Rrobat e gjahut

Skuqja është prerë në kube nga një anë prej rreth 5 cm Vendosni feta të renë në një tas Përbërësit:

• Trëndafil - 2 Kilogram (nivel)
• Përkuluni - 2 copë
• Hudhër - 5 Zubchikov
• Proshutë e tymosur - 5 feta
• Shampanjë - 500 gramë
• Jam bërë nga rrush pa fara e kuqe - 4 Art. lugë
• Verë e kuqe e gjysmë e ëmbël - 400 gramë
• Lëng mishi - 400 mililitra
• Niseshte misri - 2 Art. lugë
• Fletë gji - 15 copë
• Trumzë e freskët - - Për shije
• Gjalpë - 30 gramë

udhëzime

Mishiine prerë në cubes anën rreth 5 cm Vendos copa mish dreri në një tas, shtoni fletë gji, trumzë të freskët, mbushni të gjithë gjë me verë. Ne e dërgojmë atë në frigorifer për 12 orë - le të marinoj. Shpëlaj edhe kërpudhat. Një tas me mish është marrë nga frigoriferi, e marrim mishin nga marinada dhe e vendosim në një pjatë, e hedhim fletën e dafinës dhe trumzë, dhe e lëshojmë marinadën - ajo do të jetë ende e dobishme për ne. Ngrohja e furrës në 150 gradë. Qepë prerë në gjysmërreth, hollë hudhër - imët. Në një tigan, shkrihet gjalpë, vendosni qepë në të, skuqeni 3-4 minuta në nxehtësi të mesme derisa të butë, pastaj shtoni hudhër, kërpudha dhe feta proshutë. Fry së bashku për 2-3 minuta më shumë. Në ndërkohë, në një tigan të veçantë në një zjarr të shpejtë, skuqura pjesë të mishit. Mos i pjekni të gjitha në të njëjtën kohë, por në pjesë, në mënyrë që mishi të jetë i mbuluar shpejt me një kore, dhe jo të zier në lëngun e vet. Fry deri browned. Në një pirun të madh, përzierje përmbajtjen e një tigan me qepë dhe kërpudha, copa të skuqura mish, marinadë, jam, supë, kripë dhe piper. Llokoçis mirë dhe vendosni në një furrë të nxehtë. Është nën kapak për rreth 1.5-2 orë. Pastaj e marrim verën nga furra, e vendosim në sobë. Niseshteja shpërbëhet në një sasi të vogël uji, shton niseshtën. Llokoçis dhe ngrohni merakun në mënyrë që të zbutet. Ne rregullojmë me kripë dhe piper, nëse është e nevojshme - bëjmë merakun edhe më të dendur, duke shtuar më shumë niseshte. Ne largojmë nga zjarri dhe, duke u përmbysur nga tundimi për të ngrënë çdo gjë direkt nga brazier, ne e rregullojmë atë sipas pllakave të pjesës. Unë rekomandoj që të shërbej me birrë të errët. Bon appetit! :)

Shijet: 10