Ëmbëlsira çokollatë
Përgatitja: 20 minuta
Përgatitja e ëmbëlsirë: 10 minuta
• 2/3 filxhan mielli;
• 1/2 filxhan pluhur kakao pa sheqer;
• 1 orë. një lugë pluhur pjekjeje;
• 1/2 orë, lugë kripë;
• 2 gota qershi unsweetened shkrirë;
• 2 gota sheqer;
• 1/2 gota uji;
• 1/2 ekstrakt bajame ekstrakt;
• 3/4 filxhanë (110 g) të çipave me çokollatë;
• 3 tbsp. lugë gjalpi i pakripur;
• 2 vezë të mëdha;
• 2 proteina të vezëve të mëdha;
• 3/4 filxhan me krem të skremuar për dekorim;
• vaj vegjetal për tiganisje
Ngroheni furrën në 175 ° C Plotësoni një pan katror me një madhësi prej 45 x 45 cm në mënyrë që fleta varet 2,5-5 cm nga të dy anët e tiganit. Lubrifikoni fletën e pjekjes dhe petëzoni me vaj. Në një tas, rrëshqitni përbërësit e parë 4 dhe vendosni mënjanë për një kohë. Mix qershi, sheqer 1% sheqer, ujë dhe ekstrakt bajame në një tigan të vogël të rëndë mbi nxehtësinë mesatare. Mbulo dhe ziej për 8 minuta, nxitje herë pas here në mënyrë që qershi të bëhet e butë dhe lëng është formuar. Pak ftohtë, dhe pastaj përzierje në një blender deri në një gojëmjaltë është formuar. Vendoseni mënjanë. Vendoseni një tas të madh metalik në një tigan me ujë të ngadalë në vlon, vendoseni 1/2 filxhanë çokollatë dhe gjalpë në një tas dhe llokoçisni derisa përbërësit të shkrihen. Hiqeni tasin nga pan. Duke përdorur një lëvizje të lehtë, shtoni, fshij lehtë, në një përzierje me çokollatë të butë me salcë prej 3/4 copë qershi, sheqeri i mbetur 3/4 filxhan, vezët dhe të bardhët e vezëve. Pastaj shtoni miellin. Transferoni brumin në një tigan të përgatitur. Sasi e vogël e brumit të copave të mbetura 1/4 copë çokollatë. Piqni për rreth 30 minuta, pastaj përdorni një kruese dhëmbësh për të kontrolluar nëse brumi është i gatshëm: copat e lagura të brumit nuk duhet të mbeten në krunde dhëmbësh. Hiqeni fletën e pjekjes nga furra dhe tërësisht e ftoheni pjekjen. Këto ëmbëlsira mund të përgatiten në prag të kremtimit. Mbani ato të mbuluara, në temperaturë dhome. Salcë e qershisë vihet në frigorifer. Mbajtja e skajeve të fletës së varur që varet nga tabaka e pjekjes, me kujdes zhvendoseni pasticën nga tabaka e pjekjes. Pritini në 12 copë. Para se të shërbejnë lehtë derdh çdo tortë me salcë qershi dhe dekoroj me krem. Menjëherë paraqitet.
Vlera ushqyese e një pjese të ëmbëlsirë (1 cake, 1 lugë gjelle salcë qershi dhe 1 lugë gjelle krem për pjekje):
• 28% yndyre (7.1 gram, 4g yndyrna te ngopura)
• 65% karbohidrat (41.3 g)
• 7% proteina (4 g)
• 2.8 g fibra
• 42 mg kalcium
• 1.5 mg hekuri
• 164 mg natriumi.
Me këto ëmbëlsira me çokollatë ju merrni një dozë të dyfishtë të qershive - ato përdoren për të bërë lëngun e brumosur (në vend të yndyrës) dhe për të bërë salcë (si një dekorim i shijshëm). Nëse ju do t'i paraqisni këto ëmbëlsira si një dhuratë për zonjën e partisë, paketoni ato në një kuti dhuratë me letër të bukur pergamenë. Mos harroni të bashkangjitni një kavanoz të vogël me salcë qershi.
Akullore çokollatë-kafe me koktej dhe vezë çokollate
Kjo ëmbëlsirë elegante duket mbresëlënëse, dhe është përgatitur shumë thjesht. Masa sasinë e duhur të çdo lloj akullore menjëherë para se ta përdorni atë në ëmbëlsirë: gjatë kësaj kohe, akullore do të ketë vetëm kohë për të shkrirë në konsistencën e kërkuar. Nëse do ta sillni këtë ëmbëlsirë me ju në parti, vendoseni me pako akulli në mënyrë që të mos shkrihet në rrugë dhe kur të vini në vizitë, vendoseni menjëherë në frigorifer - deri në kohën e ëmbëlsirës.
