- Mish derri - 1 Kilogram
- Onions - 3 copë (2 - për mish, 1 për lëng mishi)
- Lemon - 1 copë (gjysma për mish, gjysma për lëng mishi)
- Gjelbërim - 1 copë (pako)
- Salo - 200 gram
- Leek - 1 copë (pako)
- Kripë, piper, seasonings - - Për shije
Përgatitni të gjithë përbërësit e nevojshëm. Mishi duhet të lahet mirë, të thata dhe të pastrohet nga të gjitha llojet e membranave, venave dhe tendons. Prerë copa të mishit me një madhësi të vogël. Mishi është i prerë mirë. Salla me numrin e pjesëve duhet të jetë gati e njëjtë me mishin. Pjesët e mishit dhe yndyrës shtohen në një tas dhe shtojmë qepë të grirë me qepë (2 copë) në rende të mesme. Llokoçis. Pastaj kripë, piper dhe shtoni seasonings preferuar, ndër të cilat mund të jenë: koriandër, shafran i Indisë, zira. Shtrydheni lëngun e limonit dhe shtoni një copëz të vogël uthull. Mbulo një kapak ose një film dhe lëreni të martoheni për rreth një orë (jo më pak). Pasi mishi është i marinuar, copat janë të ndërprera lirshëm në skewers bambu. Ne alternojmë: një copë mishi, një copë yndyre, një copë mishi. Mbaro një copë yndyrë. Në fletë pjekje përhapur disa shtresa të petë, sipërfaqe me shkëlqim lart, nxjerr një çift të feta yndyrë. Në furrën e nxehtë deri në 250 gradë, vendosni panin me fletë metalike në shtresën e poshtme, vendosni grilën në shtresën e sipërme, ku vendosim shish kebabs tonë. Ana e sipërme e shish kebab do të piqet më intensivisht, kështu që sapo shish kebab duhet të kthehet. Salo së shpejti do të japë tym, do të jetë një sinjal se është koha për të marrë shish kebab. Ndërsa mishi po gatuhet, ne do të përgatisim një "lëng mishi" të shijshëm për shish kebab. Për ta bërë këtë, ne e prerë qepë në feta hollë. Pastaj prerë imët pras, zarzavate. Shtoni në to erëza, pak uthull dhe lëng limoni. "Fry" pastaj të vënë në një gati shish kebab dhe shërbeu në tryezë.
Shijet: 4