Unë dua t'ju paraqes një recetë me byrek nga gjyshja finlandeze Mustikkapiirakka! Edhe nëse nuk keni finlandezë në familje, jini të sigurt - kjo tortë do t'ju mbështjellë me ngrohtësinë e traditave lokale dhe do t'i jepni aromën e kuzhinës veriore.
Përgatitja e tij nuk do të marrë shumë kohë, por shijen e saj do t'ju sjellë kënaqësi të pakrahasueshme, duke larguar gjithë melankolinë e vjeshtës.
Recetë hap pas hapi për byrek finlandez
Pra, çfarë ju duhet të keni në majë të gishtave tuaj:
- Gjalpë - 150 g
- Sheqeri - 150 g
- Veza e pulave - 2 copë.
- Miell gruri - 200 g
- Pluhur Pluhur - 1 tsp.
- Krem kremi (25%) - 250 g
- Pluhur sheqeri - 50 g
- Ekstrakt vanilje (vanillin) - 1 tsp.
- Boronica ose boronica - 400 g
Së pari e vendosim furrën në bask. Temperatura ne kemi nevojë është 200 gradë. Është mirë që të merrni të gjithë përbërësit, përveç kremës së kremës, për një orë - një e gjysmë për të përfunduar.
Kur gjithçka është gati - ne vazhdojmë testin. Për ta bërë këtë, rrëshqitni deri sa të zbutni gjalpë me një vezë dhe sheqer.
Pastaj e analizojmë miellin dhe e shtojmë së bashku me pluhurin e pjekjes në përzierje. Ne e përzier atë mirë dhe e vënë atë në një formë të vajosur më parë (kam marrë 26 cm). Ne shpërndajmë brumin në pjesën e poshtme.
Kur gjithçka është gati, derdhim brumin me fasule (mund të marrim bizele) në krye të brumit, në mënyrë që baza jonë të mos ngrihet. Dhe pastaj e dërgojmë në furrën e nxehur për 15 minuta.
Është e rëndësishme që të vendosni pergamenë ose gjetjen e letrës në brumë, përndryshe byrekët tuaj do të jenë edhe me fasule!
Byrek klasik nuk përfshin asgjë tjetër përveç një mbushje krem të lartë. Por unë gjithashtu shtoj një thërrime të vogla nga maja. Për ta bërë këtë, grilni 50 g vaj në një rende (është më mirë të merrni një krunde të ftohtë) dhe përzierje me 100 g miell dhe një sasi të vogël të sheqerit. Kjo përzierje është rubbed në një thërrime dhe vihet në frigorifer për 30 minuta.
Kur brumë është në furrë dhe thërrime në frigorifer - ne vazhdojmë me mbushjen!
Për ta bërë këtë, rrahu kremin me një vezë të dytë, pluhur sheqeri dhe ekstrakt vanilje.
Kur kalojnë 15 minuta - ne heqim bazën për byrek nga furra. Dhe ne e ulim temperaturën në 180 gradë. Manaferrat e para-lara shpërndahen në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen e brumit dhe mbushen me përzierje vezësh të butë.
Nëse ju doni të shtoni një thërrime - tani është koha për të përhapur atë në mënyrë të barabartë nga lartë.
Ne dërgojmë tortën në furrë për rreth 30 minuta. Para se të shërbejnë, byrekët mund të spërkasin me sheqer pluhur!
Ndërsa ju keni qenë në gjendje të siguroheni - gatimi i një byrek nuk do të jetë shumë problem, dhe shijen e saj mahnitëse nuk do t'ju lërë indiferentë dhe do të sjellë ngrohtësi në mbrëmjen e vjeshtës.