- patate të mesme - 1 copë
- miell - 300 gram
- Miell gruri - 150 gram
- mielli thekre - 60 gram
- maja thatë - 1 1/2 teaspoons
- kripë - 1 3/4 lugë çaji
- ujë të ngrohtë - 1 xhami
- vaj ulliri - 1/4 Glass (plus 2 tablespoons)
- Mozzarella djathë - 60-90 gram (mbushje)
- djathë Provolone - 60-90 gram (mbushje)
- Djathë parmigiane - 30-60 gram (mbushje)
- arra - 2 Art. lugë (salcë Pesto)
- hudhër - 4 dhëmbë (salcë Pesto)
- lë basil të freskët - 1 xhami (salcë Pesto)
- gjethe majdanoz - 1 st. lugë ((opsionale) salcë Pesto)
- vaj ulliri - 1/4 kupat (salcë Pesto)
- kripë - 1 / 2-1 1/2 lugë çaji ((për shije) Pesto salcë)
- Djathë parmesan - 3 artikuj. lugë (salcë Pesto)
1. Bëni salcë Pesto. Fryni arra në një tigan të vogël mbi nxehtësinë e mesme deri sa të shfaqet aroma, rreth 5 minuta. Vendosini anash mishit dhe përsërisni me karafil të hudhër (rreth 5-7 minuta). Le hudhër të freskët, të pastër dhe bluaj. 2. Vendosni arra, hudhra, basil, majdanoz, vaj ulliri dhe rreth 1/2 lugë çaji kripë në një tas të një përpunuesi ushqimor dhe përzieni në një konsistencë të patate të pjekur. Vendos salc në një tas të vogël dhe llokoçis me djathë parmezash të imët të integruar, shtoni kripë për shije. Mbuloni dhe vendosni në frigorifer deri në përdorim. 3. Bëni një brumë për pizza. Zhvishem dhe prerë patatet. Vlim patate në një tigan të mesëm deri në tender, 10-15 minuta. Derdhni ujin dhe lejoni patatet të qetësohen. Përziejeni miellin, maja dhe kripën në një tas të madh. Gatuaj patate në një tas. Beat përzierje së bashku. Mix në shpejtësi të ulët me një goditje për brumë. Shtoni ujë dhe përzieni. Shto 2 lugë vaj ulliri dhe përzihet për disa sekonda derisa brumi të bëhet i butë (do të jetë pak ngjitës). 4. Vendosni brumin në një tas me vaj të lehtë, mbuloni me një kapak dhe lëreni të rritet dy herë (rreth 45 minuta). Hidhi mbeturinën e mbetur prej 1/4 filxhan të vajit të ullirit në një pjatë pica dhe vendosni mënjanë. 5. Brumë pjekeni kundër tryezës dhe rrokullisni në sipërfaqen e zhytur në miell në një rreth me një diametër prej rreth 35 cm. Vendoseni pica në myk. Ngroheni furrën në 260 gradë. Formoni një kore dekorative në buzë të pikës. Cover dhe le të qëndrojë deri në brumë është dyfishuar në vëllim, rreth 30-40 minuta. Disa herë, prick sipërfaqen me një pirun. 6. Temperatura më e ulët e furrës në 220 gradë dhe piqni pizza për 15 minuta. Hiqeni nga furra dhe yndyrat me veshjen e sipërme Pesto. Shtrijini feta Mozzarella dhe spërkatni Provolone dhe Parmesan të integruar. Kthehu pizza në furrë dhe piqni derisa djathi shkrihet, për një tjetër 10-15 minuta. Nëse dëshironi, vendosni myk në majë të furrës dhe piqni për një tjetër 5 minuta derisa të shfaqen njollat ngjyrë kafe në djathë. 7. Lejo të ftohet për 5 minuta para se të presje dhe të shërbejë.
Shijet: 6-8