- Maja e freskët - 50 gramë
- Uji - 250 mililitra
- Gjalpë - 400 gramë (Nafta duhet të jetë në temperaturë dhome, 250 gram për brumë, 50 gramë për mbushje, 100 gram për lubrifikimin e pastave të gatshme.)
- Sheqeri - 350 mililitra (100 ml për brumë, 50 ml për mbushje, 200 ml për spërkatjen e pjekjes së gatuar)
- Veza - 2 copë
- Miell - 775 Gram
- Pluhur bukë - 2 lugë çaji
- Kripë - 1 lugë çaji
- Marzipan - 50 gramë
- Bllokim i boronicës - 50 mililitra
Ngroheni ujin në një temperaturë prej 37 ° C. Maja është grimcuar në një tas, derdh ujë të ngrohtë, llokoçis derisa ato të treten. Në një tas të veçantë, kombinoni sheqerin dhe vajin. Merrni një tas të madh, futeni në vezë, shtoni gjalpë me sheqer, shtoni gradualisht miellin, pluhurin e pjekjes dhe kripën. Mix mirë dhe gatuaj brumë me duart tuaja për rreth 10 minuta ose përdorni një procesor të ushqimit dhe gatuaj brumë për 5 minuta. Pas kësaj, lini testin të qëndrojë për rreth 40 minuta. Për mbushjen, marzipani, sheqeri dhe gjalpi duhet të jenë të përziera. Ndani brumin në dy pjesë. Rrokulliset në drejtkëndëshat që matin 40x60 cm. Gjysma e drejtkëndëshit përhapin gjysmën e përzierjes së marzipës përgjatë gjatësisë. Top me bllokim ferrë. Palosni brumin në gjysmë, në mënyrë që brumi pa mbushje të mbyllë anën me mbushjen. Gjatë pjesës së shkurtër, prerë brumin në shirita 2 - 3 cm të gjera. Çdo rrip duhet të pritet në këtë mënyrë: duke filluar nga buza e lirë dhe duke lënë rreth një centimetër në pozicionin e palosjes, prerë brumin në mes. Flijoni secilën prej shiritave në një mënyrë të tillë që të dalë spiralja. Lidhni skajet e secilës spirale, formoni qarqet. Nxehtësia e furrës në 200 C dhe piqem ëmbëlsira për rreth 8 deri në 10 minuta. Gjizë të butë dhe të butë me spërkatje me sheqer.
Shijet: 4 - 6