Përgatitja: 20 minuta
Përgatitja e ëmbëlsirës: 5 minuta
Koha e ngrirjes: 6.5-10 orë
• 2 gota me akullore me pak yndyrë të vaniljes;
• 2 lugë çaji bourbon ose rum të errët;
• gjysmë lugë çaji arrëmyshk;
• 1/2 lugë bajame të pjekura të pjekura të pjekura;
• 1/4 filxhan çokollatë të grirë;
• 3 gota akullore me përmbajtje të ulët yndyre;
• 4 gota me akullore me çokollatë me pak yndyrë;
• 1/2 filxhan pluhur kakao pa sheqer;
• 1/2 filxhan shurup natyral panje;
• 1 tbsp. një lugë qumështi të tërë;
• vaj vegjetal
Lubrifikoni metalin me një madhësi prej 23 x 10 x 5 cm (për të mbajtur filmin e kuzhinës në vend). Fletën me një kasetë të kuzhinës në mënyrë që skajet e filmit të varen nga skajet e mykut me 5-8 cm. Shpejt, për të parandaluar shkrirjen e akullores, përzieni akulloren e vaniljes, burbon ose rum dhe arrëmyshk në një tas të mesëm. Lugë përzierje me një shtresë të barabartë në formë të përgatitur. Sasijeni akullore me gjysmën e bajameve dhe gjysmën e sasisë së çokollatës së integruar. Ngrini shtresën e parë të akullores për 45 minuta. Hiqeni nga frigorifer dhe shtoni një shtresë akullore të kafesë. Sasi e vogël me bajame të mbetura dhe çokollatë të integruar. Freeze për 45 minuta. Merrni nga frigorifer dhe vendosni një shtresë akullore me çokollatë. Mbuloni dhe ftohuni për rreth 4 orë ose brenda natës. Ndërkohë, vendosni një tigan të vogël të rëndë në një zjarr të vogël dhe përdorni një shushëllues për përzierjen e pluhurit të kakaos dhe shurupit të panjeve, duke u ngrohur për rreth 5 minuta, në mënyrë që kakaja të shpërndahet plotësisht dhe përzierja është paksa e trashë. Futni përzierjen me një shul, shtoni qumështin. Salcë mund të përgatitet në prag, mbuluar dhe të vënë në frigorifer, dhe para përdorimit, të ngrohtë. Para se të shërbeni, shpalosni akullore dhe kaloni në një pjatë të zgjuar. Pritini në 12 copë dhe përhapeni në pllaka. Hidh salcë.
Vlera ushqyese e një pjese të ëmbëlsirë (1/12 akullore dhe 1 lugë gjelle salcë):
• 31% yndyrë (9.2g, 3.7g yndyrna të ngopura)
• 59% e karbohidrateve (41.3 g)
• 10% proteina (6.6 g)
• 2.2 g fibra
• 145 mg kalcium
• 1.2 mg hekuri
• 68 mg natriumi.
Jelly nga shampanja me portokall
Përgatitja: 15 minuta
Përgatitja e ëmbëlsirë: 7 minuta
Koha e ftohjes: 2 orë
• 3 portokalle;
• 3/4 sheqer filxhan;
• 2 çanta xhelatine;
• 1 filxhan ujë të vluar;
• 2 gota shampanjë të ftohtë ose verë të tjera të gazuar;
• 1/2 filxhanë portokalli;
• 1/2 lugë çaj kanellë;
• 1/8 lugë karafilë toke;
• vaj vegjetal (për të ruajtur - në formën e një llak)
Pastroni 6 gota të disponueshme (vëllimi rreth 230 ml) me vaj perimesh. Peel oranges nga lëvore dhe mish të bardhë. Mbi tas, për të ruajtur lëngun, ndani portokallin në feta; lënë feta dhe lëng në një tas. Gjellë sheqer dhe xhelatinë në një tas të mesme. Shtoni ujë të valë dhe dridheni fuqishëm për rreth 2 minuta, në mënyrë që xhelatina dhe sheqeri të treten plotësisht dhe të formohet një shkumë e harlisur. Hidheni lëngun nga një tas me oranges në një përzierje xhelatine dhe lëvizni. Ftoheni përzierjen e xhelatinës në frigorifer për rreth gjysmë ore, në mënyrë që të bëhet pak e ngrohtë, nxitje herë pas here. Shtoni shampanjë të ftohtë, duke ngërthyer përzierjen me një shul. Derdhni përzierjen e xhelatinës në gota të përgatitura. Mbuloni çdo gotë dhe ftoheni në frigorifer deri sa të ngurtësohet pelha (nga 2 orë në 1 ditë). Në ndërkohë, përzierjen e confit, kanellë dhe karafil në një tigan të vogël të rëndë mbi ngrohjes mesme, ngrohje për rreth 5 minuta deri në përzierje vlon. Hiq nga nxehtësia dhe tërhiqe plotësisht. Shtoni feta portokalli dhe përziejeni. Para se të shërbejnë, vendoseni pelte në pllakat e ëmbëlsimit, prerjen ose kthimin e kupave plastike. Tjetra, vendosni përzierjen portokalli në pllaka dhe shërbejeni menjëherë.
Vlera ushqyese e një pjese të ëmbëlsirë (1 xhep, 1/2 portokalli, 4 lugë buke):
• 0% yndyre (0.1g, 0g yndyrna te ngopura)
• 96% karbohidrate (51.9 g)
• 4% proteina (2.7 g)
• 1.9 gram fibra
• 40 mg kalcium
• 0.2 mg hekur
• 20 mg natriumi.
Shkumë për këtë ëmbëlsirë të shijshme mund të përgatitet duke u rrahur fuqishëm me sheqer, ujë të valë dhe xhelatinë. Shampanja e ftohur duhet të shtohet vetëm pasi që përzierja e xhelatinës të jetë ftohur, kështu që flluska e shampanjës - një komponent i rëndësishëm i këtij ëmbëlsirë - nuk zhduket.