- qumësht - 250 mililitra
- sheqer - 2 artikuj. lugë
- maja e thatë - 11 gram
- gjalpë - 125 gram
- miell - 400 gram
- kripë, piper i zi terren - - Për shije
- gjizë - 250 gramë
- zarzavate - 100 gram
- fileto zier me pulë - 250 gramë
- djathë - 100 gram
- manga - 1 st. një lugë
Së pari ne përgatisim brumin. Ne përzierim në një filxhan gjysmë gotë qumësht të ngrohtë, një lugë gjelle mielli, një lugë sheqerësh dhe maja. Lini për 10 minuta në një vend të ngrohtë. Në një tas, ne e ndamë miellin, shtoni edhe qumështin e ngrohtë, gjalpin e shkrirë, kripën, sheqerin dhe përgatitur në hapin e parë të lugë. Ne gatuaj brumin, lëreni në një vend të ngrohtë për 1 orë, pastaj edhe njëherë ajo duhet të jetë i holluar pak dhe të lënë një tjetër 30-40 minuta. Brumë rezultuar është ndarë në 2 pjesë, secila e mbështjellë në një tortë me një trashësi prej rreth 1 cm dhe një diametër prej rreth 28 cm. Ne përhapim në brumë një shtresë djathi të gjelbër të përzier me zarzavate të imët finely copëtuar. Fileto zier e pulave është e renditur në fibra, të shpërndarë në mënyrë të barabartë mbi pica. Ne e spërkasim gjithë gjë me djathin e integruar. Piqni për 20-25 minuta në 200 gradë (deri sa të gatshme). Ne shërbejmë të nxehtë. Bon appetit! :)
Shijet: 4