Përgatitja e mishit shpesh është një detyrë e vështirë për një shtëpiake shtëpiake të re - si ta bëjmë atë të lëngur dhe aromatik, jo për të kapërcyer, por për ta sjellë atë në gjendjen e duhur? Mishi, i gatuar në një tigan, është shumë i lehtë për t'u prishur - vetëm të marrë një pushim për disa minuta, dhe ajo bëhet e thatë dhe e vështirë. Multivarkuesi e bën më të lehtë punën, mishi nuk digjet dhe është i gatuar me përpjekje minimale - mjafton të ngarkoni përbërësit në rendin e duhur, vendosni mënyrën e dëshiruar dhe pas kohës që gjellë do të jetë gati.
Mish derri në një multivark në "pjekje" mode
Mish derri është përbërës kryesor i mishit në frëngjisht, edhe pse recetë origjinale përdorur viçi. Me mish derri, gjellë është më e kënaqshme dhe lehtë mund të ushqehet me një familje të madhe. Përbërësit tradicionale - mish, onions, patate, salcë béchamel (e cila mund të zëvendësohet me majonezë) dhe djathë. Për një shije më të pasur, ju mund të shtoni perime të tjera - domate, karrota, kërpudha. Ju mund të ngarkoni përbërësit menjëherë, duke ruajtur rendin e shtresave - mish, patate, qepë, karrota ose perime të tjera (nëse vendosni t'i shtoni ato në recetë) shtresa e lartë e djathit me majonezë ose krem. Në mënyrë që mishi të fitojë kore të kuq dhe të artë, mund të skuqet në tasin e multivarkut për pesë minuta, duke vendosur mënyrën e duhur. Çfarë duhet të gatuaj nga mishi i derrit në multivark për të dytin? Një multivarka mund të gatuajë jo vetëm enët e para. Kur ju duhet të plotësoni tryezën e ngrënies, ju mund të bëni një gulash derri me paprika në një salcë domate.Për ta bërë këtë, ju vetëm prerë mishit në feta, të përgatisë qepë copëtuar, karrota integruar, domate të copëtuar imët dhe zarzavate. Multivariacioni është i ngarkuar me mish me vaj vegjetal, mënyra e pjekjes është vendosur, dhe pjesët e mishit të derrit janë pjekur për 20 minuta. Pastaj shtoni miell, qepë dhe karota, dhe pjekja përfundon edhe për 10 minuta. Kur shfaqet një kore e kuqe në mish, multivarkuesi kalon në modalitetin «shuarje» dhe shtoni domate, paprikë, paste domate dhe, nëse është e nevojshme, gjalpë. Masa është e holluar me ujë të nxehtë të zier dhe të zier për një orë. Pjatë e përgatitur është zbukuruar me gjelbërim.
Mish derri në një multivar - në një qese për pjekje
Paketa e pjekjes ju lejon të bëni pa vaj vegjetal gjatë përgatitjes së mishit, ruan lëngjen e saj. Për të përgatitur një derri të zier në një multivark, ju duhet të merrni një qafë derri, një qese për pjekje dhe një përzierje të erëzave. Një copë mishi i fërkuar me piper të kuq dhe të zi, shtoni erëza - basil, trumzë, rozmarinë. Ngarkoni në mëngë për pjekje, bëni në pjesën e sipërme disa shpime për të dalë me avull. Ata vënë "Pjekje" mode dhe të qëndrojë për 60 minuta. Ju mund të gatuaj derri i zier në një tenxhere me presion. Megjithatë, receta për gatimin e mishit të ftohtë të ftohtë në një stufë presioni merr më shumë kohë, pasi ajo përfshin njomje të mishit në marinadë për 24 orë. Marinata për mish derri të zier është përgatitur si vijon: një lugë gjelle kripëje vihet në një litër ujë, piper i zi shtohet me bizele dhe një gjethe gji, e çuar në një çiban në një tigan ose në një tas të multivarqeve në mënyrën "supë". Pas kësaj, derri i zier është pjekur në të njëjtën mënyrë si në recetë e parë.Recetë e qafës së derrit në tenxhere me shumë presion
Nga qafa e mishit të derrit, ju mund të përgatitni një analog më të shijshëm të mishit të dyqanit për prerje. Multivariacioni është i përshtatshëm për këtë, sa më shumë që të jetë e mundur - gjellë është gatuar shpejt dhe pa mbikëqyrje të vazhdueshme, derri është i pjekur në mënyrë të besueshme.- Për fillim, mishi i derrit është larë dhe tharë me një peshqir.
- Pjesa duhet të jetë e thellë dhe shpesh prerë dhe fërkuar me kripë në mënyrë që ajo të marrë brenda pikë. Ata gjithashtu duhet të vënë copa hudhër të copëtuar, fletë gji dhe karafil.
- Për mish nuk bie, ajo është e ndërprerë.
- Mish derri është mbyllur në një qese, mëngë ose zarf për pjekje, dhe pastaj vendoset në fund të tenxhere me presion. Në pjesën e sipërme të çantës, ju duhet të bëni tre punketa për të lënë avull jashtë.
- Shtesa e shumëfishtë është e ndezur në "furrë" me një timer për 50 minuta. Pas kësaj, mishi kthehet, dhe është gatuar në të njëjtën mënyrë për një tjetër 20 minuta.
- Kur gatimi me presion sinjalizon përfundimin e gatimit, mishi duhet të ftohet dhe mund të shërbehet në tryezë.