Sallatë me djathë blu Kjo sallatë është e sigurt për të kënaqur të gjithë dashamirët e djathit blu, i cili është i përgatitur nga qumështi i lopës me shtimin e penicillium roqueforti myk sipas një recetë mbajtur në fshehtësi që nga fillimi i shekullit të 20-të. Sipas vëzhgimeve të mia, të gjithë njerëzit bien rreptësisht mbi ata që e duan këtë djathë dhe ata që refuzojnë ta perceptojnë atë si një produkt ushqimor, indiferent, si rregull, nuk ndodh. Kombinimi i djathit dhe dardha në sallatë ka kohë që është bërë klasik, mjafton thjesht të përdoret djathi me myk fisnik në të dhe ju do të merrni një sallatë mjaft të rafinuar.
përbërësit:- Djathë Dor Blue 50g
- Lemon 0.5 copë.
- Mjaltë 0.5 tbsp. l.
- Walnut 50 g
- Dardhë 1 pc.
- Sallatë Iceberg 150 g
- Vaj ulliri 2 tbsp. l.
- Uthull i bardhë 5 ml
- Mustardë frëngjisht (me kokrra) 1 tsp.
- Kripë 1 majë
- Hapi 1 Për të bërë një sallatë ju duhet: djathë, dardhë, sallatë me akullnajë, arra, mjaltë, vaj ulliri, mustardë me kokrra, uthull, kripë dhe lëng gjysmë limoni.
- Hapi 2 Në një tigan të nxehtë skuqini rreth 5 minuta, pastaj ulni nxehtësinë dhe derdhni mjaltin në tigan, nxisni vazhdimisht arra dhe vazhdoni të skuqueni derisa të kenë pamje të shkëlqyeshme të diellit. I transferoni ato në një pjatë të ngjyrosur pak me vaj vegjetal, përndryshe do të jetë shumë e vështirë për t'i hequr ato nga tava kur ata freskohen.
- Hapi 3 Për të përgatitur salcën, përzieni vajin e ullirit, mustardën, uthullin e verës dhe kripën.
- Hapi 4 Frëngji me një pirun, përndryshe ju do të dëmtojë farën e sinapit.
- Hapi 5 Në një tas të madh, merrni dërrasat e sallatës me duart tuaja.
- Hapi 6 Pritini djathin në trekëndëshat e vogla.
- Hapi 7 Pritini dardha në lagje, hiqni thelbin dhe prerë feta të holla. Pa humbur kohë, lagni fijet e dardhës me lëng limoni, në mënyrë që të mos errësohet.
- Hapi 8 Mix të gjithë përbërësit, sezoni sallatë dhe për të shërbyer. Nëse i njihni shijet e mysafirëve tuaj, sugjeroj që këtë sallatë t'i jepni pjesërisht, duke e vendosur sallën në një unazë të dardha të copëtuara lehtë, thjesht mos harroni të spërkatni atë me lëng limoni.