Cutlets "Sophie"
Ne do t'ju ofrojmë një recetë nga kuzhina franceze. Kjo pjatë është e lehtë për t'u përgatitur, dhe kjo do të kënaqë shijen tuaj të hollë.
Përbërësit: 50 hams, 300 gramë viçi, 2 lugë krem, një lugë çaji lëng limoni, një lugë gjelle gjalpë, 2 vezë, kripë për shije.
Përgatitja. Pjesët e viçit do të rrihen rëndë, spërkatën me piper, kripë, të spërkatur me lëng limoni. Për çdo ceken, vendosni proshutën dhe ½ vezë të ziera, rrokulloni mishin me një listë dhe fije. Cutlets skuq në gjalpë 10 minuta, pastaj shtoni krem, mbuluar pan me një kapak dhe të mbajë në zjarr për 5 ose 7 minuta.
Roko me topa peshku
Përbërësit: 600 gram filet pollock, 100 gram bukë gruri, 2 lugë gjelle gjalpë, kreu i qepëve. 3 lugë vaj vegjetal. Dy lugë domate, 2 ose 3 copa domate, 5 ose 6 patate, 2 lugë qumështi, piper i zi, një litër dhe gjysmë lëng domate, 10 gram majdane, kripë.
Do të pastrojmë dhe pihet patate, do t'i presim në feta dhe do t'i fryjmë në gjalpë. Onions prerë në gjysmë unaza dhe skuq në gjalpë. Qepët janë prerë në gjysmë unaza dhe skuqur në një sasi të vogël të vajit vegjetal, së bashku me pure domate dhe domate me feta. Ne prerë fileto peshku në copa dhe kalojnë ato përmes një mulli mishit, kombinuar atë me domate, qepë të skuqura dhe të kaloni mulli mishit. Le ta derdhim, ta piper, ta përziejmë mirë. Nga masa e peshkut, ne formojmë qofte, rrokulliset në miell, dhe skuqim në vajin vegjetal. Në brazier kemi vënë patate të skuqura, në krye të qepave të skuqura, të mbushur me lëng domate dhe merak deri gati. Kur shërbejmë një pjatë të gatshme, ne do të spërkasim me majdanoz.
Salcice peshku në salcë
Përbërësit: 450 gram peshk, 1 lugë gjelle biskota, 1 qepë, 80 gram yndyrë, piper, kripë për shije, vaj.
Përgatitja. Pritini filet e peshkut në copa, onions copëtuar, proshutë, le të kalojnë nëpër mulli mishit. Sezoni me kripë, piper dhe përzierje mirë. Nga mbushja ne formojmë salcice, të drejtuar në breadcrumbs dhe të skuqura në yndyrë. Vendos salcice në një tigan, të mbushur me salcë kosi, qepë dhe domate, të vendosni në furrë dhe mish derisa gati. Salcice janë shërbyer në tryezë me patate të skuqura.
Pate me djathë të freskët dhe cod
Përbërësit: 250 djathë të freskët, 350 gram cod, 1 lugë gjelle vaj, qepë, ½ lugë gjelle gjalpë, kripë për shije.
Përgatitja. Filet e cod janë larë, gatuar, prerë në copa, le të kalojnë nëpër mulli mishit. Shtoni një qepë të skuqur, kripë dhe le të kalojmë nëpër mulli të mishit. Kombinoje me djathë të freskët të pjekur, sezoni me gjalpë dhe përzihet mirë. Masa rezultuese vihet në një tigan, para-vaj, dhe pjekur.
Schnitzels nga pulat në një shtresë djathi
Përbërësit: 100 gram djathë të fortë, 2 vezë, 150 gram miell, 1 kg fileto pule, piper, kripë.
