Cake veshje është shumë e vlefshme për confectioners, si dhe për ata që duan të përkëdhel veten dhe ata përreth tyre me ëmbëlsirat dhe desserts bukur. Mastikë - një stuko e trashë, në konsistencë si balta e nxehtë, por më elastike dhe e butë. Përgatitur tradicionalisht nga sheqer pluhur, misër dhe xhelatinë, shpesh shtoni ngjyra dhe shije të ndryshme. Gama e aplikimit të mastikës është e madhe: përdoret për të dekoruar ëmbëlsira, figura skulpturore për produktet e ëmbëlsirave etj. Unë propozoj një recetë për mastikë nga marshmallow, sepse pikërisht ky themel jep një rezultat të suksesshëm që nga hera e parë. Përveç kësaj, marshmallow është shitur tashmë lyer, i cili ju lejon të mos shqetësoni veten në kërkim të ngjyrave. Nëse jeni një tifoz i produkteve ekskluzive natyrore, atëherë merrni marcipallow të bardhë si një bazë (nëse është e nevojshme, ajo mund të ngjyhet me lëng panxhar ose shafran i Indisë). Dhe gjithashtu do të jap një recetë për çamçakëzat. Për të ruajtur mastikë të bardhë ose me ngjyrë (pa çokollatë) është e mundur në film ushqimor në frigorifer deri në 2 muaj. Para përdorimit të lënë në të ngrohjes për 2 orë, pastaj të ngrohtë deri në një mikrovalë ose në një banjë me ujë.
përbërësit:- Marshmallow 100 g
- Gjalpë 10 g
- Pluhur sheqeri 150 g
- Niseshte misri 150 g
- Krem 10 ml
- Marshmallow 100 g
- Gjalpë 10 g
- Pluhur sheqeri 150 g
- Niseshte misri 150 g
- Krem 10 ml
- Çokollatë e zezë 100 g
- Hapi 1 Për të bërë mastikë të bardhë, ju do të keni nevojë për karamele, pluhur sheqeri, miell misri, gjalpë dhe krem.
- Hapi 2 Në një banjë me ujë, shkrihet gjalpë, krem dhe shtoni marshmallow.
- Hapi 3 Përzierja e vazhdueshme për të sjellë masën mbi nxehtësinë e mesme deri në uniformë.
- Hapi 4 Pastaj derdhni masën në tavolinën e para-spërkatur me një përzierje të sheqerit dhe niseshtës së pluhur. Është e nevojshme që të derdhni atë përmes një sitë, sepse, kur grimcat e mëdha të hyjnë, mastika nuk mund të rezultojë homogjene dhe lehtë e shqyer.
- Hapi 5 Gatuaj masën me duart tuaja derisa mastiku pushon të rrinë në duart tuaja dhe bëhet i dyshimtë dhe elastik.
- Hapi 6 Tani është e mundur të krijohen figurina, lidhëse dhe stolitë e tjera për produktet e ëmbëlsirave nga masticat. Është më e përshtatshme për të punuar me mastikë në letër pergamene. Mbajeni mastikun në film ushqimor në frigorifer deri në 2 muaj.
- Hapi 7 Për të bërë mastikë çokollatë, ju do të duhet marshallë, çokollatë, pluhur sheqeri, niseshte misri, gjalpë dhe krem lëng.
- Hapi 8 Shto gjalpë, çokollatë dhe krem në tas. Pastaj e çojeni në një gjendje homogjene në një banjë uji.
- Hapi 9 Tjetra shtoni marshmallow.
- Hapi 10 Në nxehtësinë e mesme nxitje për të sjellë në një masë homogjene.
- Hapi 11 Pastaj derdhni masën në tavolinën e para-spërkatur me një përzierje të sheqerit dhe niseshtës së pluhur. Është e nevojshme që të derdhni atë përmes një sitë, sepse, kur grimcat e mëdha të hyjnë, mastika nuk mund të rezultojë homogjene dhe lehtë e shqyer.
- Hapi 12 Mastiku është gati për përdorim. Është e këshillueshme që menjëherë të përdoret ndërsa masa është e ngrohtë.
- Hapi 13 Shitore në frigorifer rekomandohet tashmë në gjendje të gatshme në ëmbëltore.