- sheqer - 3 artikuj. lugë (1 lugë gjelle për brumë dhe 2 lugë për mbushjen)
- Miell gruri - 120 gram
- Gjalpë - 80 gramë
- ujë - 2 artikuj. lugë
- djathë dhie - 450 gramë
- mjaltë - 6 Art. lugë
- niseshte - 1 st. një lugë
- vezë - 3 copë
- lëvozhgë limoni - 1 copë (+ 1 tsp për mbushje)
- sheqer pluhur - 1 Art. një lugë
Ftoheni vajin dhe shtypni me thikë, pastaj përziejeni me miell dhe sheqer, në mënyrë që masa të duket si thërrime. Shtoni ujë në të, atëherë përziejeni brumin, nga e cila është e nevojshme të formoni një top, dhe pastaj futeni në një film ushqimor dhe dërgoni atë në frigorifer për gjysmë ore. Pasi që brumi të jetë ftohur, rrokullisni një shtresë rreth 3 mm të trashë dhe vendoseni në një formë me diametër 20-22 cm. Bëni skajet përgjatë skajeve. Brumë në fund është shpuar me një pirun dhe mbuluar me pergamenë. Bizele të thata janë derdhur në myk dhe tortë është e pjekur në 200 ° C për 20 minuta. Pas kësaj, bizele me letër janë hequr, dhe tortë është ftohur. Djathi mbështillet në një peshqir dhe shtrydh. Përzier me mjaltë, niseshte dhe sheqer, shtohet. Piqni një byrek me një mbushje prej 50 minutash në 175 ° C.
Shijet: 12