Përgatitja. Ne do të marrim fileta. Përzieni miellin me piper dhe kripë. Përgatitni lezones, për këtë ne xhiruar vezë, shtoni djathë integruar dhe llokoçis. Ne rrokulliset fileto fileto me miell, pastaj zhytem në ligones dhe rrokulliset në dy anë në miell. Fry schnitzel në vaj të nxehtë. Le ta mbarojmë atë në furrë në 200 gradë.
mititei
Përbërësit: 1 kg qafë viçi, 1 lugë çaji sode, 1 gotë supë kockash. Piper i zi, i shijshem, piper i nxehte, hudher, 200 gram mish derri yndyre ose yndyre.
Përgatitja. Shkoni nëpër mishin e mishit të mishit (me një grilë të rrallë), shtoni piper të nxehtë, kripë për shije. Në fund, shtoni sode, pastaj llokoçis dhe rrahni minutat. 10. Gjërat në frigorifer për 2 ose 4 orë.
Pastaj ne lëvizim përmes grilës së një mulli të mishit, përzihet mirë, shtoni një supë të vogël, hudhër dhe këndshëm. Nëpërmjet hundës për suxhuk le të kalojmë mishin e grirë, 8 centimetra bëjmë copa. Pastaj skuqni në ajër të pastër në një grila, në një furrë ose në një tigan. Mithet nuk duhet të duken të thata. Lëng i qartë duhet të ndahen, nëse ne ngjitemi me një rreze. Ne shërbejmë me mustardë, ajika, ketchup, perime të freskëta, me zarzavate të ndryshme.
Rrotullat e mbushur lakër
Përbërësit: Lakër të bardhë të mesme, 2 lugë paste paste domate, 150 ml ujë (në diskrecionin), 100 gram oriz, copëtim basil, majdanoz, 1 kg mish të grirë me qepë, kripë, piper për shije.
Përgatitja. Ne do të prerë një lakër nga një lakër, ajo do të jetë më i përshtatshëm pastaj për të hequr gjethet. Merrni një tigan, derdh ujë të valë, le poshtë lakër, ajo duhet të jetë e mbuluar me ujë. Pasi e lëshon lakër, e heqim lakërin me një pirun. Gjethet e gatshme duhet të jenë gjysmë të buta, në mënyrë që të mund të futen në mish të grirë. Të gjitha gjethet do të jenë ujë të ftohtë.
Ne përfundojmë mishin e grirë në një fletë, në të njëjtën kohë mbyllim mbushjen nga anët. Ne kemi vënë rrotullon lakër në një tigan me shtresë poshtë, dhe shumë të ngushtë me njëri-tjetrin. Në një tigan, vendosni 50 gram gjalpë, skuqini 2 lugë domate dhe 1 qepë, kjo përzierje do të mbushë rrotullat e lakrës. Ne shtojmë ujë lakër të mbushur dhe të kripur. Uji duhet të mbulojë rrotullat e lakrës, mbyllni kapakun. Kur uji vlon, hidhni poshtë një zjarr të vogël, dhe kuzhinier deri sa orizi është i gatuar në rrotullat e lakrës.
Cutlet në një shtresë patate "
Përbërësit: pulë e grirë nga 2 këmbët e mesme, miell për prerjen e prerjes, 3 patate të mëdha, 1 vezë, piper, kripë.
Përgatitja. Ne e rrokullisim mishin me një mulli mishi, piper, kripë dhe e vendosim në frigorifer për gjysmë ore. Patate peretrem në një rende të madhe. Do ta gjuaj vezën. Prej mishit të grirë ne bëjmë copëza, të cilat ne rrotullojmë në miell, vezë të rrahur dhe patate të grirë. Fry në çdo anë për 5 minuta, dhe gjellë do të jetë gati.
Domate të mbushura
Përbërësit: domate, piper, kripë, paste domate, kanellë. Hudhër, qepë, 500 gram mish deleje.
Përgatitja. Fry mish të grirë me qepë të copëtuar finely, me 1 lugë gjellë paste domate, me një majë të kanellë, me një karafil hudhër grimcuar, i kalitur për shije. Shtoni majdanozin e copëtuar, me gjëra të tilla të mbushjes gjysmave të domates, nga e cila ne së pari heqim mishin. Ne piqem derisa domate të gatuhen.
