- Brinjë e mishit - 800 gramë
- Champignons - 400 gramë
- Llambë - 1 copë
- Hudhra - 3-4 dhëmbë
- Verë e kuqe - 300 ml
- Trumzë e freskët - - Për shije
- Mielli - 1 Art. një lugë
- Kripë, piper i zi terren - - Për shije
- Vaj ulliri - 40 mililitra
Brigjet e mishit janë larë, prerë individualisht në brinjë, le të thatë. Përzieni miellin, kripën dhe piperin. Në këtë përzierje, ne duhet të prerë brinjë. Fry brinjë në ngrohje të lartë deri në një kore të kuqe është formuar. Sapo brinjet të jenë të ngjyrosura, hiqni ato nga zjarri dhe i vendosni në një pjatë për pjekje me kapak. Në të njëjtin vaj, në të cilin mishi është i skuqur, skuq qepë të imët dhe hudhër. Kur qepët dhe hudhrat do të jenë transparente (2-3 minuta), shtoni kërpudha të copëtuara në lagjet. Fry, nxitje, rreth 10 minuta. Pastaj derdhni në tigan për kërpudha verë dhe gjysmë gotë supë (nëse supë nuk është - ujë i zier thjeshtë). Sillni një çiban, pastaj largoni nga zjarri dhe derdhni tërë përmbajtjen e tiganit në brinjën e viçit. Atje ne hedhim disa degë trumzë të freskët. Ne e mbulojmë formën për pjekje me një kapak dhe e vendosim në furrë, të nxehtë në 180 gradë. 1 orë piqni në 180 gradë, pastaj ulni temperaturën deri në 150 gradë dhe piqni edhe 2 orë. Shërbeu me pjatën tuaj të preferuar - si për mua, patate të përsosur pure. Bon appetit!
Shijet: 4