- Kanceri - 800 gramë
- Nafta - 60 gram
- Qepe - 300 gram
- Krem kosi - 300 gram
- Piper - 100 gram
- Lëng limoni - 3-4 rr. lugë
- Miell - 1 lugë çaji
- Djathë - 100 gramë
- Hudhra - 3 dhëmbë
- Kripë, piper - - Për shije
- Majdanoz të freskët - - Për shije
Përgatitni përbërësit - ne do të zhvishem onions dhe hudhër, chanterelles me shumë kujdes pije jashtë pjellë, sprigs, gjethe, etj Majdanoz është copëtuar. Në një tigan, shkrihet gjalpë, skuqni në atë onions finely copëtuar. Kur qepë është e butë - shtoni paprika. Llokoçis, shtoni kavanoza, mbulo me një kapak dhe gatuaj për 35-40 minuta mbi nxehtësinë mesatare. Kanceri do të jetë i ndezur në lëngun e tyre, kështu që nuk keni nevojë të shtoni më shumë vaj. Më pas hiqni kapakun, zhdukeni lëngun, shtoni hudhër të copëtuar finisht dhe gatuajini për 10 minuta. Kanalet tashmë janë shuar mirë, por tani ata duhet të jenë të skuqur në mënyrë të lehtë - kështu që ne avullojmë lëngun dhe skuqim pak. Gjysma e kremës së acidit është e përzier me miell, ju mund të shtoni pak ujë. Plotësoni me përzierjen e shkrirjes së gurëve dhe kuzhinierini për një tjetër 5 minuta me shuarje të ngadaltë. Ne shuajmë kanceret në lidhje me gjendjen kur lëngu zhduket diku në gjysmë të rrugës. Pastaj shtoni kremin, djathin dhe majdanozin e mbetur të kavanozave. Ne vendosim një tigan me kanaçe në furrë - dhe piqem për 5 minuta, derisa djathi shkrihet. Shërbyer nxehtë, sipas traditës - me patate të ziera. Trumzë! :)
Shijet: 3-4