Rrotullat e pastave të mbushura
Përbërësit: 450 viçi terren, karafil të hudhrës, qepë të copëtuar, 25 gram gjalpë, 1 lugë gjelle vaj vegjetal, basil për zbukurim, 6 rrotullime pasta makarona, të tilla të trasha, 1 lugë çaji të thata, 200 gram domate të konservuara, të copëtuara.
Përbërësit: 100 gram djathë të integruar, 450 ml qumësht, 25 gram miell, 25 gram gjalpë.
Përgatitja. Nxeheni furrën në 180 gradë. Le të ngrohtë perime dhe gjalpë në një tigan, skuqura qepë me hudhër për 3 ose 4 minuta. Pastaj e vendosim mbushjen në tigan dhe e skuqim, pastaj shtojmë borzilën, domate, piper, kripë.
Mbulo kapakun dhe mishin për 15 minuta, duke nxitur herë pas here. Pastaj hiqni kapakun dhe mbajeni atë për 5 minuta për të lejuar që lëngu të trashet. Pastaj gjithçka do të ftohtë. Vlim tuba në ujë të kripur për 8 ose 10 minuta. E vendosim atë në një çezmë dhe e shpëlajmë nën një rrymë uji të ftohtë. Vendos kashtë në një peshqir të lagur. Le të shqyejmë pjatën e sheshtë me vaj dhe të mbushim mbushjen me një tub, të shtrijmë në pjatë.
Salcë: gjalpë i shkrirë në një tigan, përzier me miell dhe të zier për 1 minutë në ngrohje të ulët. Gradualisht derdh në qumësht, llokoçis vazhdimisht. Le të përfundojmë salcën derisa të bëhet e trashë, të hiqni nga nxehtësia, të shtoni 50 gramë djathë të integruar, piper, kripë. Përzierje e mirë.
Salcë derdhur formë tub, sasi e vogël me djathë dhe piqem në furrë për 30 ose 35 minuta. Dekoroni me borzilok.
kotëletë
Përbërësit: 1 lugë gjelle salcë soje, 1 gotë qumështi, 700 gram viçi terren, vezë, hudhër të copëtuar, ¼ çaj piper, ½ lugë çaji i urtë i thatë dhe mustardë e thatë, gjysmë lugë salcë djegëshe, ketchup, qepë e vogël e copëtuar një copë bukë, pjesë të proshutë.
Përgatitja. Të gjitha të përziera, ne do të japim formën e një copë. Ne përfundojmë copën e mishit të grirë me copa proshutë dhe piqemi në 200 gradë në furrë, rreth 1 orë ose 1.5 orë. Luchinkoy ne kontrolloni për gatishmëri. Rezulton një copë e shijshme e madhe.
Perime të stivuara me viçi terren
Fryni viçin e terrenit me piper, kripë dhe qepë, vendosni në një tigan, shtoni pak ujë dhe pirun nën kapak. Pastaj ne do të shtoni lakër prerë, karrota, dhe troftë. Ne do të salivate, piper dhe merak nën kapak deri në butësinë e perimeve. Rezulton e shijshme. Pjatë është e butë dhe e butë. Qumështi nuk do të marrë në kokë për të shtuar, përndryshe prodhimet e qumështit do të kufizojnë në çast.
Dish me mish të grirë dhe patate, nga kuzhina lituaneze
Përbërësit: patate, kripë, niseshte, vezë
Për mish të grirë: mish lope, piper i tokës. Qepe, miell, kripë, yndyrë.
Gjalpë, krem kosi, yndyrë për pjekje, miell për bukë.
Patate të nxehta të ziera fshihen, ftohen dhe kombinohen me koll, kripë dhe vezë të papërpunuara. Përzierjeni masën, prerë atë në pancakes ovale dhe rrokullisni mishin, ne i vendosim produktet në miell dhe skuqim në yndyrë të nxehtë.
