Mish lope me perime mbushje
Përbërësit: 600 gramë viçi terren, 750 gram patate, një grumbull qepësh të gjelbër, 1 verdhë dhe 1 piper i kuq, 2 vezë, 2 qepë, 70 gram kokrrizë, 200 gram krem, 200 gram supë mishi, 400 gram domate piper i zi dhe kripë.
Përgatitja. Thith simite në ujë, prerë speca e ëmbël në shirita, prerë qepët e gjelbër përgjatë dhe në gjysmë. Ne mund të shtypim simite, ta bashkojmë me mish të grirë, ta lëmë atë të kalojë përmes mullirit të mishit, t'i gjuajmë vezët, kripën dhe piperin. Ne e ndajmë mishin e mishit në 4 pjesë, të vendosura në një fletë pjekjeje, para-vaj. Shtrojeni mbi të një shtresë piper, pastaj një shtresë mishi të grirë, pastaj një shtresë me qepë të gjelbër, mish të grirë, pastaj një shtresë e piper i ëmbël, një shtresë e mishit të grirë dhe t'i jepni ruletit një formë bukë.
Patate dhe qepë, dhe përhapet rreth rrotull. Piqni për një orë në një temperaturë prej 200 gradësh, supë me salcë ose krem, gjysmë ore pas pirjes së pirjes, shtoni domate të prera në lagje dhe mish derisa të gatuar.
Kjo listë e shijshme dhe e bukur do të jetë një rostiçeri e madhe e Vitit të Ri, do të kënaqë të gjithë ata që do të jenë mysafirët tuaj.
Roll me champignons "festive"
Përbërësit: 500 gram champignons, 1 lugë çaji lëng limoni, 1 lugë gjelle mustardë të përgatitur, 1 lugë gjelle gjalpë, 1 kokë qepë. Një vezë veze veze, një vezë, dy kajsi të thata, 2 prunes pa gropa, 50 gram arra pishe, 50 gram rrush të thatë, 150 gram mish i grirë, 200 gram proshute të ziera, 400 gram pastë me pudre, një majë sheqeri, piper i zi dhe kripë.
Përgatitja. Kjo meze e Vitit të Ri do të dekoroj tryezën e Vitit të Ri dhe të gjithë do të pëlqejnë.
Prisni finisht kërpudha dhe qepë, kaloi në vaj, kripë, piper, spërkate me sheqer dhe sbryznem lëng limoni. Prisni drithërat dhe kajsi të thata në kube të mëdha, kombinoni me mish të grirë, shtoni mushrooms, mustardë, arra pishe, rrush të thatë, vezë.
Proshutë e prerë, e vënë në copa pergamene të proshutës në formën e herpes, ne kemi një drejtkëndësh që mat 25 * 35 centimetra. Vendoseni në mbushjen e proshutës, rrokulliset me rrotull letër. Le të lëmë disa prej brumërave për të bërë një meze, të rrokulliset pjesa tjetër e brumit me një shtresë drejtkëndëshe, të vendosim një copë proshute në qendër, ta mbyllim atë në një brumë dhe të zbatohet një vezësh i verdhë veze në sipërfaqe. Vendosni rrotullën me damar poshtë në fletën e pjekjes, dhe në disa vende shpuar pirun.
Ne do të dekoroj roll me provë, e cila mbetet për hartimin e roll, yndyrat me verdhë veze dhe piqem në një temperaturë prej 200 gradë për një orë. Roll "Festive" shërbeu të nxehtë, prerë atë në pjesë.
Mish roll "mrekulli"
Përbërësit: 500 gram viçi terren, 1 lugë çaji për mish të grirë, 5 vezë, 100 gram ullinj pa gropa, 300 gram djathë të fortë, kripë, piper i zi.
Përgatitja. Kripë mince, piper, shtoni seasonings, 2 ose 3 lugë ujë, përzierje. Djathë me tri vezë, përzierje me vezë të rrahura, kripë, derdh masën në pergamenë të veshur me pergamenë, piqni deri në ngjyrë kafe të artë.
Ne e heqim bazën e vezës nga pergameni, e transferojmë në një copë toke, vajosim, i shtrijmë ullinjtë dhe mishin e grirë në një shtresë të barabartë, rrokullisim me rrotullime, mbështilleni në fletë metalike, piqni në 190 gradë, për 30 minuta. Para se të paraqitet, ne e heqim fletë metalike dhe e prerë në copa.
