Ëmbëlsirë "Krem Sabayon" Sabayon - krem për vezë me shtimin e verës. Një nga desserts më të famshme të kuzhinës italiane. Disa e konsiderojnë autorin e Sabayon të shefes italiane të shekullit të 16-të, Bartolomeo Scappi, të tjerë të kuzhinierit të gjykatës të Dukës së Carl Emanuel të Savojës. Kremja është e përgatitur mjaft thjesht, dhe si rezultat, ju merrni një rezultat të madh. Vjollcat e vezëve duhet të rrihen me sheqer derisa të formohet shkuma. Shtoni alkoolin dhe më pas mundeni përzierjen në një banjë me ujë derisa të formoni shkumë. Sabayon është shërbyer shpesh me fruta, biskota me biskota!
përbërësit:- Vezë pule 3 copë.
- Sheqeri 0.25 tbsp.
- Ëmbëlsirë e kuqe e verës 65 ml
- Hapi 1 Për përgatitjen e Sabayonit, do të kemi nevojë për vezë, sheqer, verë.
- Hapi 2 Ndani proteinat nga yolks.
- Hapi 3 Lidhu yolks dhe sheqer.
- Hapi 4: Ecni në të gjitha mënyrat për formimin e shkumës.
- Hapi 5 Shto pjesët e verës, duke vazhduar.
- Hapi 6 Vendosni enët me përzierjen e vezëve në banjë me ujë. Uji në enët e poshtme nuk duhet të valojë, por vetëm pak flluska.
- Hapi 7 Futni përzierjen në një banjë uji për 4-5 minuta derisa të ndodhë një trashje e lehtë e shkumës. Sa më gjatë të kryhet fshirja, aq më i trashë do të jetë kremja. Të qetësohem.
- Hapi 8 Kremja është e gatshme. Mbi të, Sabayon mund të spërkatet me çokollatë të integruar.
- Hapi 9 Ose shërbej me fruta dhe biskota të biskotave.
- Hapi 10 Vendosni frutat në fund, pastaj krem dhe dekoroni me një palë gjethe nenexhik. Ëmbëlsirë është gati!