor dhe ta lini në tryezë për 30-40 minuta.
- Frying pan të yndyrat me shumë të naftës dhe të mirë për të ngrohur në ngrohje të lartë. Duke përdorur një qymyr, derdhni një pjesë të brumit në fund dhe përhapeni atë mbi sipërfaqe me një furçë silikoni.
- Piqni një zbritje për 40-60 sekonda në secilën anë, të shpërndara në një pjatë shërbyese, dekoroni me shijen tuaj dhe shërbeni me pije të nxehtë ose të ftohtë.
Si të gatuaj pancakes hollë me vrima, i mbushur me krem ajri, video
Pancakes furre me vrima mund të jetë nga një shumëllojshmëri e përbërësve, madje edhe nga krunde tërshërë. Rrezet e sheqerit në recetë zëvendësohen me stevia natyrore dhe të dobishme, prandaj ia vlen t'i kushtohet vëmendje atyre që adhurojnë të gjitha të mirat, por kategorikisht nuk duan të përmirësohen dhe të prishin figurën për të shijuar kënaqësitë e kuzhinës.