Mishi i grirë është i gatuar, prerë feta të mishit në 50 ose 100 gram, skuq, shtoni paprikë, qepë, supë, miell salcice, kripë dhe merak deri gatuar. Pastaj mishi është ftohur, le të kalojmë së bashku me qepë nëpër mulli të mishit, shtoni salcë që ka mbetur pas shuarjes, përzierje dhe vlim. Shërbyer pancakes, ujë ato me salcë kosi dhe gjalpë i shkrirë.
Macaroni në danisht
Përbërësit për mishin e grirë: 50 gramë bukë të ngrirë gruri, 1 qepë, 300 gram viçi terren, 50 gram yndyrë, 2 lugë ketchup, një lugë çaji erëza të thata, piper i kuq, kripë
Ne do të bashkoj makarona, skuqim 200 gram mish të mishit me një qepë të copëtuar. Shto erëza të ndryshme të hops-suneli, piper dhe kështu me radhë. Saldoni dhe pije makaronat, përziejeni me mish të grirë, skuqni pak. Le të shtojmë majonezë dhe një gjysmë kanaçe misri.
Bukë është ngjyhet në ujë dhe shtypet. Onions copëtuar janë të përziera me ketchup, piper, erëza, vezë. Farsham, me bukë. Ne do të formojmë një tortë të madhe, ta vendosim në formë dhe ta mbulojmë me feta të holla të proshutë. Ne gatuajmë 12 ose 14 minuta në 100 gradë. Pastaj hiqni nga furrën dhe mbyllni fletë metalike. Lëreni pjatën të qëndrojë për 10 minuta.
lasagna
1 salcë - Pass hudhër dhe qepë finely copëtuar në vaj ulliri, shtoni mish i butë mish, prisni derisa lëngu tepërt avullon. Pastaj zierje e domate të skuqura për 15 deri në 20 minuta. Në fund, shtojmë zarzavate me bazil ose majdanoz, kripë, trumzë, rigon, piper i zi, sheqer.
2 salcë bechamel, unë jam i sigurt që ju e dini se si të gatuaj atë.
Më pas, ne i bashkojmë shtresat e brumit "Maestro", e lëmë atë me ujë të ftohtë. Shtrojini formën në shtresa, së pari brumë, derdhim salcën e mishit, pastaj shtoni beshamelin, silleni me djathë të integruar, mbuloni me brumë dhe përsëri shtroni, sillni djathin dhe vendosni në furrë për 15 ose 20 minuta. Gjëja më e rëndësishme është që pas furrës lasagna 10 minuta të qëndrojë. Për shkak të aromave, do të jetë e vështirë të bëhet, por do të jetë më e lehtë për t'u prerë.
Bolognese
Përbërësit: 50 gram gjalpë, 4 domate të mesme, 200 ose 300 gram viçi terren, 2 speca zile, 3 ose 4 karafil hudhër, 2 qepë. Gjysmën lugë çaji kripë.
Nëse salcë është spageti, atëherë ata vlojnë në ujë të kripur,
Nëse salcë është si një mbushje për sanduiçe, atëherë - ¾ lugë çaji. Piper i kuq dhe i zi, erëza për shije.
Një qepë, peeled piper bullgare, kuzhinier domate derisa të bëhet e butë, ne do të marrim domate herët. Ne zhvishe domate nga lëvozhgë, prerë qepët, dhe specat bullgarë copëtuar finely. Qepë e dytë dhe mbushje të skuqura në 5 lugë vaj vegjetal, shtoni atje të butë
gjalpë, prerë perimet, llokoçis dhe shuhet. Hudhra shtyp, dhe kur salcë është e gatshme, ne do të heqim zjarrin, ne do të vendosim hudhër, ne do të mbyllim kapakun dhe potomim. Ne hamë me croutons, baguettes, me spageti.
Tani ne dimë për enët më të shijshme nga mishi i grirë. Ne shpresojmë që ju të shijoni këto enët e shijshme të mishit të grirë dhe disa pjata që me të drejtë do të futni dietën tuaj.