Ne i shërbejmë këtij mishi për tavolinën e Vitit të Ri, do të pëlqehet nga mysafirët dhe në shtëpi.
Kungull i njomë me një surprizë
Përbërësit: 500 gram viçi terren, vaj vegjetal, 4 lugë majonezë, 1 kungull i mesëm, piper i zi, 100 gram djathë, kripë
Përgatitja. Pritini në 2 pjesë përgjatë një palca, hiqni fara dhe pulpë. Cipë prerë imët dhe të kombinohen me mish terren, kripë, piper, përzierje. Le ta ngremë djathin në një rende të vogël. Ne fillojmë kungull i njomë me mish të grirë, vendosim gjysmën në tabaka për pjekje, para-lubrifikuar me vaj, copëtoni prerjen me majonezë dhe spërkatën djathin. Piqem kungull i njomë me një surprizë për 30 ose 40 minuta në një temperaturë prej 180 gradësh.
Ëafes tortë me mish të grirë
Përbërësit: 300 gram viçi terren, 1 kokë qepë, 2 vezë.
Përgatitja. Mish piper, kripë, të kombinuar me qepë copëtuar dhe të skuqura në vaj. Vendoseni copëzimin në tortën e poshtme, ne do të mbulojmë me tortën e dytë. Pritini tortën në copa. Ne do të xhiruar vezët, çdo tortë e tortës do të zhyten në vezë dhe të skuqur në një tigan. Para se të shërbejnë, copa të tortës së xunkthit do të zbukurohen me zarzavate të copëtuara.
Patate Zrazy me mish
Përbërësit: 1 kilogram patate, 4 lugë gjelle gjalpë, 4 lugë djathë të integruar, 1 lugë gjelle bukë terren, miell, 1 qepë, 200 gram viçi zier ose të papërpunuar, 2 vezë, kripë.
Përgatitja. Patatet do të ngjiten në një "uniformë", pastrohen, integrohen në një rende, shtojnë vezët, miellin dhe brumin e zier. Në tigan, ne ngrohtë deri 1 lugë gjelle gjalpë, kaloni qepë copëtuar, mish të grirë, biskota dhe kuzhinier deri gati.
Brumë është mbështjellë në një shtresë, prerë në kuadrangles, vënë një lugë mish i grirë në çdo pjesë dhe rrokulliset atë në mënyrë që mishi është e mbuluar plotësisht me brumë. Pastaj, në ujë të valë të kripur, gatuaj zrazy derisa ata dalin. Ne nxjerrim zërin e tyre nga uji dhe i vendosim në një pjatë, derdhim gjalpë të shkrirë dhe silleni me djathë të integruar. Shërbehet me sallatë.
Tavë në Toscana
Përbërësit: 250 gram makarona të shkurtra, qepë, 4 lugë vaj ulliri, 250 gram djathë mozzarelle, 250 gram viçi terren, piper, 3 vezë, 150 gram djathë. 1 karafil të hudhrave, 100 gram djathë parmigë të integruar, 100 gram selino, domate. Një bandë e basil, kripë për shije, 2 karrota, 300 gram supë, 3 lugë paste paste domate.
Përgatitja. Le të gatuaj makaronat dhe të lëmë mënjanë. Hudhra, qepë e selino, karrota copëtuar imët dhe shuar në vaj. Shtoni mishin e grirë në përzierje dhe shuani 5 minuta, shtoni paste paste domate, supë marule, piper, kripë dhe kuzhinier.
Mozzarella dhe domate prerë në qarqe. Ne do të fusim makaronat me mbushjen e përgatitur, e vendosim në një myk, të vajosur me vaj. Nga lart shtrij feta mozzarellare dhe domate, silleni me barishte barishte. Sasi e vogël me djathë parmigë të integruar. Brynza grimcuar në një thërrime, vzobem me vezë dhe një përzierje polim mbi parmezan. Piqeni në 200 gradë për 40 minuta.
Pashkëve me djathë
Përbërësit: djathi holandez, mish i grirë, patellxhan.
