Shish kebab shijshme dhe delikate nga mish derri në kefir

Mishi me lëng, i pjekur në qymyr, era e një zjarri, një kompani e gëzuar janë atributet e domosdoshme të sezonit të verës. Shish kebab nuk është vetëm derri i pjekur ose pule. Përbërësit më të rëndësishëm të pjatës nuk janë erëza dhe condiments, por humor veror, ajër të freskët të pyjeve dhe tym nga brazier. Përveç kësaj, ju duhet të investoni një shpirt të vogël në marinadë gatimi për mish. Një nga recetat më të shijshme të pjatës është një shish kebab nga mish derri në kefir. Përgatitja e saktë e mishit nga mbrëmja, ju do të ju lutemi të kompanisë me një shish-kebab delikate dhe të shijshme të nesërmen.

Mish derri në kos është veçanërisht delikate, e butë dhe lëng. Marinata i jep mishit një aromë të këndshme, eliminon aromën e seasonings, lë një amëz të këndshme. Shish kebab nga derri në kos është e lehtë për t'u përgatitur, sepse receta nuk kërkon shumë përbërës.

Një pikë e rëndësishme për një shish kebab të suksesshëm është mishi i duhur. Derri duhet të jetë i freskët, mos bëni erëra të pakëndshme. Idealisht, vlen të blesh mishin e një kafshe të re. Shtypni copë derri me gishtin tuaj. Nëse gjurma nuk është shëruar brenda pak sekondave, mishi është ndoshta i ndenjur. Pika e dytë e rëndësishme është zgjedhja e një copë derri. Është mirë që të ndalet në një qafë ose në një fileto. Në këtë marinadë do të jepni një shije të veçantë dhe çdo pjesë tjetër të kufomës.

Përbërësit e domosdoshëm:

• derri - 2 kg
• qepë - 5 copë.
• kefir - 1 l
• basil - disa degë
• ujë mineral - 100 ml
• domate - 4 copë
• erëza (koriandër, urtë, xhenxhefil, anise)
• kripe.

Metoda e përgatitjes

Para gatimit, duhet të merret parasysh se shish kebab në kefir nga mishi i derrit duhet të jetë i mirë-brewed në frigorifer. Mishi dhe qepët duhet të lejojnë lëngje të rreshkis, piper, marinadë. Prandaj, gatuani fillimisht të paktën 10 orë para nisjes në natyrë. Është mirë ta marinosh atë në mbrëmje.

Gatim hap pas hapi:

1. ne e lëmë mishin nën ujë të rrjedhshëm. Ne diskutojmë me peshqir letrash. Prerë në copa të të njëjtit formë katrore prej 3-5 centimetra. Dele në një enë smalt ose qelqi;


2. ne pastrojmë qepën, pije atë nën ujë. Ne prerë në copa të mëdha. Ne nuk pendohemi për qepët, sepse lëngshmëria e shish kebab varet prej saj. Një qepë mund të pritet shumë mirë ose të lundron në një mulli të mishit për të bërë më shumë lëng. Shpëlarje dhe prerë në domate të mëdha. Ne i dërgojmë të gjithë përbërësit në një enë me mish;


3. prerë imët borzilok, shtoni erëza dhe kripë. Përzier mirë mishin me dorë, kripë të rëndë dhe erëza. Pastaj derdh kefir dhe ujë mineral;


4. i mbuluar me film ushqimor dhe i dërguar në frigorifer;
5. dalim nga frigorifer. Para se tiganisje, edhe një herë një mish pak podsalivayem. Ne vargu në skaj të kthehet: mish, qepë, domate. Në procesin e pjekjes, ju mund të ujit shish kebab nga mish derri në marinadë kefir.

Për të mësuar se shish kebab është gati, prerë fetë. Nëse vjen një lëng i kuq, mishi i kushton pak më shumë ngjyrë kafe. Nëse lëngja është transparente, shish kebab nga mishi i derrit në kefir është gati, dhe mund të hiqet nga Barbecue.

Këshilla praktike për të dashurit e rekreacionit në natyrë. Kur zgjedhni dru zjarri për një zjarr, përpiquni të shmangni plepi, gërryen, hirit malor dhe thuju. Ky dru nuk mund të ketë një aromë shumë të këndshme, e cila do të absorbohet në mish. Në tryezë, shish kebab nga derri shërbyer me qepë të gjelbër, rrepkë, tranguj të freskët, piper zile dhe salcë.