- maja e thatë - 1 st. lugë (përbërësit për brumë)
- qumësht të ngrohtë - 1 filxhan
- sheqer - 1 lugë çaji
- kripë - 1 lugë çaji
- vezë - 1 copë
- vaj perimesh - 3 st. lugë
- miell - 3 kupola
- viçi - 300 gramë (përbërësit e mbushjes)
- llambë - 1 copë
- hudhër - 2 dhëmbë
- vaj perimesh - 2 artikuj. lugë
- qimnon - 1/2 teaspoonfuls
- piper i zi - 1/4 lugë çaji
- kripë - 1 lugë çaji
- majdanoz - 1/2 filxhan
- nenexhik - 2 artikuj. lugë
- lëng limoni - 2 artikuj. lugë
- domate - 1 copë
- djathë - 1 filxhan
- vezë - 2 copë
- niseshte - 2 Prisni
Sigurohuni që qumështi është me të vërtetë i ngrohtë. Shkrini maja në qumësht dhe shtoni vezë, sheqer, kripë, vaj. Mix mirë dhe shtoni miell. Gatuani një rreth të bukur të butë të brumit. Lubrifikoni brumin me pak vaj, e vendosni në një leckë të lagur dhe mbuloni me një peshqir tjetër. Lëreni brumin për 30 minuta. Ndërsa brumi është "pushimi" ne jemi duke përgatitur mbushjen për pizza. Nxehtësia e tiganit mbi nxehtësinë e mesme, shkrihet gjalpë. Pritini dhe vendosni qepë dhe hudhër. Pastaj shtoni viçin terren. Sezoni me qimnon, kripën dhe piperin e tokës. Fry për rreth 5 minuta. Llokoçis. Pritini domate në kube të vogla. Mix në tas një mish të ftohtë të ftohtë, majdanoz, nenexhik feta dhe lëng limoni. Përzierni të gjithë përbërësit dhe vendosni mënjanë. Ngroheni furrën në 400F. Brenda kësaj kohe, brumi duhet të dyfishohet. Pritini brumin në 2 pjesë. Nën recetë ju do të merrni 2 Paide. Bëni topa të rrumbullakta dhe shtypni ato me duart tuaja në ëmbëlsira të sheshta. Roll brumë me një kunj kodrina në një bazë të hollë. Sasi e brumë me një niseshte pak. Kjo do të parandalojë që brumë të laget mbushja. Vendoseni në mënyrë të barabartë gjysmën e mishit të grirë. Shto gjysmën e domates së copëtuar dhe djathit të integruar. Flijoni Paidin në formën e një anijeje. Mbuloni vezën e rrahur me një mur të picerisë dhe derdhni mbetjen mbi krye të mbushjes. Në Pide II shtova disa kërpudha dhe speca djegëshe. Piqni pizza për 25 minuta deri në ngjyrë kafe të artë. Ne e prerë atë në feta dhe shërbejnë atë në tryezë. Bon appetit!
Shijet: 2