Përgatitja. Le të lani patellxhanin, të liroheni mishin dhe të mbushni patëllxhanin me mish të grirë, ta vendosni në një tigan të thellë. Rrjedhni për gjysmë ore, pastaj spërkatni me djathë të integruar holandez dhe vendosni në pirun e furrës derisa të jeni gati.
Gabadiya
Gubadia është një byrek me shumë nivele, si një mbushje ne përdorim gjizë, mish grirë me qepë, rrush të thatë dhe vezë, oriz zier. Brumë përdoret si i freskët edhe maja. Çdo shtëpiake ka recetën e saj të provuar, por ju mund të blini një brumë të gatshëm dhe nuk do të jetë më keq se shtëpia.
Do të nevojiten përbërës për 1 kilogram test: ½ kg gjizë, 250 gram rrush të thatë, 100 gram qepë, 1 kilogram mish, 2 gota oriz zier. 150 gram qumësht, 50 gram sheqer.
Përgatitja. Ne përgatisim mbushjen e gjizës, quhet kurt. Merrni një tigan me një fund të trashë, vendosim sheqer, qumësht, gjizë atje, përziejmë mirë dhe gatuajmë me nxehtësi të ulët, duke nxitur vazhdimisht derisa të ketë një masë të verdhë të përbërë nga kokrra.
Gatim mbushje. Ne do të kalojmë mishin përmes një mulli të mishit me qepë, do të skuqemi në një tigan derisa të jetë gati, shtoni erëza. Le të vlim poshtë Fig.
Gatim me byrek. Brumë është e ndarë në 2 pjesë dhe mbështjellë në 2 ëmbëlsira të sheshta, secila pak më shumë se një formë.
Pjesa e poshtme e formës, në të cilën piqem, vaj me vaj. Më pas vendosim tortën e parë, vajin e naftës dhe shpërndam mbushjet në shtresa:
1 shtresë - oriz
2 shtresa - mish
3 shtresa - oriz
4 shtresa - rrush të thatë
5 shtresa - Fig.
Në majë të derdh vaj, aq më shumë vaj do të jetë, më lëng - gubadia.
Mbuloni shtresën e dytë të brumit, mbrojeni skajet dhe rrafshoni pjesën e sipërme të byrekës me vaj. Ngroheni furrën në temperaturë të mesme dhe vendoseni torta. Ju mund të shërbeni të nxehtë, por të ftohtë është shumë e shijshme.
Hedgehogët e mishit
Përbërësit: ½ kg derri i grirë, 150 gram spageti të papërpunuar, karrota të mëdha të gatuara, 2 qepë të vogla, 2 lugë bollgur, 1 vezë, piper, kripë për shije.
Përgatitja. Në musht shtojmë vezën, karrota të grirë, qepë të skuqura, bollgur, piper, kripë dhe terren spageti. Të gjitha të përziera mirë dhe të bëjnë topa të vogla të zgjatura. Shtoni në tigan, mbusheni me ujë, shtoni 1 lugë gjelle enamel, 3 lugë paste paste domate. Rrjedh në një tigan për 15 minuta. Shërbyer këtë gjellë në tryezë të nxehtë, lartë është derdhur me ketchup.
Topat e mishit të pjekur në domate
Përbërësit për 400 gramë viçi janë: 80 gramë bukë gruri, 25 gram gjelbër ose qepë, 1 vezë, 5 lugë ujë ose qumësht, 1 lugë gjelle paste domate, 1 gotë supë, 2 lugë yndyre për tiganisje, 2 lugë miell, fletë gji, piper, kripë.
Përgatitja. Ne e gatuajmë masën e gicës, shtojmë qepë të copëtuar dhe të skuqur ose qepë të gjelbëruar. E pra ne përzierim, ne do të bëjmë topa në diametër prej 3 ose 4 centimetra, ne do të shkojmë në miell, do të skuqim ngjyrën e kuqe, atëherë ne do të transferojmë topa në tigan. Shto supë, paste domate, kripë, piper, fletë gji dhe kuzhinier deri gati 20 minuta. Shërbeu në tryezë, topat derdhur me salcë. Për një pjatë anësore, ne shërbejmë patate të skuqura, pure patate, qull hikërror, oriz zier.
