Pije të tilla konsiderohen jo vetëm miqësore me mjedisin dhe të shëndetshëm, por gjithashtu kanë një shije të veçantë të freskët. Prania e alkoolit rrit vetitë antioksiduese të perimeve dhe frutave, duke rritur aftësinë e tyre për të pastruar gjakun nga radikalet e lira dhe për të ngadalësuar procesin e plakjes. Natyrisht, asnjë nutritionist nuk do t'ju këshillojë të konsumoni më shumë se një shërbim të alkoolit në ditë. Por një brez i ri i bartenderëve dhe sommeliers po bëjnë gjithçka të mundshme për të siguruar që kjo gotë ishte koktej më i dobishëm dhe më i shijshëm i të gjitha gjërave që keni provuar ndonjëherë. Klasifikimi i koktejve dhe metodat e përgatitjes janë të gjitha në artikullin tonë. Për të përgatitur kokteje organike përdorën shumë përbërës:
■ Perimet - domate, karrota, kastraveci, selino, kungull, piper i ëmbël, piper i pjekur, panxhar.
■ Fruta - çdo, bazuar në preferencat tuaja.
■ Herbs - rozmarinë, trumzë, bazil, dragua.
■ Melmesat - karafil, kanellë, kardamom, vanilje, baden, piper i zi, piper i bardhë.
Këto përbërës janë të kombinuara me pothuajse të gjitha llojet e alkoolit, aq popullor në çdo vend në botë, ku
Mojito me boronica dhe livando
• 10-15 gjethe nenexhik
• 30 ml shurupit të livandës
• 1/2 lëng limoni ose lëng limoni
• 15-20 berries boronicë
• 40 ml rum rumor
• akull grimcuar
• ujë mineral me gaz
Për këtë koktej ju duhet një shurup lavanderi - të marrë 1 gotë uji, 0,5 gota sheqeri, 0,25 filxhanë lule të thata livando, të çiban dhe zierje për 10 minuta, pastaj llokoçis, derdhni në një enë qelqi steril dhe ftoheni . Në një gotë të gjatë, përzieni gjethet e shishkës, shurupin e livandës, manaferrat e boronave, lëngun e limonit ose gëlqere dhe rum. Si më poshtë, përzierje për të kombinuar organikisht të gjitha shijet, por mos e teproj atë (nëse është e nevojshme, tendos koktej). Mbushni një gotë me akull grimcuar dhe derdhni ujë sode në krye. Shërbej me një kashtë.
Një kombinim i suksesshëm - perime
Lëngu i domates është komponenti më "krijues" i perimeve për krijimin e një kokteje. Është i kombinuar në mënyrë të përkryer me perime të tjera (kastravec, selino), dhe me shumë aroma (mustardë, rrikë, isabi, piper, kripë) dhe salcat (Tabasco, Worcestershire, soje). Kastravecat janë veçanërisht të mira me nenexhik. Trio i kastravec - domate - selino përzihet në një shije shumë të lartë. Flokëkuq të bëjë një palë të shkëlqyer me kanellë. Shije e ëmbël e karrotave shkëlqen shumë me alkool me shënime të hidhura dhe të hidhura. Beetroot ESK ju jep koktejve një ngjyrë të gëzuar, shijen e saj ekspresive shkon mirë me vodka. Piper i ëmbël jep një kombinim të mahnitshëm me luleshtrydhe. Dhe kjo, ndoshta, është shija më e papritur e të gjitha këtyre. Herbs dhe erëza në kombinim me fruta japin erëza dhe aroma të veçantë për pije. Sapo të provoni, nuk do të ngatërroheni me asgjë. Kombinimet e mëposhtme janë veçanërisht të mira:
■ Fruta e trumcës - pasion
■ Basil - lulushtrydhe
■ Piper-shalqi
Karafil - Prunes
■ Banane - kanellë
Ginger - kumquat
Shpirti portokalli
• 20 ml likere portokalli
• 30 ml karrota të freskëta
• 20 ml lëng portokalli
• 15 ml mjaltë
• 2 majë kanelle terren
Vendosini të gjithë përbërësit në një shaker dhe përzieni. Shtrëngoni në një hobe të ftohtë në një akull kubike dhe dekoroni me një fetë portokalli dhe një majë kanelle. Hijet halore me rozmarinë janë të mira me mjaltë dhe alkool me shije bimore. Mjalti bën një alternativë të shëndoshë ndaj sheqerit dhe është e kombinuar mrekullisht me rum, veçanërisht kur nxehet. Lëng shegë jep ngjyrë dhe freskuese shije për kokteje Kosmoliten dhe Martini.
