- Kallam sheqeri - 50 gramë
- Veza e pulave - 2 copë
- Vaj ulliri - 70 Mililitra
- Xhenxhefil të freskët (1 cm) - 1 copë
- Vaj perimesh - 17 mililitra
- Salcë soje - 40 mililitra
- Piper bizele të zeza - 7 copë
- Koriandër të thatë (koriandër) - 1/2 lugë çaji
- Kardamom - 1/2 lugë çaji
- Vaj susam - 20 mililitra
- Vaj luledielli i rafinuar - 17 mililitra
- Miell gruri - 250 gram
- Lëng maja me veprim të shpejtë - 24 gram
- Fileto derri - 750 Gram
- Hudhra - 2 dhëmbë
- Mjaltë - 50 gramë
- Verë e kuqe gjysëm e ëmbël - 15 mililitra
- Kripë - 1/2 lugë çaji
- Zira (qimnon) - 2/3 lugë çaji
- Rosemary lë - 1/2 teaspoons
- Onions gjelbër - 15 gram
Ne marrim një tas të vogël, përzihet sheqeri, maja dhe ujë të ngrohtë në të. Lëreni për 15 minuta. Pastaj në një tas të madh, përzieni miellin, vezën, vajin, kripën dhe maja. Mesem brumë dorën deri në elasticitet, pastaj mbuluar atë me një peshqir dhe të lënë në një vend të ngrohtë diku për gjysmë ore. Brumë duhet të dyfishohet në madhësi. Tani më interesante - ne jemi të angazhuar në derri. Derri i prerë imët. Për marinadën, përzieni hudhrat e grirë, xhenxhefil të grirë, mjaltë, vaj vegjetal, salcë soje, verë, piper, kripë, vaj susam dhe erëza. Ne vendosim mish të copëtuar në këtë marinadë dhe lëreni për 30-40 minuta për të marinuar. Kur derri është marinuar - skuqeni në një tigan me vaj ulliri deri sa të gatuhet. Kur mishi është i gatshëm (për gatim nevojitet 5 minuta), shtoni qepë të gjelbërta të imët. Rritur në vëllimin e brumë të prerë në 12 pjesë të barabarta, secila prej të cilave rrotullon në një top. Ne rrokullisim çdo brumë të brumë në një shtresë, në mes të saj përhapim mbushjen. Ne zalepljajem skajet ose territoret e brumë, duke formuar rrotullime të rrumbullakëta. Ne e mbulojmë enën me vaj, vendosim buns tona kineze në të. Piqni për 15-20 minuta në 180 gradë - deri në ngjyrë kafe të artë. Buns janë gati! Cool dhe shërbejnë. Bon appetit!
Shijet: 6