Ne kuzhinier shish kebab në shtëpi! Shpikje mrekulli - shashlik elektrike do t'ju kursejë kur të doni të hani shish kebab, dhe sezoni për pikniqe nuk ka ardhur akoma. Për një shish kebab të tillë është më mirë të marrësh një qafë derri, ose ndonjë mish tjetër, në të cilin ka shtresa të holla të yndyrës. Shish kebab në këtë rast do të kthehet lëng dhe tender. Përgatitja e një shish kebab në një shish kebab ka disa hollësi. Mishi është i prerë në copa të vogla, jo më shumë se 2h2 cm. Për këtë arsye nuk është e nevojshme të martoheni për kohë të gjatë, 4 orë të mjaftueshme. Gjatë kësaj kohe mishi bëhet i butë. Vendosja e mishit në skaj, vlen të kujtojmë se copat më të yndyrshme duhet të jenë në krye. Kështu, yndyra do të përshkojë të gjitha pjesët e mishit dhe shish kebab do të kthehet të jetë më lëng dhe me kuq. Kur mbjellin mish në skewers, është më mirë të shtrydh atë pak nga marinadë. Është skuqur shumë shpejt. Përafërsisht 10 minuta do të jetë e mjaftueshme për të bërë shish kebab skuq dhe kafe. Nëse doni të zgjasni pak procesin e gatimit (mirë, jo të gjithë mysafirët janë duke shkuar akoma), atëherë hiqeni mbulesën dhe mblidhni mishin pa atë. Natyrisht, kjo Barbecue i mungon aroma e zjarrit. Por nëse nuk keni frikë nga "kimia" e produkteve, atëherë mund të shtoni disa pika tymi të lëngshme. Edhe pse mua më duket se edhe pa këtë, një shish kebab i bërë në shtëpi rezulton të jetë i shijshëm dhe mund të bëjë një konkurrencë të mirë ndaj homologut të tij martesor.
përbërësit:- Mish derri 700g
- Qepë 2 copë.
- Uthull Tabela 2 tbsp. l.
- Verë e kuqe e kuqe 200 ml
- Hapi 1 Për të bërë një shish kebab shtëpi, ju do të duhet një qafë derri, qepë, verë të kuqe semisweet (e ëmbël), 9% salcë hudhër, kripë dhe piper i zi për shije.
- Hapi 2 Pritini mishin në copa identike jo më të mëdha se 2x2 cm.
- Hapi 3 Hiqni qepën dhe prerë në unaza të hollë.
- Hapi 4 Shto qepë kripe dhe piper. Me duart tuaja, shtypni qepën në mënyrë që të lejojë lëngun të kandidojë. Është ky lëng që do të luajë një rol të rëndësishëm në marinimin.
- Hapi 5 Lidhni qepët dhe mishin. Përzihet mirë. Hidh verë dhe uthull. Shtypni mishin me duart tuaja në mënyrë që të thith marinadën. Lëreni në të ftohtë për 4 orë.
- Hapi 6 Pritini mishin në skaj.
- Hapi 7 Vendosni skewers në një shish kebab. Aktivizo atë në rrjet.
- Hapi 8 Fry shish kebab deri sa të bëhet.
- Hapi 9 Mbaro shish kebab dhe shërbeu menjëherë në tavolinë.