Pets
Përgatitni mishin e mishit, në mënyrë që ajo të mos jetë shumë e lëngshme, si për kokrra. Nga mishi i grirë ne bëjmë topa, në to - groovë të vegjël, të cilat stuff stuffing - shkopinj gaforre, qepë jeshile, kopër, majdanoz të copëtuar, pak gjalpë dhe një fetë portokalli. Mbroni skajet, rrokulliset në miell, pastaj në vezën e rrahur me piper dhe kripë. Fry në një sasi të madhe të vajit të lulediellit.
Kungull pancake
Përbërësit për brumë: 3 gota qumështi, një lugë çaji sheqer, ½ lugë çaji kripë, 100 gram gjalpë, 1 lugë gjelle gjalpë, 2 vezë, 2 gota miell gruri.
Përbërësit për mishin e grirë: ½ kilogram viçi të zier, 2 vezë të pjerrta, ½ bulbs qepë, ½ lugë gjelle gjalpë, piper, kripë.
Përbërësit për mish të grirë nga djathi: 200 gram gjizë, 1 lugë gjelle gjalpë, 2 lugë salcë kosi, vezë.
Përbërësit e mishit të grirë nga mielli i manës: krem kosi, 1 vezë, ½ filxhan qumështi. 1 lugë gjelle gjalpë, ½ bollgur, vaj për tiganisje.
Përgatitja. Për brumë për pancakes, ne do të thyejnë 2 yolks me sheqer dhe kripë. Shtoni një lugë gjelle gjalpë dhe holloni me qumësht. Hidh në pjesë të vogla miell, pastaj butësisht ndërhyjnë në brumë dy whipped vezë të bardhë dhe piqem pancakes. Ne vendosim pancakes përfunduar në një tigan, para-vaj, dhe zhvendosur me mish të ndryshme të grirë deri sa të gjithë vazo është e mbushur. Në kollakun e lartë ne vendosim vajin e mbetur dhe pije kosi. Hidhni tiganin në furrë dhe ngrohni bukën për 30 minuta në një zjarr të vogël. Pastaj vendosim copën e pancakes në një pjatë dhe shërbejmë të nxehtë në tryezë.
Për të bërë mish të grirë, të marrë mish të zier dhe le atë nëpërmjet mulli mishit, shtoni piper, kripë, qepë, 2 vezë të ziera dhe gjalpë.
Për mbushjen e gjizës, copëtojmë 200 gram gjizë të trashë me një vezë të papërpunuar, shtoni 2 lugë salcë kosi, gjalpë dhe pus të dobët.
Për të bërë mbushje nga qull bollgur - në një gotë qumësht valë një lugë gjelle gjalpë. Në qumështin e nxehtë, shtoni ½ filxhan bollgur, pre-copë atë me 1 vezë të papërpunuara. Qull e kripur dhe kuzhinier deri sa të bëhet. Kjo mbushje do të jetë e freskët dhe e shijshme.
Vitit të Ri pies "Desire"
Përbërësit: 500 gram miell gruri, 1 lugë gjelle sheqer, 2 lugë gjelle gjalpë, 2 vezë, 1 gotë salcë kosi, kripë.
Përbërësit për mbushje: 500 gram mish i grirë, peshk, perime ose kërpudha.
Kjo pjatë jo vetëm që do ta dekoroj tryezën, por do të shtojë përshtypje të këndshme për mysafirët.
Përgatitja. Në qendër, ne do të mbushim kodrën me miell, do të bëjmë një thellim, do të vezë vezë me salcë kosi, dhe derdheni në këtë zgavër, shtoni kripë, sheqer dhe vaj. Ne gatuaj brumin e një konsistencë homogjene, rrokullisim atë në një tas, përfundojmë atë në një film ushqimor dhe e vendosim në frigorifer për 30 ose 40 minuta.
Rrotulloni brumin në trashësinë e ½ centimetrës, prerë atë me një gotë me turi dhe vendosni çdo rreth në fillim. Ne lidhim dhe mbrojmë skajet e brumit. Ne e piqim tiganin me vaj, nxjerrim patjetat, thyejmë vezën e rrahur dhe piqemi për 15 minuta në 220 gradë.
Tani e dimë se çfarë është e mundur për të bërë enët festive nga mishi i grirë. Ne shpresojmë që ju pëlqen këto enët, dhe ndoshta njëri prej tyre do të dekoroj tryezën tuaj të pushimeve.