1. Për mbushjen: kërpudhat e pastra, larë në ujë të ftohtë dhe të thatë në një peshqir. Në të katërtin
- Niseshte patate - 25 gram
- Mielli - 250 gram
- Pluhur Pluhur - 2.5 teaspoons
- Majonezë - 100 gramë
- Djathë - (përmbajtja e yndyrës 15%) - 120 gram
- Qumësht - 10 artikuj. lugë
- Kripë - 1-2 lugë çaji
- Veza - 3 copë
- Patate - 250 gram (mbushje)
- Chanterelles - 500 Gram (mbushje)
- Gjalpë - 20 gramë (mbushje)
- Qepë - 1 copë (mbushje)
1. Për mbushjen: kërpudhat e pastra, larë në ujë të ftohtë dhe të thatë në një peshqir. Në lagjet prerë kërpudha të mëdha, lënë të gjithë të vogla. Prerë imët qepë. Peel patate dhe prerë në kube. 2. Shkrini gjalpin në një tigan të trashë, skuqni qepë pak me vaj dhe vendosni patatet. Për tre minuta, nxitje dhe përgatitje të patates. Hidhni në ujë, shtoni kërpudha, kripë. Mos harroni të nxisni dhe të gatuani deri sa të bëheni. Ne heqim tiganin nga nxehtësia dhe le të qetësohemi. 3. Llokoçis në pluhur pjekje miell. Mix vezë në tas me majonezë dhe gjizë, shtoni kripë. 4. Shtoni miellin dhe përziejeni brumin e butë. Për ta bërë brumin jo shumë të trashë, ne shtojmë qumësht. 5. Lubrifikoni gjellën e pjekjes dhe spërkatni me susam ose miell. Gjysma e provës shtrihet, shpërndani mbushjen nga lart, mbuloni mbushjen e mbetur të brumit. 6. Për dyzet e dyzet e pesë minuta në një furrë të nxehur ne piqem një tortë, temperatura është njëqind e tetëdhjetë gradë. Byrek është gati. Bon appetit!
Shijet: 6