Koktej pikante me aromë
• 1 panxhar
• lëng prej 3 limes
• 2 tsp. kafe sheqer
• një majë të xhenxhefil terren
• 40 ml tequila të lehta (argjendi)
• 15 ml mescal
• 30 ml përzierje limoni-sheqer
• akull grimcuar
• 1 fletë panxhari për zbukurim
Lemon-sheqer përzierje është bërë më mirë paraprakisht. 1 gotë me ujë të ngrohtë përzier me 1 gotë sheqer dhe 2 gota lëng limoni të shtrydhur fllad (rreth 8 limona). Cool në një enë qelqi steril me kapak. Në një tigan të vogël kombinohen feta të prera dhe të prera të panxharit, lëng limonit, sheqer kafe dhe xhenxhefil tokësor. Mbulo dhe lëreni të ziej për rreth 10 minuta derisa panxhari është i butë. Disa herë parandalojnë përzierjen nga djegia. Hiqni panxhar dhe lejoni që lëngu i mbetur të ftohtë. Në shaker, kombinoni tequila, mescal, 40 ml infuzion të freskët të panxharit dhe përzierje sheqeri-limoni. Shto akull, përziejeni mirë. Përkuluni në një gotë për kokteje, dekoroni me një fletë panxhari.
Feijoa Martini
• 1 feijoa
■ 40 ml vermut të thatë
• 20 ml liquor bimor
• 15 ml lëng limoni
• 15 ml sheqer
Vendosini të gjithë përbërësit në një shaker dhe përzieni. Shtrëngoni në një xhami koktej të ftohur dhe dekoroni me një spirale të valëzuar nga feijoa.
Ftohës kastravec
• 2 feta kastraveci
• 10 gjethe nenexhik
• 20 ml lëng limoni
• 15 ml sheqer
• Sode
• çdo lloj alkooli
Vendosini të gjithë përbërësit në një shaker dhe përzieni. Shtrëngoni në një hobe të ftohur, mbushni sode. Garnizoni me një fetë kastraveci.
Sushi Mary
• 50 ml vodka
• 200 ml lëng domate
• 20 ml lëng limoni
• 2 feta kërcell selino
• wasabi (për shije)
• 15 ml salcë soje
• Kripë
• piper
Vendosini të gjithë përbërësit në një shaker dhe përzieni. Hidheni në një xhami të ftohtë, zbukurojeni me një fetë kastraveci.
Mary i përgjakshëm
• 50 ml vodka (ose ndonjë bazë alkooli)
• 200 ml lëng domate
• 20 ml lëng limoni
• 2 gota kastraveci
• 2 feta kërcell selino
• Kripë
• piper
• salcë tobasco (e kuqe dhe jeshile)
• Salcë Worchester
Mix të gjitha përbërësit në një shaker, derdh në një xhami të ftohtë, dekoroj me një gotë me kastravec.
Rum-Amaka
• 40 ml lëng shegë
• 30 ml vodka
• 15 ml lëng limoni të shtrydhur fllad
• 15 ml nektar mango
• 15 ml kampione
• 15 ml Cointreau
• kube akulli
• ujë mineral mineral
• 2 gota kastraveci për dekorim
• spirale e lëvozhgës së limonës
Hidheni në shakerin e mbushur me akull (ose ndonjë enë me një kapak) lëng shegë, vodka, lëng limoni, nektar mango, kampari, cointre. Si më poshtë, shkundni për 30 sekonda, pastaj shtypni pije dhe derdhni në një gotë të mbushur me kube akulli. Në krye, ujë spërkatje sode, zbukuroni me kastravec dhe limon.